摘要：植酸(Phucic Acid)学名肌醇六磷酸脂，广泛存在于植物种子内，属天然营养品。植酸为淡黄色或红褐色透明糖浆状液体。易溶于水、丙二醇、甘油等，难溶于醚、苯、氯仿，受强热可水解为肌醇和磷脂。植酸最显著的特征是与金属离子有极强络和作用和抗氧化性，这种独一无二的特性使之具有广泛用途。在发

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