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庆祝中国营养学会荣获第五届“中国科协先进学会”称号

作者：翟凤英 刊期：2006年第03期

中国营养学会在中国科协的正确领导下，在理事会和全国营养科技工作者的共同努力下，不断深化改革，在各项工作中取得了卓越的成绩，因而获得了“第五届中国科协先进学会”称号，在2006年2月23日中国科协全国性学会秘书长工作会议上受到了表彰。其主要事迹如下：

1982-2002年湖北省居民膳食结构的迁移与分析

作者：易国勤; 唐晓荞; 张春莲; 黄文耀; 马弋; 李骏 刊期：2006年第03期

目的：了解湖北省1982-2002年城乡居民营养状态、膳食结构和生活水平的变化。方法：以1982-2002年“中国居民营养与健康状况调查”湖北地区的960名住户的数据进行分析。结果：20年来我省的营养状况得到了明显改善，但维生素A、B1、B2和钙、铁、锌、硒缺乏，奶及奶制品摄入不足、食盐摄入高等仍未解决，同时叉出现了脂肪摄入偏高、碳水化物摄入不...

中国营养学会营养师培训工作首次经验交流会议在北京召开

刊期：2006年第03期

中国营养学会营养师培训工作首次经验交流会议于2006年4月17-18日在北京召开。荣誉理事、学会领导和来自全国26个培训基地的代表共52人出席会议。

补充多种微量营养素对学龄儿童营养状况的影响

作者：王茵; 朱染枫; 陈永壮; 来伟旗; 陈建国; 荫士安 刊期：2006年第03期

目的：为研究复合微量营养素补充剂对儿童营养状况的影响。方法：将220名8～12岁小学生随机分为2组，一组补充多种微量营养素，另一组服安慰剂。实验采用双盲设计，补充期为6个月，停止补充后1年再随访观察。试验前后和停止补充1年后分别测量儿童的身高、体重、生化等指标。结果：补充组儿童的4h负荷尿中维生素B2、维生素C的排出量，晨尿羟脯氨...

高剂量碘对小鼠免疫功能的影响

作者：陈骁熠; 孙秀发; 刘烈刚; 于东; 姚平; 郝丽萍 刊期：2006年第03期

目的：观察给予不同剂量碘对小鼠特异性免疫和非特异性免疫功能的变化，探讨高剂量碘对免疫功能的影响。方法：用160只BaLB／c雌性小鼠，按体重随机分4组，每组40只，在自来水中加入不同剂量碘酸钾，使其含碘1500、3000、6000μg／L，以自来水为对照，自由饮水，30d后测定小鼠脏体比，淋巴细胞增殖反应能力，T细胞表面主要辅助分子CD4^＋、CD8^＋...

膳食补锌对胎盘及母鼠小肠金属硫蛋白MT-1和MT-2 mRNA表达的影响

作者：谢良民; 黄昕; 葛懿云; 厉曙光; 汤家铭; 李俊旋 刊期：2006年第03期

目的：探讨孕期膳食补锌对大鼠胎盘及小肠中MT-1和MT-2mRNA表达的影响。方法：18只SD孕鼠随机分为正常对照组（ZC）和补锌组（ZS）。两组进食常规饲料，ZC组（n=9）饮用去离子水，ZS组（n=9）饮用补锌水（含1．26mmol／L锌）。分别于孕9．5d和孕17．5d时，取血、胎盘和母鼠小肠。以原子吸收分光光度法测定血清锌浓度；以半定量逆转录聚合酶链反...

不同硒源对兔体液免疫及抗氧化能力影响的研究

作者：张华; 黄克和; 薛家宾; 陈兴祥; 徐为中; 陈甫 刊期：2006年第03期

目的：探讨不同硒源与兔体液免疫功能及抗氧化能力之间的关系。方法：实验兔35只，随机均分7组。各组在接种兔出血症灭活疫苗的同时，将亚硒酸钠、硒化卡拉胶、硒代蛋氨酸3种硒源按0．1和0．3mg／kgbw两种剂量（按硒计）组成6种配比，分别注射其中的6组，另1组不补硒，注射生理盐水作为对照。分别于免疫前1d、免疫后10、20、30d无菌心脏采血，测...

硒对糖尿病大鼠肝脏磷脂酶D基因表达的影响

作者：吴蕴棠; 孙忠; 王夏; 刘小勇; 周壮志; 王永明 刊期：2006年第03期

目的：研究硒对糖尿病大鼠代谢相关基因表达的调控作用。方法：对前期研究分离到的与补硒50μg／kgbw·d有关的糖尿病大鼠差异显示的基因片段进行克隆、测序及同源性分析，选择目的基因进行RT—PCR验证，以观察各组大鼠之间肝脏中基因表达的变化。结果：差异显示基因片段Se-4的碱基序列与磷脂酶D（PLD）基因片段的同源性为100％。RT—PCR验证结果...

黑米花色苷对血管内皮细胞过氧化损伤的保护作用

作者：张名位; 张瑞芬; 郭宝江; 池建伟; 魏振承; 徐志宏 刊期：2006年第03期

目的：探讨黑米花色苷对OX—LDL引起的血管内皮细胞损伤的保护作用。方法：分别在4种黑米花色苷预孵保护作用下用OX—LDL过氧化处理EVC304细胞株，通过加载GIF滤光片的倒置显微镜观察细胞形态；通过MTT实验，荧光分光光度法和2’，7’-二氯荧光素双醋酸盐（DCFH—DA）荧光探针分别检测细胞活力及体内丙二醛和自由基变化；用流式细胞仪分析细胞周...

罗汉果皂甙提取物对1型糖尿病小鼠细胞免疫功能的影响

作者：陈维军; 宋方方; 刘烈刚; 戚向阳; 谢笔钧; 宋云飞 刊期：2006年第03期

目的：探讨罗汉果皂甙提取物（mogroside extract，MG）对1型糖尿病（type 1 diabetes mellitus，TIDM）小鼠脾脏淋巴细胞亚群及细胞因子表达的影响。方法：给予Balb／c小鼠腹腔注射200mg／kgbw四氧嘧啶造模（TIDM）。成模后按血糖随机分为，糖尿病对照组，低、高剂量MG治疗组（150、300mg／kgbw）；正常小鼠也按血糖随机分为正常对照组以及低、...

肽YY3—36对饮食诱导肥胖大鼠食欲调节的研究

作者：杨年红; 王重建; 许明佳; 毛丽梅; 刘烈刚; 孙秀发 刊期：2006年第03期

目的：探讨高脂饲料诱导肥胖抵抗大鼠热能摄入量减少的机制。方法：雌性SD大鼠36只，按体重随机分为高脂实验组和基础对照组，分别给予高脂饲料和基础饲料13w。13w末根据体重将高脂饲料组再分为饮食诱导肥胖（dietary induced obesity，DIO）和饮食诱导肥胖抵抗（dietary induced obesityr esistant,DIO—R）组，比较各组大鼠能量摄入水平，血浆...

饮绿茶预防中年人高脂血症和肥胖症的现况研究

作者：袁跃彬; 田媛; 肖文潮; 俞顺章 刊期：2006年第03期

目的：研究绿茶对中年人高脂血症和肥胖症的预防作用。方法：对平顶山市3317例参加常规体检的在职工作人员进行体格检查、调查表调查和血脂测定，统计分析饮绿茶对高脂血症和肥胖症的影响。结果：饮绿茶可降低中年人血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL—C，均氏001）和甘油三酯（TG）水平（P〈0．05）；而且，饮绿茶降低了中年人肥胖...

竹胎粉辅助卟啉铁改善营养性贫血的实验观察

作者：陈琳; 师伟; 吕洋; 王韫芳; 闫舫; 裴雪涛 刊期：2006年第03期

目的：对竹胎粉的功效成分进行检测，观察卟啉铁复合竹胎粉辅助改善营养性贫血的效果，并对其安全性进行评价。方法：采用放射免疫法测定竹胎粉中造血相关因子结构类似物的含量。用电感偶合等离子体质谱（ICTMS）检测微量元素的量。同时建立营养性贫血大鼠动物模型，灌胃竹胎粉加卟啉铁，观察血红蛋白变化。急性毒性试验采用小鼠最大灌胃量，观...

河北省营养学会第四届理事会名单

刊期：2006年第03期

红曲降血压的血管机制：抑制平滑肌钙通道并激发其一氧化氮释放

作者：郭俊霞; 郑建全; 雷萍; 高岩峰; 陶陶; 金宗濂 刊期：2006年第03期

目的：探讨红曲的降血压机制。方法和结果：在离体血管环，去甲肾上腺素（NE）预刺激使血管收缩后加入红曲5mg／ml可明显舒张血管，舒张百分比为（70．84±14．74）％。这一舒张血管作用与血管内皮完整度无关。加入吲哚美辛（Indo），阻断前列腺环素（PGI）生成，对红曲的舒张血管作用没有影响（P〉0．05）。而加入左旋硝基精氨酸（L—NNA）阻断...