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建设小康社会，营养必须立法

作者：翟凤英 刊期：2005年第01期

营养是关系人民身体素质的大事,国民营养状况是衡量国家综合国力与发展水平的重要标志.党的十六大提出全面建设小康社会的奋斗目标指出:"今后的国际竞争是综合国力的竞争,综合国力的竞争最终要体现在人的素质上","逐步改善国民营养水平和健康素质".改善国民营养,必须有法可依,用法律保障营养改善行动的落实是解决中国营养问题的基础.

补充抗氧化剂对急性肝损伤大鼠肝星型细胞zf-9 mRNA表达的影响

作者：谢良民; 马琳; 程五凤; 沈秀华; 孙建琴 刊期：2005年第01期

目的:探讨经膳食补充抗氧化剂维生素E(VE)、硒及槲皮素对大鼠急性肝损伤早期肝脏星型细胞激活相关性基因zf-9 mRNA表达的影响.方法:90只SD大鼠随机分为正常对照组、病理对照组、VE和硒补充组及槲皮素补充组.通过灌胃分别补充VE、Se(VE 20mg/kgbw·d,硒16μg/kgbw.d)和槲皮素(50 mg/kg bw·d)2 w后,腹腔内注射CCl4造成急性肝损伤,分别于注射后的3、6...

补充β-胡萝卜素对大鼠抗氧化能力及红细胞膜流动性影响的研究

作者：韩磊; 马爱国; 张燕 刊期：2005年第01期

目的:通过补充不同剂量β-胡萝卜素(β-C),探讨其对机体抗氧化能力和红细胞膜流动性的影响.方法:Wistar大鼠分为β-C缺乏组(β-C1组),每天补充β-C 0.071(β-C2组),0.355(β-C3组),4.28(β-C4组)和15.0 mg/kg(β-C5组)4个剂量组,均喂不合VA饲料8 w.采用荧光法测定大鼠血浆和肝脏中VA含量,分析血液中SOD、MDA和GSH-Px含量及活性,用荧光偏振度P值和微粘度η...

抗氧化微量营养素对IDDM小鼠抗氧化损伤的实验研究

作者：常颖; 朴松兰; 高申; 郑德明; 宋晹; 张桂珍 刊期：2005年第01期

目的:研究复合抗氧化微量营养素(antioxidative micronutrients,AM)拮抗IDDM小鼠氧化侵袭损害的作用机制.方法:用一次大剂量注射2%四氧嘧啶(alloxan)的方法制备IDDM小鼠模型,联合给予硒(Se)、维生素E(VE)、钒(V)、铬(Cr),测定脾活性氧(ROS)水平以及心、脑、肾中MDA含量和GSH-Px、SOD、GSH-ST活性.结果:IDDM小鼠脾ROS水平以及心、脑MDA含量明显增...

2004年达能营养中心研究与宣教基金招标结果会在北京举行

作者：张国雄 刊期：2005年第01期

血清硒与GSTM1基因多态性在肺癌发生中的交互作用

作者：叶蔚云; 陈思东; 陈清 刊期：2005年第01期

目的:探讨血清硒水平与GSTM1基因多态性在肺癌发生中的交互作用.方法:采用成组病例-对照研究方法,选择广州地区原发性肺癌患者58例,对照62例,用PCR检测GSTM1基因多态性,用氢化物发生原子荧光光谱法(GHAFS)测定血清硒.结果:病例组血清硒水平显著低于对照组(P=0.001),OR为4.44(95%CI 1.64～12.01);GSTM1基因多态性与肺癌危险性关系无统计学意义(OR...

荞麦蛋白和类黄酮提取物清除自由基的ESR研究

作者：张美莉; 赵广华; 胡小松 刊期：2005年第01期

目的:探讨荞麦蛋白质提取物(BWPr)和类黄酮提取物(BWF)清除活性氧自由基的作用.方法:采用电子自旋共振(ESR)及自旋捕获技术.结果:BWPr可清除O-·2,且呈明显的量效关系,在1.4～6.0mg/ml浓度范围内,随着蛋白液浓度的增加,清除率近乎直线升高,而再增加蛋白液的浓度,清除率增加幅度下降,甜荞蛋白和苦荞蛋白的IC50分别为4.1 mg/ml、3.2 mg/ml.而BWF清...

麦麸酶解产品清除自由基的体外实验研究

作者：张; 欧仕益; 张宁 刊期：2005年第01期

目的:以体外实验研究麦麸酶解产品(EHWB)清除自由基、保护DNA氧化损伤的效果.方法:采用黑曲霉发酵生产混合酶制剂水解去淀粉麦麸(DSWB)获得EHWB,并设计不同反应体系,探讨在离体条件下其对自由基的清除作用和防止羟自由基对DNA的损伤作用.结果:EHWB对二苯代苦味酰自由基(DPPH)、超氧阴离子自由基(O-·2)、羟自由基(·OH)等都有很好的清除能力.另外...

首届长三角营养与保健食品发展论坛在杭州举办

作者：张片红 刊期：2005年第01期

浙江省、上海市、江苏省营养学会联合主办，浙江省营养学会承办的首届长三角营养与保健食品发展论坛于2004年10月23—25日在杭州举行。来自浙江、上海、江苏三省市医学院校、科研单位、疾控中心、卫生监督所、食品生产企业的共150余位营养工作者参与了会议。会议开幕式由浙江省营养学会理事长丁钢强教授主持，浙江省科协学会部高勤建部长、

莲房原花青素对大鼠红细胞膜维生素E及膜脂流动性的影响

作者：段玉清; 王小红; 谢笔钧; 龚玉石; 肖俊松 刊期：2005年第01期

目的:探讨莲房原花青素(LSPC)对大鼠红细胞膜维生素E(VE)及对膜脂流动性的影响.方法:采用Fenton反应体系产生·OH,诱导大鼠红细胞膜过氧化,通过测定膜中丙二醛(MDA)和VE含量变化,来研究过氧化过程中LSPC对红细胞膜中VE的作用;还采用荧光偏振度法观察LSPC对膜脂流动性的影响.结果:在诱导前后使用两种不同浓度的LSPC(3μg/ml、5μg/ml),均能使膜中MDA...

染料木黄酮对骨形成的促进作用研究

作者：余增丽; 韩萍; 李文杰 刊期：2005年第01期

目的:用成年人成骨细胞体外培养的方法,观察染料木黄酮(genistein,GS)对骨形成的影响.方法:将生长状态良好的第三代成骨细胞用PBS洗涤后接种于无酚红高糖DMEM培养液中(含5%经活性碳-葡聚糖苷处理的胎牛血清),实验设二甲基亚砜溶剂对照、雌二醇对照(E2)、抗雌激素它莫西芬对照(TAM)及三个GS剂量组,观察指标包括细胞增殖,碱性磷酸酶活性及细胞骨钙...

转SCK基因大米的营养学评价——小型猪比较喂养研究

作者：杨月欣; 陈淑蓉; 韩军花; 杨晶明; 杨晓光 刊期：2005年第01期

目的:通过小型猪喂养实验,分析和评价转豇豆胰蛋白酶抑制剂基因大米(转SCK基因大米)的营养价值,并比较与亲本大米之间的差异.方法:选择断乳期雄性中国实验用小型猪15只,初始体重(6.22±0.42)kg,按体重和窝别随机等分成3组,分别为普通饲料组(NG),仅饲喂市售猪饲料;对照大米组(CG),饲喂70%亲本大米+基础饲料;转基因大米组(GG),饲喂70%转SCK基因大米...

染料木黄酮对缺氧性肺动脉高压及右心室肥大的预防作用

作者：李晓莉; 高钰琪; 刘福玉; 项德坤; 蒋春华; 黄庆愿 刊期：2005年第01期

目的:研究染料木黄酮(genistein,Gen)对慢性缺氧性肺动脉高压(HPH)的预防作用,为防治HPH提供一种新的途径.方法:健康雄性Wistar大鼠,体重(210.3±28.7)g,随机分为5组:①平原对照组(C);②慢性缺氧组(H);③缺氧+Gen低剂量组(H+L):25mg/kgbw;④缺氧+Gen中剂量组(H+M):50 mg/kgbw;⑤缺氧+Gen高剂量组(H+H):100mg/kgbw;C组在平原,②～⑤组每天灌胃大鼠...

胆囊收缩素（CCK）主动免疫对猪血液中CCK含量和器官中CCK基因表达的影响

作者：张克英; 丁雪梅; 陈代文; 袁中彪; 李静; 谭雪梅 刊期：2005年第01期

目的:探讨CCK-8主动免疫对猪血清中CCK-8的含量和抗体滴度及器官中CCK基因表达的影响.方法:本实验选用平均体重为28.46kg,阉割的杜洛克×长白猪×约克夏三元杂交猪(DLY)8头,随机分为两个处理,每个处理4个重复,每个重复1头猪.实验组用CCK与人血清白蛋白的交联物(CCK-HSA)在D1进行基础免疫,分别在29、43和64 d进行加强免疫.对照组用人血清白蛋白(HSA...

牛磺酸对β淀粉样肽海马注射大鼠学习记忆能力和细胞因子的影响

作者：魏海峰; 邢颖; 艾厚喜; 叶翠飞; 李雅莉; 李林 刊期：2005年第01期

目的:观察牛磺酸对β-淀粉样肽1-40海马注射致痴呆大鼠的学习记忆能力与炎性细胞因子的影响,为牛磺酸应用于防治Alzheimer病提供依据.方法:SD大鼠,随机分为正常对照组、Aβ注射模型组、牛磺酸0.3 g/kg·d、0.6g/kg·d剂量组.灌胃给予牛磺酸7 d后,除对照组外,其它组均双侧海马注射10μg Aβ 1-40,2 w后进行Morris水迷宫测试,取海马组织,用放射免疫法进...