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经济转型期的膳食营养和慢性病预防——挑战和机遇并存

作者：周北凡 刊期：2004年第04期

据世界卫生组织统计,在2001年非传染性慢性疾病,包括肥胖、糖尿病、心血管病、高血压、脑血管病和某些肿瘤等导致的死亡已占全球5650万例死亡的60%,占全球疾病负担的46%.估计到2020年,慢性病负担将增加到57%.慢性病死亡的一半归因于心血管病,肥胖和糖尿病也呈增加趋势[1].非传染性慢性疾病不仅是经济发达国家的负担,而且在发展中国家也已成为重...

中国成人基础代谢率实测值与公式预测值的比较

作者：李可基; 屈宁宁 刊期：2004年第04期

目的:比较基础代谢率(BMR)的种族差异和气候影响,对应用BMR预测公式于中国人群的效果进行评价.方法:收集国内外华裔人群的BMR检测数据,对实测结果进行综合统计,并与公式预测值进行比较.结果:各公式预测值与实测值均有良好的相关性,平均误差＜5%.多数情况下,预测值在南方偏高,在北方偏低.Liu公式的预测误差与体重和身高呈负相关,Henry公式的预测...

花生油对中老年人血脂水平的影响

作者：徐贵发; 郭海峰; 朱凤; 曹明明; 徐晋; 毛文岳 刊期：2004年第04期

目的:探讨花生油对心血管疾病(CVD)危险性可能的保护作用.方法:用随机、四阶段交叉设计研究基础膳食(BD)、低脂肪膳食(LFD)、花生油膳食(POD)和花生油加花生膳食(POPD)对血脂的影响.结果:与BD比较,富含单不饱和脂肪酸的POD和POPD与LFD一样,均可降低血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),分别降低了1.95%、3.32%、3.91%和6.58%、8.52%、5...

孕妇乳母二十二碳六烯酸摄入水平对母婴脂肪酸状况的影响

作者：钱兴国; 苏宜香; 谭炳炎; 陈超刚; 冯翔 刊期：2004年第04期

目的:追踪观察孕妇、乳母膳食二十二碳六稀酸(DHA)不同摄入水平对母体及婴儿血浆、红细胞膜DHA水平的影响.方法:选取孕妇146名,在孕妇22w、孕38 w、产后3月进行膳食调查.同时随机抽取48名及其母乳喂养婴儿出生、3月时用毛细管气相色谱法测定血浆、红细胞中DHA水平.按3次平均膳食DHA摄入量分成三组,A组14例,80 mg/d,B组22例,80～159 mg/d,C组12例...

外源核苷酸对免疫抑制小鼠胸腺细胞DNA损伤的影响

作者：王兰芳; 乐国伟; 施用晖; 王铁生 刊期：2004年第04期

目的:检测外源核苷酸对经环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠胸腺细胞DNA损伤的影响.方法:采用18～20 g昆明种小鼠30只,雌雄各半,随机分成阴性对照组(NEC)、阳性对照组(POC)和核苷酸组(NTG),每组10只.NEC组和POC组小鼠均饲喂半纯合无核苷酸的基础日粮,NTG组则在基础日粮中添加0.25%的核苷酸,实验期为21 d.在实验结束前18 h POC组和NTG组小鼠按照150mg/k...

补充烟酰胺对束缚应激大鼠旷场行为的影响

作者：于志杰; 程义勇; 李树田; 王冬兰; 田惠光 刊期：2004年第04期

目的:研究不同烟酸营养状况对应激大鼠行为的影响.方法:100只雄性Wistar大鼠按体重分为10组:对照组、对喂组、缺乏组、低剂量烟酰胺(NAM)补充组和高剂量NAM补充组及此5组对应的21 d束缚应激组.测定大鼠24 h尿N1-甲基烟酰胺(NMN)排泄量、旷场行为、血浆皮质醇、NO和肝脏NOS含量.结果:应激大鼠24 h尿N1-甲基NMN排泄量减少.烟酸缺乏和应激都可阻碍...

谷氨酰胺强化的肠内营养对烧伤大鼠肠三叶因子表达的影响

作者：彭曦; 陈蓉春; 王裴; 尤忠义; 汪仕良 刊期：2004年第04期

目的:探讨谷氨酰胺(Gln)强化的肠内营养是否能促进烧伤大鼠肠三叶因子(ITF)表达及可能的机制.方法:采用30%体表面积Ⅲ度烧伤大鼠模型,随机分正常对照(C)组,普通肠内营养(EN)组及Gln强化的肠内营养(Gln)组.各组大鼠提供等氮、等能量的营养支持,动态观察烧伤后大鼠血浆Gln浓度和肠组织中ITF及ITF mRNA的变化.结果:正常大鼠血浆Gln浓度较高(642.30±...

叶酸、蛋氨酸摄入量，MTHFR多态性与结直肠癌关系的病例对照研究

作者：陈坤; 蒋沁婷; 马新源; 李奇龙; 俞维萍 刊期：2004年第04期

目的:研究亚甲基四氢叶酸还原酶(MTHFR)基因多态,叶酸、蛋氨酸摄入量与结直肠癌易感性的关系.方法:应用PCR-RFLP法,检测126例结直肠癌患者和343例正常对照者的MTHFRC 677T和A1298C两个位点基因多态,比较不同基因型与结直肠癌风险的关系,以及两个多态位点与叶酸、蛋氨酸的联合作用.结果:MTHFR C677T和A1298C突变基因在对照组中的频率分别为39.7%...

补充酸奶对北京郊区学前儿童体格生长的影响

作者：何梅; 杨月欣; 刘俊清; 门建华; 隗秋莲; 边立华 刊期：2004年第04期

目的:观察补充酸奶对3～5岁学前儿童体格发育和营养状况的影响.方法:选择北京郊区7所幼儿园的402名学龄前儿童(男217人,女185人),其身高和/或体重低于WHO推荐标准的均值.随机分为对照组和酸奶组,酸奶组每天补充1杯酸奶(125 g),每周补充5 d;对照组不补充;两组均保持正常饮食,持续9个月.每月测量儿童的身高、体重和上臂围,并记录儿童补充和出勤的...

有机酸对人血管内皮细胞保护作用的机制研究

作者：常翠青; 陈吉棣 刊期：2004年第04期

目的:研究氯原酸(CHA)、抗坏血酸(AA)、柠檬酸(CA)和苹果酸(MA)四种有机酸(OA)对单核细胞趋化蛋白1(MCP-1)和单核细胞聚集刺激因子(M-CSF)的影响及其抗氧化作用,探讨有机酸保护人血管内皮细胞的作用机制.方法:在体外原代培养人脐静脉内皮细胞(EC)中,分别加入不同剂量(10,20,40 mg/L)的CHA、AA、CA和MA,以及氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL,100mg/L),...

染料木黄酮对ox-LDL诱导人静脉平滑肌细胞MOP-1表达的影响

作者：张闻宇; 娄桂予; 钱民章 刊期：2004年第04期

目的：研究染料木黄酮(Gen)对氧化型低密度脂蛋白(ox-LDL)诱导的人脐静脉血管平滑肌细胞(hUVSMC)单核细胞趋化蛋白-1(MCP-1)mRNA和蛋白表达的影响。方法：以hUVSMC为对象，采用逆转录聚合酶链反应和酶联免疫吸附试验观察不同浓度Gen(1．0×10^-5、3．0×10^-5、9．0×10^-5mol／L)对ox-LDL诱导的MCP-1 mRNA和蛋白表达的影响。结果：三种浓度的Gen均...

勘误

刊期：2004年第04期

染料木黄酮对人成骨细胞凋亡的影响

作者：余增丽; 韩萍; 李文杰 刊期：2004年第04期

目的:观察染料木黄酮(Gen)对人成骨细胞凋亡的影响.方法:将体外分离到的人骨膜成骨细胞在高糖DMEM(含10%小牛血清)中进行纯化扩增至第三代,然后接种于无酚红高糖DMEM培养液中(含10%经活性碳-葡聚糖苷处理的胎牛血清,CDT-FBS),4 d后用0.25%的胰蛋白酶消化、收集细胞,用PBS洗涤2次后,用于各项实验.指标包括:流式细胞仪分析细胞凋亡比例,琼脂糖凝胶...

芦荟抗氧化活性成分对老龄鼠抗氧化水平的影响

作者：田兵; 马小琼; 王关林; 方宏筠; 华跃进 刊期：2004年第04期

目的:对芦荟抗氧化活性组分FA进行结构鉴定分析,考察组分FA对老龄鼠体内抗氧化能力的影响.方法:利用高效液相色谱、红外光谱、紫外光谱和质谱等并结合标准品的比较推断FA的分子结构.采用动物体内实验研究FA对不同年龄段(幼龄和老龄)大鼠血液和肝组织中超氧化物歧化酶(SOD),谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及脂质过氧化产物丙二醛(MDA)含量的影...

纳豆粗提物抗兔高脂血症及抗氧化作用的研究

作者：段智变; 江晓; 江汉湖; 张书霞; 董明盛; 赵晓燕 刊期：2004年第04期

目的:观察纳豆粗提物对兔抗氧化及血脂水平的影响.方法:用高脂饲料建立实验性高血脂症兔模型;18只日本大耳白兔随机分为3组,即正常对照组、模型组、纳豆粗提物组.结果:模型建立第8 w时,纳豆粗提物组血清总胆固醇(total cholesterol,TC)、甘油三酯(triglyceride,TG)、低密度脂蛋白胆固醇(1ow density lipoprotein cholesterol,LDL-C)、丙二醛(mal...