摘要：火锅店菜品繁多,哪种火锅底料最健康,荤素怎么搭配最营养?什么样的涮菜顺序肠胃负担最小?哪些食物可以消除油腻,防止上火?锅底的选择常见的锅底有清汤、骨头汤、滋补中药汤、酸菜汤、麻辣汤以及鸳鸯汤。涮汤锅中的亚硝酸盐含量,是随着涮菜时间不断上升的,其中又以酸菜汤的亚硝酸盐含量最高。

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