食药用菌杂志 省级期刊
Edible and Medicinal Mushrooms
杂志简介：《食药用菌》杂志经新闻出版总署批准，自1982年创刊，国内刊号为33-1371/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食用菌产业信息、国内外产业动态、研究进展综述、试验研究报告、栽培技术、蕈菌历史文化
杂志简介：《食药用菌》杂志经新闻出版总署批准，自1982年创刊，国内刊号为33-1371/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：食用菌产业信息、国内外产业动态、研究进展综述、试验研究报告、栽培技术、蕈菌历史文化
作者：张树庭; Solomon; P.; Wasser 刊期：2018年第02期
6经济和社会效益 据估计，超过70％的农业和林业作物被认为是无用的材料或是不可食用的废物／副产品而被丢弃。例如：剑麻中仅有2％的纤维被提取利用，其余98％作为废物丢弃；蔗糖仅占植物生物量的17％，其余83％则以甘蔗渣的形式弃置；在棕榈椰子种植园产生的总生物量中，提取的油只占5％，其余95％是废物；世界各地的树木遭砍伐，而其目的主要...
刊期：2018年第02期
近日，由陕西省商洛市农业技术推广站申报的“商洛香菇”获国家农产品地理标志登记产品。目前，商洛市国家农产品地理标志登记产品已达到11个。商洛是陕南地区“南菇北移”的重要承接地。2017年，商洛香菇栽培1．53亿袋，鲜菇总产量16．2万吨，实现产值15亿元。
作者：陈勇; 陈晨 刊期：2018年第02期
通过对四川出口野生食用菌的品种、数量、销售金额的统计，分析野生食用菌行业产品出口现状，指出存在产品品质低，企业管理缺失，冷链仓储发展滞后等诸多问题。针对这些问题，提出生产企业、行业监管部门和各级政府应通力合作，在野生食用菌产地溯源、质量监管、品牌打造等方面加大投入力度，不断改革和创新，探索出一条具有四川特色的出口野生...
作者：周林; 郭尚; 张婧茹; 王华; 南晓洁; 刘欣; 郭霄飞; 刘晓钢 刊期：2018年第02期
为了解太原消费者对食用菌产品的认识，培育扩大太原食用菌消费市场，采用问卷调查方法对太原市食用菌消费者进行了调查摸底。结果表明，太原市居民对食用菌产品的了解程度为中等水平，对香菇、金针菇等价格较低的食用菌了解较多，但对双孢蘑菇、冬虫夏草、灵芝等珍稀种类了解甚少；对食用菌用途的了解，大都停留在传统的做菜、做汤方面，而对其...
作者：刘书畅; 马布平; 周忠发; 杨林雷; 李荣春 刊期：2018年第02期
概述食用菌的富硒机理主要为生物吸附和主动运输。食用菌富硒具有富硒方式多样、成本低、效率高的特点，且食用菌在富硒同时，其营养成分通常可得到改善，并可增强产品抗氧化作用等。总结金针菇、猴头菇、香菇、平菇、灵芝和白灵菇等6种食用菌的富硒培养研究进展。
刊期：2018年第02期
2018年3月16日，由四川省农业厅、成都市人民政府共同主办的第四届四川（金堂）食用菌博览会在金堂隆重开幕。本次菌博会，由成都市科技局、成都市衣委、成都市商务委、成都市博览局、金堂县人民政府、中国食品土畜进出口商会承办，并得到中国农产品市场协会、中国农业科学院、四川省农业科学院、国际药用菌学会、国际蘑菇学会、中国食用菌协会...
作者：林应兴 刊期：2018年第02期
在参阅大量的文献资料基础上，对近年来菌草食用菌的质构与感观、营养品质、功能活性物质的提取和鉴定、功效作用以及其重金属富集情况等研究现状进行了综述与分析，并比较其与常规栽培产品的异同。
刊期：2018年第02期
2018年4月16日，第一届中国（古田）食用菌大会将在福建省宁德市古田县召开。福建古田食用菌产业在中国乃至世界食用菌产业有其特殊地位。根据目前国内外产业发展的现状与态势，结合古田的历史与现状，为打造并推广古田食用菌产业品牌，提升和打造古田食用菌产业核心竞争力，进一步提高和促进古田食用菌产业在中国和国际食用菌产业界的影响力和...
作者：俞商婷; 宋婷婷; 金群力; 冯伟林; 余敏佳; 蔡为明 刊期：2018年第02期
利用燕麦作为基质对桑树桑黄菌丝进行固体发酵，测定固体发酵菌质中的多酚含量及其抗氧化活性，研究分析固体发酵培养时间、通气培养条件与多酚含量及其抗氧化能力的关系。试验结果：固体发酵不同培养时间和满瓶后不同通气培养条件对菌质中的多酚含量及其抗氧化活性的影响显著，桑黄固体发酵最佳条件为满瓶后开盖继续培养7-14d。
作者：陈晓宁; 钟咏汕; 褚秀丹; 江玉姬 刊期：2018年第02期
采用Sevage法，以氯仿与正丁醇的体积比、Sevage试剂用量及脱蛋白次数为因素，设计正交试验，优化滑菇胞内多糖脱蛋白工艺，提高滑菇胞内多糖的纯度。试验结果为：当氯仿与正丁醇的体积比为6：1，试剂与样液比为2．5：1，脱蛋白次数5次时，其纯化效果最佳，去除蛋白质率可达62．59％、多糖损失为22．22％。
作者：范丽军; 金群力; 冯伟林; 宋婷婷; 沈颖越; 蔡为明 刊期：2018年第02期
通过在金针菇培养料中添加5种钙源和4档量，测定其pH变化、菌丝生长速度、菌丝长势和子实体产量，结果为添加l％-2％的轻质碳酸钙和添加1％-2％的贝壳粉有助于提高金针菇的产量和质量，效果最好。
刊期：2018年第02期
据郑州海关统计，2018年1-2月份，河南省农产品进出口总值为34．5亿元人民币，较上年同期增长20％。其中，出口23．1亿元，增幅高达65．2％。出口以干香菇、干木耳、其他制作或保藏的蘑菇及块菌和蘑菇罐头为主。
作者：黎智文; 代俊杰; 李晓 刊期：2018年第02期
对干子实体组织分离与孢子分离两种方法获得羊肚菌菌种进行比较试验的结果：萌发可纯化时间分别为1-5天和2-5天；孢子萌发率较组织的萌发率高，分别为90％和80％；在萌发可纯化时间内，能纯化出羊肚菌菌丝的几率均为100％。
作者：杜忠伟; 胡志强; 亢学平; 王旭; 李健; 王鑫 刊期：2018年第02期
以12个灵芝菌株为试验材料，采用林下覆土出菇的试验方法，对比在相同环境条件下不同灵芝菌丝体的长势、子实体形态特征。结果表明，不同灵芝菌株在相同条件下生长差异明显，以编号为12即龙泉市农业局的灵芝菌种综合性状较好，适合于林下仿野生栽培。
作者：姚竞 刊期：2018年第02期
以袋料栽培形式，从不同配方的斜面培养基和菌包培养基、不同光照强度和温度管理几个方面，观测桦褐孔菌的发菌速度、菌丝特征及菌丝、菌核的形成条件。结果以白桦木屑玉米粉培养基（白桦木屑73％，玉米粉25％，砂糖1％，碳酸钙1％）优势明显，在黑暗条件下发菌速度快，色泽正常。菌包满袋后，常温培养20天，再将温度控制在24-26℃之间，培养20...
影响因子：0.35
期刊级别：省级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.73
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发行周期：半月刊
影响因子：1.53
期刊级别：北大期刊
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影响因子：0.64
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.37
期刊级别：部级期刊
发行周期：月刊
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期刊级别：统计源期刊
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影响因子：0.73
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影响因子：0.03
期刊级别：省级期刊
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