摘要：以小麦秸秆为原料，通过正交实验对纤维素酶降解秸秆纤维的影响因素进行了研究。结果表明，影响小麦秸秆降解的因素依次为：酶量〉酶解时间〉料液比〉反应温度，其最适条件是：加酶量为40u／g，酶解时间为10h，反应温度为40℃，料液比为1：3，总糖含量达到43．24％。以米氏方程为基础，建立起最适酶解条件下总纤维素降解的动力学模型。

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