摘要：通过测量注射器内酶促反应前、后的气体变化量，研究了3种生物材料中过氧化氢酶的活性在pH值为6．2～8．0范围内的差异。结果表明，pH值对过氧化氢酶的活性有较大影响，在此范围内，酶的活性呈现先升高再降低的趋式。其中猪肝粗酶液、马铃薯块茎粗酶液以及酵母菌粗酶液中的过氧化氢酶活性分别在pH值为6．8、7．2和7．0时达到最强．在pH值为8．0时活性均最弱。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社