摘要：对葡萄籽低聚原花青素中的原花青素B2进行了分离纯化,并将葡萄籽低聚原花青素（opc＇s）、原花青素B2对比白藜芦醇、红酒提取物、苹果多酚、VC、VE和水溶性V（ETrolox）的抗氧化活性进行了研究。结果表明,原花青素B2和opc＇s对DPPH自由基和羟自由基都具有较好的清除活性。对DPPH自由基的清除作用与VE相当,其IC50分别为1.20μg/mL和1.39μg/mL,明显强于VC和Trolox;原花青素B2和opc＇s对羟自由基的抑制率明显高于VC、VE和Trolox。opc＇s经过层析分离纯化后得到的原花青素B2清除DPPH自由基的效果有所提高,但对于羟自由基的清除活性提高不明显。

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