首页 期刊 食品与发酵工业 国内外猪胴体分级标准体系的现状与发展趋势 【正文】

国内外猪胴体分级标准体系的现状与发展趋势

作者:张楠; 周光宏; 徐幸莲 南京农业大学农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室; 南京210095
猪胴体   分级标准   现状   设想   胴体分级  

摘要:文中从探索建立适合我国国情的猪胴体分级体系,实现优质优价,促进我国商品猪品质提高的角度出发,较系统的概括了各国猪胴体分级标准的发展历史、现状及未来的发展方向.并且,根据我国的胴体分级现状提出了一些具体设想.

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