首页 期刊 食品科学 鲜湿米粉品质评价及原料选择 【正文】

鲜湿米粉品质评价及原料选择

作者:雷婉莹; 吴卫国; 廖卢艳; 倪婷; 张喻 湖南农业大学食品科学技术学院; 湖南长沙410128; 湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室; 湖南长沙410128
大米   鲜湿米粉   主要成分   糊化特性   米粉品质  

摘要:

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