摘要：本研究通过高糖高脂饮食(high-fat and high-sugar diet,HSHF)建立SD大鼠代谢综合征模型,旨在探究葡萄籽原花青素对代谢综合征大鼠的体质量、血糖浓度、胰岛素敏感性、血清脂质水平和炎症的干预作用。结果表明,与正常对照组相比,24周后,喂食HSHF的大鼠出现腹部肥胖、葡萄糖耐量降低、动脉粥样硬化性血脂紊乱、肝脏脂肪沉积。葡萄籽原花青素(20、40、80 mg/kg mb)干预大鼠8周后,空腹血糖、血清甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、炎症因子白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α水平均显著降低,高密度脂蛋白胆固醇水平显著升高。苏木精-伊红切片分析结果表明,葡萄籽原花青素能够减小脂肪组织细胞脂滴面积,减轻了肝脏脂肪沉积。葡萄籽原花青素降低代谢综合征大鼠的体质量,改善大鼠血糖和脂代谢紊乱,以及降低血清炎症因子水平,因此有望作为潜在的调节代谢综合征的天然活性产物。

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