首页 期刊 食品工业科技 不同贮藏温度下鲜切紫甘薯褐变相关因素研究 【正文】

不同贮藏温度下鲜切紫甘薯褐变相关因素研究

作者:冯程程; 于筠; 王春玲 天津科技大学食品工程与生物技术学院; 天津300457
鲜切紫甘薯   褐变   多酚氧化酶   过氧化物酶   绿原酸  

摘要:

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