首页 期刊 食品工业科技 不同熬煮时间对台湾泥鳅汤蛋白组分及抗氧化能力的影响 【正文】

不同熬煮时间对台湾泥鳅汤蛋白组分及抗氧化能力的影响

作者:戴璐怡; 徐仰丽; 叶剑; 林胜利; 苏凤贤 温州科技职业学院; 浙江温州325006
泥鳅汤   蛋白成分   游离氨基酸   抗氧化活性  

摘要:

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