首页 期刊 食品工业科技 不同分子量辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯的制备及其性能 【正文】

不同分子量辛烯基琥珀酸蜡质玉米淀粉酯的制备及其性能

作者:向露; 唐伟敏; 陆胜民 浙江师范大学化学与生命科学学院; 浙江金华321000; 浙江省农业科学院食品科学研究所; 浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室; 农业农村部果品产后处理重点实验室; 浙江杭州310021
辛烯基琥珀酸酐   蜡质玉米淀粉   酯化   酶解   性能  

摘要:

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