杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
作者：宋书玉 刊期：2017年第09期
在“首届全国小曲工艺与小曲酒高峰论坛预备会”上，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉发表了重要讲话。宋书玉指出，助力小曲酒发展，必须要回答四个问题。第一，什么是小曲酒？第二，小曲酒为什么没有发展起来？第三，小曲酒发展的机会在哪里？第四，如何做好小曲酒发展？
作者：宿志红; 黄磊 刊期：2017年第09期
每当社会上出现食品安全问题，食品添加剂总是首当其冲。那么，食品添加剂是什么呢？食品添加剂，指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。几年前行业中就提出了“没有食品添加剂就没有现代食品工业”的口号，每年一届的添加剂展日渐火爆更是体现了食品添加剂为现代食品工业做出的贡...
作者：宿志红 刊期：2017年第09期
作为中美建交后最早一批进入中国的美国公司之一，在中国市场已经深耕45年的嘉吉公司，如今已有152年的悠久历史。但以可持续发展为依托，创新驱动进步于它而言仍是永恒不变的命题。
作者：黄磊 刊期：2017年第09期
也许对一个人的履历解读在中国是一个约定成俗的习惯，一个人优秀与否，包括他的成就高低，都会在履历中显现。当然．一份值得关注的履历也必然是有其大放光彩之处。
作者：黄磊 刊期：2017年第09期
益生菌是一种对宿主提供健康益处的微生物，它可以作为食品原料添加到食品终产品中，以维持肠道菌群平衡、增强免疫等。随着行业研究的不断深入，益生菌独特的保健作用越来越受到人们的关注。益生菌的种类繁多，从现有的研究来看可将益生菌分为耐氧性乳杆菌属、专性厌氧性双歧杆菌属、兼性厌氧球菌及芽孢杆菌属。其应用范围涉及乳制品、婴幼儿奶...
作者：张铁鹰; 宿志红; 黄磊 刊期：2017年第09期
中国食品工业界正以食品安全为保障，逐渐实现产业界的健康转型，以服务百姓健康，助力健康中国。4月20-21日，由中国食品科学技术学会（CIFST）与国际食品科技联盟（IUFoST）共同主办的2017年国际食品安全大会在北京召开。本次会议以“食品安全与健康并行”为主题，延续前七届会议成果，以国际视角和权威、科技为主线，准确对应当下食品安全与...
作者：黄磊 刊期：2017年第09期
4月9日上午，“一带一路”谋发展，清真食品显特色。2017中国（吴忠）西部特色食品科技与产业发展论坛开幕式在宁夏回族自治区吴忠市举办。中国食品科学技术学会理事长孟素荷，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长、中国食品科学技术学会名...
作者：宿志红 刊期：2017年第09期
4月15日，2017中国豆制品行业年会、第二届中国大豆食品节暨2017中国（武汉）大豆食品加工技术及设备展览会在武汉中国文化博览中心开幕，海内外大豆食品业界同仁云集，共商行业发展大计。
作者：宿志红 刊期：2017年第09期
四月的北京仍春寒料峭，中国酒业却如火如荼。4月17-18日，由中国酒业协会举办的中国酒业协会第五届理事会第五次（扩大）会议在京成功召开。
刊期：2017年第09期
菠菜久放冰箱变毒菜、大米含砷有毒、一天喝八杯水损害肾……这些说法近期你听说过吗？是真的吗？然而这些都是谣言。
作者：宿志红 刊期：2017年第09期
4月18日，中国酒业协会啤酒分会重提酒“话”。以“乐此不啤”“无啤酒不快乐”在北京成功举办了乐啤联盟启动仪式暨2017中国酒业协会啤酒分会及啤酒原料专业委员会理事扩大会议。
作者：宿志红 刊期：2017年第09期
4月11日，第十八届SIALChina中国国际食品和饮料展览会在北京华尔道夫酒店举办了新闻会。在距离展会开幕仅一个月之际，为广大展商、观众、合作伙伴以及业内人士带来了最新官方信息。多年来与SSIALChina中食展亲密合作的各使领馆、政府机构、行业商协会以及十余家媒体参与此会。
作者：黄磊 刊期：2017年第09期
面向中国乃至亚太地区的一流加工与包装工业展——swop包装世界（上海）博览会将于今年11月7-10日在上海新国际博览中心盛大开幕。
刊期：2017年第09期
近日，TICGums创新的蛋白饮料解决方案，无明胶凝固型酸奶解决方案，常温饮用型酸奶解决方案均亮相FIC2017。我们的GumGuru（胶体大师）向客户们展示了蛋白饮料和酸奶样品。无论是口感，质构还是稳定性，客户们都对TICGums的产品表示肯定。
刊期：2017年第09期
近日，波顿集团举行了两化融合贯标启动仪式，正式开始在全集团推行两化融合体系建设工作。波顿集团总裁王明凡，深NCIO协会秘书长陈吉俭，秘书助理蒋文均，项目指导员李清以及集团行政中心、财务中心、人力资源中心总监及代表出席了本次仪式。
