杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
作者：卫祥云 刊期：2017年第07期
随着我国经济结构调整及整个行业突破性发展，由原来的传统国有企业发展起来的调味品行业成长股已成为食品行业领域一道靓丽的风景线。可以预见，随着国企混合所有制改革力度的加大和供给侧改革结构的调整，调味品行业还将出现一批新的发展股。本期，中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事、智石经济研究院副院长卫祥云为我们带来调味食品上市...
作者：吴月芳 刊期：2017年第07期
中国是大豆的发源地，大豆在中国有5000多年的种植及加工食用历史，大豆食品已经成为百姓日常生活和餐桌上的必需品，总体消费量一直保持着稳定增长。本文根据近期市场调查和企业及消费者反馈信息情况，分析总结了我国大豆食品加工行业呈现的新趋势。
作者：黄磊 刊期：2017年第07期
每年的政府工作报告都是“两会”期间的重头戏，也是关乎各行各业的重要“行动纲领”。3月5日上午，国务院总理作了2017年政府工作报告，在报告中用了八个方面总结回顾了2016年工作的完成情况。他又用九个方面对2017年的重点工作进行了部署。而在今年总理在政府工作报告中透露的信息又与食品行业有什么关联呢？
刊期：2017年第07期
——3月3日，全国政协十二届五次会议在北京开幕，这标志着万众瞩目的全国两会正式启帷。——全国人大代表、政协代表为国策建言，为人民议政，将公众最关心的话题带上两会。——两会事关民生的话题，最具穿透力。食品安全、营养健康等重大民生话题，受到公众持续关注。
刊期：2017年第07期
近日，一则关于巧克力、辣椒酱矿物油超标的报道引人关注。抛开那些复杂的化学名词和成分分析，食品安全权威专家陈君石明确表示，“食品中的矿物油研究结论很清晰，不用管那些矿物油是从哪来的，它的毒性和食品中可能的含量部太低，根本不成为问题。”
刊期：2017年第07期
时下正值全国两会，人大代表与政协委员纷纷为祖国建言，为民生献策，全国上下气氛浓烈。3月8日，中国食品科学技术学会延续以往传统，与中国经济网等单位共同主办了“2017两会议食厅”，代表、委员的“食话食说”也赢得了食品科技与产业界的诸多共鸣。
作者：李健; 石京民 刊期：2017年第07期
经过多年的努力，社会责任理念在我国正被逐渐认知并受到社会各界的广泛关注。时至今日，企业不是要不要承担社会责任，而是如何承担。为帮助企业更好地了解和履行企业社会责任，本文以第一个社会责任国家标准《社会责任指南》和第一个国际标准ISO26000为依据，从企业社会责任治理、员工责任、消费者责任、环境责任、公平运行责任、社区参与等六...
刊期：2017年第07期
保障食品安全是建设健康中国、增进人民福祉的重要内容，是以人民为中心发展思想的具体体现。近年来，食品安全问题成为社会各界关注的焦点。本文针对近年来各地食品安全典型案例进行了梳理。
作者：张铁鹰 刊期：2017年第07期
有着30年辉煌历史，由“中国食品和包装机械工业协会”“中国包装和食品机械有限公司”及“中展集团北京华港有限公司”共同主办的的“第十五届中国国际食品加工和包装机械展览会”（CHINA FOODTECH）将于今年11月1～3日在北京中国国际展览中心隆重召开。
作者：赵婷 刊期：2017年第07期
海藻酸丙二醇酯（Propylene Glycol Alginate，PGA）是由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，其分子结构中兼具亲水性和亲油性两种基团，且其本身是一种pH值为3～4的产品，因此与海藻酸盐相比，PGA具有更强的乳化性、稳定性和耐酸性，应用在酸性褐色乳饮料中有很好的改善效果。
刊期：2017年第07期
据悉，全球每年有700多万人死于因高血压引发的疾病，世界卫生组织已将高血压列为人类健康的＋大威胁之一。第四次中国居民营养与健康状况调查报告表明：每日食盐摄入量≥18g者患高血压的风险增高27％。目前根据世界卫生组织的推荐，健康成年人每天食盐的摄人量不宜超过6g，钠摄入量每天不高于2200毫克，根据最新营养普查结果表明：我国居民食盐...
作者：刘圣蓉 刊期：2017年第07期
年糕风味独特，有着深厚的文化内涵，既可主食亦可副食，消费群体很广泛。曾有业内人士做过调研：我国年糕规模大致有120亿～160亿，仅华东就有50亿左右。一边是落后的产业现状，一边是巨大的市场空间，年糕工业化到底该怎么走？
刊期：2017年第07期
近日，安捷伦科技公司已经荣获两项嘉奖以表彰其对与陶氏化学公司保持长期战略性技术合作所作出的贡献。安捷伦科技公司在WesTEC庆祝科技创新以及提高工作流程效率和工艺安全的技术突破的年会上被授予这两个奖项。此届年会在陶氏化学公司加拿大阿尔伯塔分部萨斯喀彻温堡举行。
刊期：2017年第07期
近日，一项发表在《Nutrient》杂志上的新的系统评价和荟萃分析，进一步强化了DuPont^TMDanisco系列优质益生菌的功效，表明了每天摄入乳双歧杆菌HN019^TM能增强健康老年人细胞免疫活性。
刊期：2017年第07期
近日，全球全方位渠道解决方案领先者NCR公司在中国银乐通餐厅专业版（NCR Silver Pro Restaurant Edition）。
