摘要：建立了高效阴离子交换-脉冲安培检测（High performance anion exchange—pulsed amperometric detection，HPAE—PAD）测定火龙果、莲雾、牛油果等10种热带水果中葡萄糖、蔗糖和果糖的检测方法。热带水果申的多糖经超声萃取后，用METROSEP CARB1（150mm×4．0mm）色谱柱进行分离，以30．0mmol／LNaOH为流动相，等度洗脱，用安培检测器检测，18rain可完成对样品多糖的分离和定量分析。经测定，葡萄糖和蔗糖的检出限分别为0．1209μg／mL和0．2827μg／mL，线性范围为1．0~70．0μg/mL；果糖的检出限为0．5501μg/mL，线性范围为5．0-80．0μg/mL。样品溶液连续5次进样，3种糖的相对标准偏差为0．67％～7．04％，平均回收率为78．70％-117．75％。该方法前处理简单、选择性好、灵敏度高．可用于热带水果中可溶性糖的测定。

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