杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
作者：薛毅 刊期：2016年第11期
去年新《食品安全法》颁布实施，许多新的规定、管理办法和国家标准相继出台实行，行业的生产经营管理以及政府部门的监管发生明显变化。行业企业也遇到不少问题及情况。为促进行业获得更好的良性发展状态，中国食品添加剂和配料协会五届五次常务理事会暨五届三次理事扩大会近日召开，中国食品添加剂和配料协会副理事长兼秘书长薛毅在会上做了报...
作者：宿志红 刊期：2016年第11期
这几天记者尤其地忙，频频开会写稿，可岂止是我一个人这样。继上周五《中国居民膳食指南（2016版）》后，相关专家、学者等部在开会，主题无疑都逃不掉一个“吃”字。如何“吃”，怎么“吃”，730省营养专家齐出阵，6位一线明星共助力，再掀第二届全民营养周热潮，大谈“吃、喝”。如此盛况，记者也忙得其所，不是吗？
作者：宿志红 刊期：2016年第11期
两会以来，供给侧改革横空出世，成为近期食品界代表讲话中的高频词汇。他们从食品产业的上游出发，从金融支持、大数据指导、开放农产品价格等方面，呼吁增加农民收入、保护养殖户利益；从企业和行业的切身感受人手，希冀减轻企业负重，提高食品的竞争力，在进口食品的冲击下能站得一席之地。
作者：耿艺; 叶童; 高琦; 胡桂娟; 薛友林 刊期：2016年第11期
水果是一种生鲜农产品,加强其流通过程中的安全保障能提升其附加值。日本在农产品流通方面一直有其独到之处,无论是从对基础设施建设的投入到认证标准和法律体系的建立健全,还是从追溯体系的完善到冷链环节的衔接都为供应链下农产品的安全保驾护航。本文通过比对中日水果供应链以及供应链中安全保障的差异,分析我国供应链中存在的不足和安全保障...
作者：张忠民 刊期：2016年第11期
发展转基因食品是我国的重大战略决策,能否落到实处取决于消费者是否接受。消费者接受转基因食品的前提是实现知情权,科学的转基因食品标识制度是消费者实现知情权的有效保障。我国较早建立转基因食品标识制度,但存在阳性标识范围失衡、标识豁免规则不明、阴性标识制度缺失等诸多缺陷,法律效果并不尽如人意。因此,有必要对我国转基因食品标识制...
作者：孟蕾 刊期：2016年第11期
岩藻多糖是一类硫酸化多糖，1913年由Kylin首次从掌状海带中提取得到，命名为Fucoidjn，现根据国际命名原则统一定名为岩藻多糖硫酸酯（fucoidan）或岩藻聚糖硫酸酯（sulfatedfucan）。其主要成分是岩藻糖，含有大量的硫酸基，即α-L-岩藻糖-4-硫酸酯的多聚物，同时还含有半乳糖、木糖、葡萄糖醛酸和少量蛋白质等。
刊期：2016年第11期
薄面饼是一种常见的面制品，一家烘焙面制品生产商为了开发一种新的面饼延展性评价方法，该方法需具有可客观评价面饼特性，并得出一致且可重复实验数据的特点。为此该生产商选择美国FTC物性分析仪进行测试，为了得到该系列产品的基础结果，本次测试共8类样品，其中7个样品具有相似的厚度和一致性，而另外一个则与其他7个样品完全不同。
刊期：2016年第11期
1月8日，牛津大学精神疾病学系与克拉萨多生物科技联合宣布了最新一项临床前试验的研究成果，首次证明了在生命早期阶段，一种突破性创新专利低聚半乳糖一必米诺在分子层面调节大脑发育上起到了关键作用。
作者：宿志红 刊期：2016年第11期
多年致力于引领我国清洁标签产业发展的知名跨国公司宜瑞安食品配料有限公司（Ingredion）（简称：宜瑞安），作为着眼于未来的杰出食品配料供应商，为客户提供最优质的产品和服务是宜瑞安公司的宗旨。为了顺应市场变化，展现更好的品牌形象，同时也向客户提供更创新的产品应用解决方案。近日，宜瑞安携系列清洁标签解决方案亮相2016第二十届中...
作者：宿志红 刊期：2016年第11期
嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司（以下简称：嘉必优）专注微生物发酵近二十年，拥有亚洲最大的ARA工厂，是DHA藻油的名牌企业，在业内拥有很高的知名度。为顺应市场变化，进一步提升品牌形象，同时也向客户提供更高品质的产品，近日，嘉必优亮相日内瓦2016VitafoodsEurope，为展会带来了包括嘉必优ARA、DHA藻油、天然β-胡萝卜素等产品。更...
作者：宿志红 刊期：2016年第11期
1993年成立于厦门的林德（中国）叉车有限公司（以下简称：林德）是林德物料搬运在亚洲的生产、销售、服务及技术支持基地。多年来林德不断向市场提供全系列的平衡重及仓储等叉车，专业的全方位的服务，最优化的物料搬运综合解决方案及物流方案设计及咨询。为不少企业解决了发展中的困惑。近日，再次与国内知名企业银鹭食品事业合作，为其更上一...
作者：刘志忠 刊期：2016年第11期
尽管整体经济增长放缓，科德宝集团在中国继续保持成功发展态势。科德宝在中国拥有23个生产基地，员工数约6，190人，是许多行业的重要供应商。2015年，科德宝大中华地区销售额达人民币60亿元（比上一年度同比增长0．4％）。
作者：宿志红 刊期：2016年第11期
2012年，沃特世开辟了分离科学的一种分析类别——超高效合相色谱（Ultra PerformanceConvergence ChromatographyTM, UPC24） ，以无与伦比的分析速度，带来前所未有的精准结果，突破了液相色谱与气相色谱的分离局限，成为下一代分离技术代表。目前该产品的应用情况如何呢？近日，我刊记者采访了沃特世。
作者：宿志红 刊期：2016年第11期
这两天会虫的朋友圈明显披刷爆了。昨天是包装展，今儿又来了中食展。都是成功举办多年，历届拼完美的说!言归正传，5月5到7日，第十七届SIALChina中国国际食品和饮料展览会（中食展）如约在上海新国际博览中心举办。啦啦啦…我是逛展的小会虫，带大伙儿去溜溜!
作者：张铁鹰 刊期：2016年第11期
2016第十六届上海国际包装和食品加工技术展（CHINAPACKTECH＆FOODTECH）暨2016上海国际包装材料及制品展 （SHANGHAI INTERNATIONAL PACKAGING MATERIAL ANDPRODUCT EXHIBITION）于5月7日在上海新国际博览中心圆满闭幕。
