杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
作者：陈君石 刊期：2016年第07期
“垃圾食品”并非科学的定义，食物本身并没有“垃圾”还是“健康”之分，没有垃圾的食品，只有垃圾的搭配。消费者可以多了解各种食物的营养特点，尽量参照《中国居民膳食指南》的建议，根据其中的“平衡膳食宝塔”做到食物多样化，每种食物都吃，每种食物都不多吃。
刊期：2016年第07期
由经济日报主办，中国经济网、中国食品科技学会承办的“2016年两会议食厅”活动3月8日晚在中国经济网电视演播厅举行。来自食品行业的两位院士、多位代表委员、职能部门官员、食品行业专家及科技界人士，以献策“您最关注的食品安全”为主题，围绕“食品安全监管难题如何破”“食品安全风险因素如何控”“食品安全热点问题如何看”等三个环节进...
刊期：2016年第07期
全国两会正在北京如火如荼的进行中。今年的两会上，食品问题依然是众多代表关注的焦点，有关食品的提案也是一个接一个地被提出。来，随我一起了解下两会上的这些“食品之声”，看看是否有深得你心的提案。
刊期：2016年第07期
近日，中国农业科学院奶产品质量与风险评估创新团队2015年度《中国奶产品质量安全研究报告》（以下简称《报告》）。《报告》显示，进口液态奶UHT灭菌奶（俗称常温奶）的糠氨酸含量显著高于国产UHT灭菌奶，存在过度加热、添加复原乳风险。为保护广大消费者的健康和利益，专家建议加强对进口液态奶质量的风险评估研究，消费者需理性消费。
刊期：2016年第07期
2015年，各级食品药品监管部门按照“四个最严”的要求，广泛收集案件线索，深入开展调查取证，加强与公安机关的协调配合，依法严厉打击食品安全违法行为，查处了一批涉案金额高，违法性质恶劣，社会影响大的重大案件。食品药品监管总局筛选了食品安全十大典型案例。
作者：李洪峰 刊期：2016年第07期
当前，食品安全社会共治原则已经确立于我国法律层面，这是我国食品安全治理理念和实践不断发展的必然结果。但是，这一原则目前在我国的实施还面临传统政府监管体制带来的诸多问题。因此，只有在发展动力、责任分担、信息交流和制度保障等方面构建起有效的综合实施机制，才能最终形成以政府为主导、其它各类社会主体共同参与的食品安全社会共治...
作者：任毅; 张羽欣 刊期：2016年第07期
今年是“十三五”规划的开局之年，食品行业的基本规划已经完成。食品行业要实现新一轮的快速发展，资金是主要的制约因素，融资难是食品企业普遍面临的问题。近年来，互联网金融发展迅猛，种类模式呈现多样化的特点，主要有众筹、P2P网络借贷平台、第三方支付、大数据金融融资等。新型融资方式的出现为食品企业的融资拓展了新的模式，带来了新...
刊期：2016年第07期
加快营养立法，有利于保障对公众进行营养知识普及教育的常态化、科学化。如今，随着自媒体时代的到来，大量的养生宝典、营养科普刷遍朋友圈，书店里最畅销的是各种养生书籍，电视里大量的饮食营养节目热播。由于各种炒作，科学的营养知识被淹没在大量的信息中。要让营养知识科普形成常态化，就要先用法律保障营养专业队伍的建设。
刊期：2016年第07期
由上海博华国际展览有限公司主办的“食品与医药发酵产业联展”（简称FPF2016）将于6月21-23日在上海新国际博览中心隆重举行。随着十二五以来发酵产业的不断扩大，行业结构转型，发展潜力巨大，发酵产业将会以满足市场需求为导向，积极推进结构调整和产业升级。本次展会将会以多展联动的模式，达到多产业链资源尽享的目标。主办方将会打造亚太...
刊期：2016年第07期
于2月10～13日在德国纽伦堡会展中心举办的第27届BIOF ACH国际有机食品展及同期的第十届VIVANESS个人护理用品展会顺利闭幕，今年展会观众数创历史新高。2，575家参展商济济一堂（展会净面积：47，000m2），为来自30个国家的48，533名观众（2015年：44．624名观众）呈现了一场涵盖衣食住行的全方位有机盛宴。
刊期：2016年第07期
3月10日，中国国际展览中心（北京静安庄馆），摩肩接踵。亚洲领先的冰淇淋展，2016第十届中国冰淇淋论坛暨冷冻冷藏食品展览会（春季冰展）正在举行记者发现，近150家冰淇淋和冷冻冷藏食品企业，带着数千款年度新品集中亮相。
刊期：2016年第07期
目前，部分进口保健品牌在中国销售的渠道多集中在线上，通过未来的备案制后，便可以轻松进入国内线下销售渠道。酝酿已久，保健食品的注册备案制终于出台。缩减审批时间与资本介入更是为保健食品的销售迎来了春天。
作者：宿志红 刊期：2016年第07期
3月11日，由中国保健协会支持，中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主办，碧生源控股有限公司承办的“2016第三届中国功能袋泡茶产业研讨会”在北京房山窦店的碧生源花园工厂举行。
刊期：2016年第07期
随着生活水平的不断上升，人们对食物的选择更注重天然、有机、营养。在此刚性需求的刺激下，部分生产商提出清洁标签的概念，收效很赞。近来，又有生产商认为，用熟悉的配料实现产品的创新也将有助于扩大消费群，并开启了实践之路。
刊期：2016年第07期
作为经济发展的重要新生力量，国家一直非常鼓励企业创新。去年，国家提出了“大众创业万众创新”，在创新驱动方面制定了许多优惠政策。全国人大代表、娃哈哈集团公司董事长宗庆后表示，这其实也是供给侧改革的一个机会，也是新常态下重要的经济发展新引擎。当下就业与招工信息不对称，我国就业压力依然较大，但其实“80后”“90后”这一帮人敢...
