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中国乳业新面貌

作者：宋昆冈 刊期：2015年第21期

近三十年,乳制品工业飞速发展,在中国食品工业领域占有不可小觑的地位。发展的同时也伴随着风险,乳制品安全事故的频发为业内人士敲响警钟。中国政府出台了一系列政策,对重塑消费者信心产生了良好效果。现如今,中国乳业呈现出何种新的面貌？中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈从四个方面对此做出了分析。

“璀璨十年创新不止”赛默飞推出Orbitrap系列两款质谱新品——开启高精准、快灵敏、更稳定的质谱分析时代

作者：王瑞平 刊期：2015年第21期

赛默飞世尔科技进人中国发展已有30多年，产品主要包括分析仪器、实验室设备、试剂、耗材和软件等，提供实验室综合解决方案，为各行各业的客户服务。现有8家工厂分别在上海、北京和苏州运营。在全国共设立了6个应用开发中心，将世界级的前沿技术和产品带给国内客户，

欧盟取消牛奶配额给中国乳业带来的危与机

作者：代晓霞 刊期：2015年第21期

4月1日，欧盟取消了长达31年的“牛奶生产配额制度”。31年来，德国、荷兰、丹麦、爱尔兰等欧盟主要乳品出口国家深受配额制度的束缚，超出生产配额的产量必须向欧盟支付高额罚款。随着该项制度的终结，欧盟的乳品产能将得到完全释放。欧盟是我国奶粉进口的主要地区之一，是我国婴幼儿配方乳粉的第一大进口地区，

饮料行业未来十年最大的赢家会是哪个品类

作者：余华卫 刊期：2015年第21期

因为饮料行业最核心的竞争是趋势机会的竞争,所以把握饮料行业未来的发展趋势和方向尤为重要。那么,饮料行业未来发展的趋势究竟是什么？

打出组合拳，走活招商这盘棋

作者：师顺宽 刊期：2015年第21期

在当前的行业形势下，在招商会上这么短暂的时间，企业要想得到经销商的青睐，必须修炼“内功”，因为打铁还需自身硬。

电子舌分析市售苹果汁的味觉特征

刊期：2015年第21期

众所周知，苹果不仅美味可口而且营养价值丰富，在英文谚语中更有“每H一苹果，医生远离我”的说法。据研究表明，全苹果提取物可以延长生命周期，增强身体抵抗力，

营养保健食品行业概况

作者：荣智兴; 戴智勇; 张岩春; 莫红卫; 潘丽娜; 彭喜洋 刊期：2015年第21期

本文介绍了营养保健食品的定义和营养保健品行业国内外发展现状，并着重分析了国内营养保健品行业的发展趋势、问题和对策，展望了我国营养保健食品的发展前景。

BENEO帕拉金糖TM保持血糖平衡

刊期：2015年第21期

欧洲商情市场调研公司最新“巧克力消费排名表”显示，西欧消费者仍然是巧克力消费的主要人群。“五大人均巧克力消费大国”中欧洲占四个，

含糖乳制品的未来——消费者对健康的关注为低糖乳制品的风靡铺平道路

刊期：2015年第21期

从调味牛奶到果粒酸奶，乳制品既可以是主要的营养丰富健康餐食，又可以充当高糖分高热量食品的角色。然而，论及对于乳制品的选择，消费者真正对糖含量了解多少并对其关心程度多大？对甜味的渴求是否超过了对健康和体重的关注？本文是帝斯曼的一项全球调查结果，

别让您的空压机成“油老虎”

刊期：2015年第21期

喷油回转式螺杆空气压缩机以其稳定、高效、振动小、噪音低等优点，成为当下空压机的主流。然而，喷油空压机普遍较高的换油频率却让企业不得不采购更多润滑油去满足空压机的“好胃口”，这在一定程度上加重了运营成本，给企业添堵。为喷油螺杆空压机始终保持出色性能并显著降低润滑成本，

蜂蜜的吸湿性分析及包装透湿控制方法

作者：范珺 刊期：2015年第21期

蜂蜜是日常生活中常见的保健食品，其含水量的高低与蜂蜜粘度、结晶和发酵有着紧密的联系。除了选择含水量低于20％的成熟蜂蜜外，包装的阻湿性也对蜂蜜的含水量产生影响。随着技术的发展，塑料加工水平不断提高，复合工艺进一步改善，采用高阻湿的包装材料是控制蜂蜜含水量的有效手段，也是蜂蜜包装下一步的研究重点。

糕点食品生产过程中菌落总数超标的解决措施

刊期：2015年第21期

为适应食品生产和绿色消费的需要，上海康久消毒技术有限公司开发了基于NICOLER杀菌技术的动态空气消毒机。该设备具有杀菌快速彻底、高效便捷、人机可同场作业、一键式控制等特点，已在多家烘焙食品加工企业应用，有效保障了客户的食品卫生质量、避免食品在保质期内霉变事故的发生，在绿色、健康消费方面，起到了积极的促进作用。

禽肉销售的新时代

刊期：2015年第21期

中国的消费者正变得越来越富裕，更加关注健康与食品安全，并渴望得到更多选择。2014年前三个季度的零售研究显示，虽然食品整体市场的销售仅增长5％，带有健康概念的食品销售表现却远超同类三倍之多。禽肉作为优质低脂的蛋白质来源，其“减肥”属性正使它受到越来越多的青睐。近年来消费尤其是“纯天然”、“有机放养”等高端品类的消费增长迅...

全国销售额前二十五名

刊期：2015年第21期

安捷伦科技将收购细胞代谢测定仪领先供应商Seahorse Bioscience

刊期：2015年第21期

9月16日，安捷伦科技公司和SeahorseBioscience公司在北京宣布，双方已签署了一项最终协议，安捷伦将收购细胞代谢检测和生物能量测定仪器和分析试剂盒方面的领先供应商SeahorseBioscience。安捷伦将以2．354L美元的现金收购Seahorse。预计在2015财年Seahorse会创造4900万美元的收益。