杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
刊期：2015年第20期
9月14日，国家食品药品监督管理总局了白酒生产企业建立质量安全追溯体系的指导意见，指出白酒生产企业将建立质量安全追溯体系，保证真实、准确、科学、系统地记录生产销售过程的质量安全信息，应当确保产品从原辅材料采购到产品出厂销售所有环节，发生质量安全问题时产品可召回、原因可查清、责任可追究，切实落实质量安全主体责任，保障白酒...
刊期：2015年第20期
近日，辉山乳业高钙奶被河北监管机构检出有毒物——硫氰酸钠超过最高限定值，引起消费者恐慌。辉山乳业上周末紧急声明称，产品绝无添加硫氰酸钠。尽管辉山乳业也出具了第三方检测结果为合格的报告，但是辉山的声明仍然有很多疑问待解。
刊期：2015年第20期
近日，始兴县法院向媒体通报，该县一名不法商人使用工业二氧化碳灌充鲜啤，被判处有期徒刑6个月，缓刑1年，并处罚金人民币20000元。据介绍，始兴县食药监督局执法人员近日在对夏某经营的“啤酒扎啤城”进行监督检查时，发现他疑似将二氧化碳灌充至鲜啤中制成扎啤出售。
刊期：2015年第20期
广东省食品药品监督管理局近期对全省范围内生产销售的月饼进行监督抽检，共抽检月饼157批次、月饼馅料30批次。抽检发现，有4批次月饼质量不合格，涉及三家企业。不合格项目为防腐剂加和系数、菌落总数。
刊期：2015年第20期
近年来，由于食品安全事件频发，各国有关食品的安全卫生要求不断严格，针对食品包装等商品的监管持续升级。欧盟、美国、日本等主要市场及印尼等新兴市场相继食品包装及食品接触材料的新规，防控力度频繁加码，相关出口企业须引起高度重视。
刊期：2015年第20期
据外媒曝光，澳大利亚悉尼多家肉店采用二氧化硫作为防腐剂或增红剂遭罚款，涉及香肠、肉馅、肉丸和牛肉等产品。
刊期：2015年第20期
很多爱喝甜味饮料但注重健康的人会选择无糖或低糖饮料。不过，美国伊利诺伊大学一项研究显示，喝无糖或低糖饮料的人可能从其他饮食摄入更多热量。
作者：王瑞平 刊期：2015年第20期
9月8日，由中国食品科学技术学会主办的主题为“挂面的突围与方便面的创新”专题在国家会议中心举行。此次专题不仅为挂面同行提供了一年一度相聚的机会，也为大家交流技术与感情提供了良好契机。本次专题由河南工业大学食品学院教授陆启玉主持。
刊期：2015年第20期
在总书记提出的“三个转变”，特别是“中国产品向中国品牌转变”的重要论述指引下，全球乳业十强、亚洲第一的中国乳制品企业——伊利集团认真践行，努力打造具有全球影响力的中国品牌。近日，伊利集团董事长潘刚在《人民日报》发表署名文章，阐述了在全球化背景下如何打造中国乳业品牌，用“两个轮子”和“两个根本”的比喻，形象地勾画出民族...
作者：任毅; 东童童 刊期：2015年第20期
改革开放以来，中国食品工业经历了快速发展时期。随着工业经济转型的逐步推进，中国食品工业发展面临一系列问题，同时也面临机遇和挑战。对此，学术界针对食品工业经济领域的相关问题开展了广泛且深入的研究。近些年来，我国食品工业面临诸如食品安全、食品工业环境污染、食品工业科技含量低等一系列发展问题。针对工业经济转型背景下食品工业...
作者：叶琳娜·沃维克 刊期：2015年第20期
您能为我们介绍一下克拉萨多生物科技以及新一代益生元必米诺（Bimuno）的独特功效吗？克拉萨多生物科技是一家致力于为全球食品，保健品和制药行业提供实证可靠的健康成分的研发创新企业。其中最重要和具有突破性的是新一代的专利低聚半乳糖（GOS）化合物“必米诺”。
作者：杨海燕 刊期：2015年第20期
冷冻饮品作为厂义的休闲食品，本应具有很大的市场基础，增幅却有点慢。根据杜邦公司在中国的市场调研结果，50％以上的消费者认为冷饮是生活中不可缺少的一部分，它不仅能够清凉消暑，同时也是和家人朋友分享交往的媒介，能够带来美好的心情。不过主观上，有些重要因素阻碍消费者购买冷饮产品，如对高糖高脂高卡路里的担忧、对冷饮伤肠胃的担忧...
作者：杨成香 刊期：2015年第20期
空气、水资源等遭受污染，已越来越成为制约各行业发展前行的重要壁垒。在社会发展的进程与保护环境的共识中，如何兼顾环境治理，完成经济、社会等多种现状的突围。
刊期：2015年第20期
在一台机器上完成PET容器生产、贴标和灌装，正是克朗斯ErgoBIocL的理念。这个由吹塑机、贴标机和灌装机构成组合机组的创意现也得以充分发挥。在2009年drinktec展会上，克朗斯的这一设计结构就曾令整个饮料行业为之惊叹。如今，ErgoBIocL取得圆满成功：2015年5月，克朗斯收到了第100份ErgoBIocL订单。这套值得纪念的第100台组合机组将在韩国FIN...
作者：侯建平; 常桂芳 刊期：2015年第20期
“赢在起跑线上”，如何“喂”出优秀健康的宝宝？你知道妈妈膳食的质量很关键么？你知道怎么给宝宝选择健康合理的奶粉么？本篇文章从脂肪开始，教你认识婴儿配方食品。
