食品工业科技杂志 北大期刊 统计源期刊

中国方便食品业-坚守、创新与价值提升-2014-2015年方便食品行业综述（节选）

作者：孟素荷 刊期：2015年第19期

一、2014-2015年-中国食品工业的转型攻坚期2014-2015年，中国食品工业仍处于艰难的转型期。2014年总产值10．8万亿元，增速7．8％，这已是连续三年的增速回落。

第十五届中国方便食品大会在北京召开-方便食品行业，在坚守、创新与价值提升中转型

作者：王瑞平 刊期：2015年第19期

2014-2015年，中国食品工业仍处于艰难的转型期。2014年总产值10．8万亿元，增速7.8％，这已是连续三年的增速回落。根据国家统计局数字，2014年全国方便面及其他食品制造行业累计完成主营业务收入1825．69亿元，

第二届中荷乳制品产业链安全研讨会在哈尔滨召开——中荷乳业丝绸之路连接中国乳业的摇篮

刊期：2015年第19期

近日，由中国食品科学技术学会主办，东北农业大学、国家乳业工程技术研究中心、黑龙江省食品科学技术学会、荷兰皇家菲仕兰协办的“2015年第二届中荷乳制品产业链安全研讨会”在哈尔滨顺利召开。

事件营销，你是站在风口上还是枪口上？-食品企业的风口论

作者：李北水 刊期：2015年第19期

互联网社会化媒体时代，事件营销基于其病毒式的传播效应，效果就像一颗原子弹爆炸，低成本、高效应，不少的病毒营销的确为品牌建设省了不少费用，且传播效果还不错，成为很多食品企业趋之若鹜的一种公关传播与市场推广手段，但是企业要认清传播效果不一定都带来好的品牌效果。事件营销的目的相同，方法却迥异，花招百出，而事件营销对于品牌营...

糖果、果冻等季节性产品的企业应该如何创新、突破、转型

作者：丁忠卫 刊期：2015年第19期

食品企业当中，有很多企业的产品属于季节性比较强的，而这些产品又是企业生存的支柱，占相当大的比重，当这样的企业销量达到一定规模的时候，痛苦也就伴随而来：企业的销量无法再提升；团队已经形成销售习惯，旺季猛打，淡季猛“睡”；工人旺季加班加点，

对保健食品法律案例的解读

作者：刘志鑫 刊期：2015年第19期

食品生产、经营企业在保健食品中添加药物成分或在普通食品包装中宣称具有保健、治疗功效被处罚的案件日益多见。对于此类案件，《食品安全法》第五十条明确规定了“生产经营的食品不得添加药品，”《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）3．6亦规定：“食品、食品添加剂的标签、说明书，不得涉及疾病预防、治疗功能”，此外，...

电子舌分析市售乳酸菌饮料的味觉特征

刊期：2015年第19期

什么是乳酸菌饮料呢？它是指以乳或乳制品为原料，任经乳酸菌发酵制得的乳液中加入水，糖（或甜味剂）、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料。由于其具有调节肠道内菌群平衡、抑制有害菌繁殖生长，改善人体胃肠道功能等多种作用而逐渐受到消费者的青睐。

2015年亚洲国际营养保健食品展，助您始终立于行业前沿——亚洲顶级营养保健食品盛会，帮您洞察市场风云，把握需求变幻

刊期：2015年第19期

9月2-3日，亚洲国际营养保健食品展在香港举办。亚洲国际营养保健食品展是亚洲地区集营养品、功能性食品饮料和膳食营养补充剂行业的专业展会。业内贸易专家们云集亚洲国际博览馆，一同参加这场汇聚了众多创新成果的专业盛会。在为期两天的活动中，来自亚洲各地的参观者，有幸一睹全球150多家参展公司的最新营养品原料，并有机会参加各类免费和...

应对亚洲“银发海啸”——BENEO益生元纤维老龄化解决方案

刊期：2015年第19期

据联合国的《世界人口老龄化》报告显示，到2050年，全世界60岁以上“老年”人口将超过10亿，而其中62％来自亚太地区。亚洲的“银发海啸”即将来临，将给社会带来多方面的影响。为解决此项问题，BENEO提出益生元纤维老年化解决方案。

可溶性玉米纤维（抗性糊精）在食品工业中的应用

作者：王彬彬; 韩雪 刊期：2015年第19期

人们一直在致力于开发一种具有与砂糖或糖粉有着同样粉状特性和加工适应性的低黏度水溶性膳食纤维。山东百龙创园生物科技有限公司是国内第一家实现抗性糊精工业化生产的企业，其生产的可溶性玉米纤维基本满足上述要求且使用方便，黏度和甜度均比较低，膳食纤维含量都在95％以上，还具有优越的耐酸、耐热性，可广泛用于乳制品、保健品、面制品、...

新美星国内首个智能制造示范项目顺利推进

刊期：2015年第19期

新美星，中国高端液体（饮料）包装机械专家与领导者。致力于为全球液体饮料工厂提供有竞争力的全面解决方案和服务，为客户创造最大价值。公司业务涵盖饮料、乳品、酒类、调味品和日化用品等五大领域，产品同时销往欧洲、东南亚、中东、美洲、非洲等70多个国家和地区。近日，新美星国内首个智能制造示范项目顺利推进。

全国销售额前二十五名

刊期：2015年第19期

安捷伦科技公司与威尔康乃尔医学院合作推进ALS疾病研究

刊期：2015年第19期

9月1日，安捷伦科技公司在北京宣布与纽约市威尔康乃尔医学院药理学系老师Steven Gross博士合作，共同推进肌肉萎缩性侧索硬化症的研究。安捷伦将提供最新的质谱技术支持其研究，共同努力揭示这种疾病的最常见形式在体内的发展过程。

热烈祝贺天香苑成功取得“酵母-β葡聚糖”生产许可证

刊期：2015年第19期

近日，珠海天香苑生物科技发展股份有限公司顺利取得珠海市斗门区食品药品监督管理局颁发关于酵母-β葡聚糖《生产许可证》，这标志着天香苑具备了酵母-β葡聚糖生产的能力和资格，也为天香苑酵母-β葡聚糖项目发展奠定了坚实的基础，是拓展大健康食品市场的首要条件。

从汽车制造迈向汽车智造

刊期：2015年第19期

8月26日，上海国际汽车制造技术与装备及材料展览会在新国际博览中心正式开幕。全球领先的传动与控制公司博世力士乐将在为期三天的展会上，展出体现其工业4．0理念的多产品生产线，诠释博世力士乐为推动工业4．0做出的卓越技术创新，以及博世力士乐如何作为工业4．0的标杆企业推动互联工业的发展与进步。