杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
刊期：2015年第16期
为保证食品安全监督抽检中的复检工作过程规范，复检结果准确、可靠，现就有关工作通告如下：一、对食品药品监督管理部门抽检结果有异议提出复检申请的生产经营企业，应当在提出复检申请的同时，将相关情况告知组织监督抽检的部门。
刊期：2015年第16期
中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊在厦门参加活动时表示，中国目前每年婴幼儿配方奶产量约70万吨，每年有4000多万孩子需要吃配方奶粉。市场这么大，中国企业要想抗衡洋品牌，只能小断提高质量。
刊期：2015年第16期
由国家卫生部的《食品安全国家标准预包装食品标签通则》从4月20日起已正式实施，食品生产企业执行新版《预包装食品标签通则》已有近一个月的时间，记者走访数家大型超市、卖场发现，除了生产日期为4月20日之前的，食品包装上的标注已基本规范，但是大部分消费者对此毫无察觉，依旧“糊里糊涂”。
刊期：2015年第16期
日前，职业打假人蒋飞亮在合肥发现一种好时巧克力食品涉嫌违规使用食品添加剂，引起了争议。对此好时公司作出回应，称被误认为违法添加剂的维生素E，其实是巧克力制作所需的植物油本身所含成分，其带入量极其微小，符合国家标准。好时巧克力并未直接添加类似的抗氧化剂。
刊期：2015年第16期
夏季饮水需求增加，矿泉水却连续两周被曝出溴酸盐超标，这给饮用水安全敲响了警钟。北京市食药监局公布9批次不合格食品，北京宇亚麦饭石矿泉饮料有限责任公司生产的麦水饮用天然矿泉水被检出潜在致癌物溴酸盐超标。
刊期：2015年第16期
福建省为期三个月的“春雨行动”中查处不符合食品安全标准和要求的食品及食品添加剂3689公斤。据介绍，为消除校园及其周边食品安全隐患，重点解决校园及其周边食品安全存在的突出问题和薄弱环节，福建省食品药品监管系统自3月15日开始。
刊期：2015年第16期
据欧盟网站消息，7月24日欧盟2015／1213号委员会实施决定，批准新型食品配料洋甘草黄酮作为新型食品配料用于减肥食品和特殊医学用途食品，每日最大限量为120mg。
刊期：2015年第16期
7月末，韩国KFDA发表消息称，为了食肉加工品生产者或进口业者科学合理判断火腿、香肠、培根等食肉加工品的热处理是否与灭菌、杀菌具有同等效果，发行《食肉加工品热处理与灭菌、杀菌同等性评价指南》。
刊期：2015年第16期
据新加坡媒体报道，新加坡农粮兽医局已经在食品安全检测中采用高解析质谱技术，这种技术能发现已知的常见污染物以及非常规污染物。报道称，过去的常规做法只检测一些常见污染物，而可能会忽略了三聚氰胺等非常规污染物。
刊期：2015年第16期
日前，美国FDA“婴儿配方食品标准”，标准包括以下内容：婴儿配方食品实施现行良好牛产规范，并要求针对沙门氏菌、阪崎肠肝菌类细菌性致病菌进行检测；婴儿配方食品生产商要对其产品的使用说明；婴儿配方食品在销售前及产品保质期结束前要检测产品营养成分。
作者：王瑞平 刊期：2015年第16期
食品安全无小事，为更好的实现食品安全防护，针对“铝”超标问题，国家卫生计生委等5部门自去年7月1日起，就已经对含铝食品添加剂的使用作出明确规定，即禁“铝”令。规定发出后，全国各地积极落实、执行，取得了相应成效，但问题并未彻底解决。今年，江苏、湖北、江西、河北等多地食药监部门在抽检中再次查出铝超标的问题食品。
作者：赵允; 毛勇 刊期：2015年第16期
从近几年发生的食品安全事件案例来看，风险交流作为食品安全风险分析框架的重要组成部分，其重要性尚未受到应有重视，风险交流的有效性有待提升。为推动食品安全风险交流体系建设，本文简述了当前食品安全风险交流中在系统研究、信息交流、信息公布、交流方式等方面存在的问题，围绕如何推动食品安全风险交流的有效性，在基础建设、技术投入、...
刊期：2015年第16期
新产品，如何快速打造成品牌是许多创新型企业面临的重大难题。凭借十多年的品牌策划经验，对新产品塑造成品牌进行了策略性思考，并大胆付诸于实践，赢得了市场的认同。新产品如何迅速打造成品牌呢？概括来说，可以从“起点高、速度快、服务好”三大方面构思及塑造。只有做好这三方面的工作，才是快速打造新品牌的捷径，让新品牌迅速成长。
作者：宿志红 刊期：2015年第16期
近年来，我国食品安全一直以稳中向好的态势向前发展，但整体基础还显薄弱，问题时有发生。为构建统一权威监管体系，提高食品安全治理能力，切实保障“从农田到餐桌”食品安全。近期，国务院办公厅印发的《2015年食品安全重点工作安排》对2015年全国食品安全重点工作作出部署。工作安排坚持以突出问题为导向，着力加强源头治理，强化过程监管，...
作者：MerelRoes 刊期：2015年第16期
帝斯曼公司一直致力于解决消费者乳糖不耐受问题。消费者日益关注健康问题，并希望通过各种方式减少糖分摄人。因此他们更加青睐于天然产品，倾向于选择更简单、更有益于健康的天然成分，开始用水果和低糖／无糖等健康产品来代替含糖量较高的食品和饮料。
