杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
刊期：2015年第14期
日前，国家工商总局公布的一批典型食品安全案例重点披露了保健品的违法事件。 保健品、药品广告是“重灾区”：消费者举报上海法治天地频道的“健康新天地”节目，通过访谈等形式宣传的展望生命牌保尔胶囊，广告中含有虚假夸大保健作用的用语。工商部门依法责令当事人停止虚假广告，并进行行政处罚。云南卫视频道以健康知识讲座栏目形式变相氨...
刊期：2015年第14期
工厂停产、订单归零、部分员工辞职，直接经济损失超60亿元，被曝违规回收、加工变质肉类后，福喜集团在近一年的时间里遭遇毁灭性打击。业内人士认为，目前国内生鲜市场竞争激烈，有食品安全污点背景的企业进军生鲜市场更将难上加难。
刊期：2015年第14期
截至目前，加拿大有4个省，共确认44起感染案例。据称，生鸡肉产品是造成加拿大多省暴发沙门氏菌疫情的源头。至今为止，经确认的感染案例有44起，共有12人因病住院治疗。安大略省确认案例数量最多，达28起。魁北克省发现12起，另外新斯科合省、纽芬兰省和拉布拉多半岛各发现两起。疫情并未造成人员死亡。
作者：宿志红 刊期：2015年第14期
2014年，方便面行业总产量396．35亿份，同比下跌了10．60％；总销售额完成了526．46亿元，较2013年的571．84亿元下降了近45．38亿元，下跌7．94％，方便面已经连续三年下跌。
作者：王瑞平 刊期：2015年第14期
中国食品与农产品质量安全检测技术国际论坛暨展览会，已成功举办了三届，学术报告质量、参会人员数量、参展商规模等都在逐届增长，现已成为我国学术水平最高、规模最大的食品与农产品安全检测技术盛会。是我国食品与农产品质量安全检测技术权威性的学术论坛及展示平台，为政府、学者、用户、仪器制造商提供了卓有成效的沟通和交流平台，推动了...
作者：宿志红 刊期：2015年第14期
多年来，中国科协一直是全国食品安全宣传周活动的核心主办单位之一。每年的中国科协主题日活动，也成为宣传周备受瞩目的公众活动之一。活动现场，国家食品药品监督管理总局党组成员、药品安全总监讣成泽在致辞中表示，食品安全风险易发、高发的特征仍然存在，解决好这些问题，既需要法律监管、市场等多种手段综合治理，也需要社会公众不断提高...
作者：曲传勇 刊期：2015年第14期
一、食品安全法的修订情况 随着食品产业链条的延伸和国际贸易的推进，食品安全已经演变成为全球共同面临的问题，食品问题频发，在一定程度上引发了人们对食品的信任危机。保障全球食品安全不是一个国家或地区的“独角戏”。
作者：赵虎 刊期：2015年第14期
中国古代食品安全问题中国人讲究“民以食为天”，在老百姓的需求中，“吃、穿、住、行”以“吃”为首。我们每当过节的时候第一想到的就是吃什么，亲人团聚、好友聚会都离不开吃。
刊期：2015年第14期
瓦克是一家有百年历史的德国企业，也是全球有能力生产全部三种天然环糊精α、β、和γ的公司。这三种不同的环状煳精拥有不同大小内腔尺寸来更有效地包埋客体分子。环糊精具备了掩盖哇道和气魄的功能．并能保护不稳定客分子，或提高油性分子在水里的分散性。它还能包裹大分子链分子使其均匀分散，从而提高在肠胃里的吸收率。
作者：杨海燕 刊期：2015年第14期
现代生活忙碌的消费者们越来越离不开小吃。健康小吃的市场驱动力有三：健康（消费者寻求能提供更多日常营养需求的小吃）、方便（缺乏时间的消费者想要容易准备的美味食品）、可携带（当今的消费者需要能支持其忙碌生活方式的便携式选择）。
作者：宿志红 刊期：2015年第14期
早在古时，古人就制作出很多品种的食盐，从颜色上分就有：绛雪、桃花、青、紫、白等。从出处分为：海盐、井盐、碱盐、池盐、崖盐。海盐取海卤煎炼而成，井盐取井卤煎炼而成，碱盐是刮取碱土煎炼而成，池盐出自池卤风干，崖盐生于土崖之间。
作者：宿志红 刊期：2015年第14期
众多农业行政主管部门领导齐聚上海来自15个国家和地区的341家企业参与了本届展会。展览会得到了农业部、国家认监委、国际有机农业运动联盟（IFOAM）的大力支持。农业部农产品质量安全监管局局长马爱国、国家认证认可监督管理委员会注册管理部主任顾绍平、中国绿色食品发展中心主任王运浩、副主任刘平、上海市农业委员会副主任殷欧、农业部食物...
作者：刘倩 刊期：2015年第14期
随着当今社会人们对健康生活的需求，饮料市场发生着激烈的变化。低糖低热量饮料、健康营养饮料等的发展前景为越来越多人看好。因为含糖饮料中的糖分如果消耗不完，堆积在体内就会变成脂肪，这样不知不觉会变胖，肥胖又容易引发糖尿病。
作者：宿志红 刊期：2015年第14期
食品安全校园行是食品安全宣传周期间重要的全国性系列活动之一，同时“康师傅食品安全科普创新大赛”作为食品安全校园行的核心活动之一，邀请多位食品领域顶级专家到场助阵。其中包含北京工商大学校长、中国食品科学技术学会常务理事孙宝国院士，中国经济网总编辑崔军，以及康师傅中央研究所所长陈应让等。
作者：宿志红 刊期：2015年第14期
高规格：加拿大官员赴华推农产品此次活动是加拿大农业和农业食品副部长安吉拉·里昂女士（Andrea Lyon）率领的农业贸易团访问中国行程的一部分，强调了加拿大在提供一流农业食品、海鲜，饮料产品和农产品方面的独特地位，绝对是可信赖的合作伙伴。这是里昂副部长第3次访华。陪同副部长访华的加方代表团成员共有88人，包括来自52个加拿大企业和...
