杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
刊期：2015年第08期
我国将建设国家食品安全信息平台 近日,国务院办公厅印发的《2015年食品安全重点工作安排》提出,我国将建设国家食品安全信息平台,实现＂农田到餐桌＂全程可追溯;完善食品安全督查考评制度,将食品安全纳入地方政府绩效考核、社会管理综合治理考核范围,考核结果作为综合评价领导班子和相关领导干部的重要依据。
刊期：2015年第08期
汇源果汁去年业绩报告 毛利率提升 近日,中国汇源果汁集团有限公司（以下简称＂汇源果汁＂）2014年度业绩报告。报告显示,2014年,汇源果汁实现销售收入45.92亿元,较去年增长2.0%。
刊期：2015年第08期
新西兰奶制品出口量严重下滑 据外媒报道,新西兰奶制品出口量严重下滑,2月仅有5000万美元的小额贸易顺差,尤其是对其最大出口市场中国,奶制品出口量锐减。过去几年,新西兰对华出口蓬勃发展,但随去年乳制品价格暴跌而下落。
刊期：2015年第08期
4月1~3日,全球同行期盼已久的FIC2015（第中国国际食品添加剂和配料展览会）移师新落成的上海国家会展中心举行,并收获圆满成功。我刊作为FIC展览会的参展商及特约媒体第一时间到达展会一线,密切关注新老朋友取得的最新成就,助力谱写全球食品添加剂产业又一盛事。曾几何时,FIC由上海光大会展中心起航,发展到以光大会展为核心的三展场联动,再到上...
作者：宿志红 刊期：2015年第08期
近日,食品伙伴网发起的＂2014年食品行业十大热门词汇＂评选活动结束。投票结果显示,＂福喜＂高居＂2014年食品行业热门词汇＂榜首,＂转基因＂与＂食品安全法＂分别列2、3位。近日,食品伙伴网发起的＂2014年食品行业十大热门词汇＂评选活动结束。投票结果显示,＂福喜＂以301票高居＂2014年食品行业热门词汇＂榜首,＂转基因＂与＂食品安全法＂则...
刊期：2015年第08期
按照全国粮食流通工作会议部署,围绕中心,服务大局,统筹兼顾,突出重点,坚持改革方向和问题导向,扎实推进粮食收购活动检查、粮食库存监管、信用体系建设等重点工作,切实履行粮食流通监督检查职责,为贯彻实施国家粮食安全战略、深入推进粮食流通改革转型和创新发展提供有力保障。
作者：王瑞平 刊期：2015年第08期
＂内蒙古食品饮料博览会（以下简称＂内蒙古食博会＂）＂在国内食品行业展览中一直享负盛名,不仅仅是因为该展对于参展品的水平要求高,把控严格,更因为办展城市呼和浩特那独特的地理优势,让许多参展的国内食品企业能够举步迈进蒙古国与俄罗斯周边地区的食品市场。加上连续十年的成功举办,让内蒙古食博会一跃成为食品行业中专业、务实的线下招商...
作者：逄圣慧 刊期：2015年第08期
随着人们生活水平的不断提高以及高收入群体的不断增多,人们对于肉制品品质的追求也在不断提升,传统的饮食观念正在发生变化,以保健、低钠、低脂、无磷为代表的一批高端肉制品正在异军突起,国内高端肉制品的时代已经到来。重组肉制品传统上是将碎肉通过谷氨酰胺转氨酶（TG酶）进行粘合,由于其粘合效果好,受到行业内青睐,广泛应用于培根、肥牛类...
作者：杨海燕 刊期：2015年第08期
饱腹感（satiety）是注重体重管理的生活方式中相对较新的概念。杜邦营养与健康事业部正在把烘焙产品归入体重控制健康版图中,使消费者更持久地保持饱足感、有助于减低总体热量摄入,从而创造新的机会。烘焙行业新机会烘焙品类确实已经具备这样一个良好定位。因为在许多国家,面包是日常主食的重要部分,全麦面包已经是一种公认的纤维来源,假如添加...
作者：宿志红 刊期：2015年第08期
2014年工业品饲料业全年产量突破1800万吨,已经成为全球排名第一的饲料生产国,如此庞大的产量必然需要现代化的物流运输设备与之相匹配,但受到原料价格波动的影响,库房货物搬运成本和库房利用率成为饲料生产企业首要考虑的问题。在工业搬运领域,林德（中国）有限公司无疑是提供专业服务、解决饲料行业仓储管理问题的专家。优势服务赢得与饲料行...
作者：贾小凡 刊期：2015年第08期
近年来人们通过购买各类便利品来适应愈加忙碌多变的生活方式。同样地,制造商也必须生产各类便携式食物以满足这些消费偏好。这就意味着预先包装好的水果和沙拉以及熟食等商品的消费需求不断增长,连带小吃零食如包装好的坚果和瓜子及谷物早餐等也非常受欢迎。由于食物的复杂性、不确定的密度及其包装的创新性上的变化。
作者：黄建; 霍军生; 谢健 刊期：2015年第08期
食物强化是解决微量营养素普遍缺乏的一种有效方式,具有覆盖人群广、不改变食品风味、短时间内收效、成本低、安全等优点,在国际范围内被广泛应用。
作者：范珺 刊期：2015年第08期
当前,机器主导的规模化生产遍布各个行业,集制袋、充填、封口于一体的全自动包装机广泛应用于食品、药品等领域。在自动充填环节中,因热封工艺参数的差异,部分包装的封边在未冷却时无法承受物料下落的冲击力而发生破袋,既降低生产效率又造成经济损失。技术人员需格外注意封边尚未冷却时的热封强度,即通常所说的热粘强度。本文着重对包装封边热粘...
刊期：2015年第08期
据统计,全球每年有700多万人死于因高血压引发的疾病。而过量的钠（盐）离子摄入则是导致高血压的重要诱因,降低食品中的钠含量成为消费者和卫生健康部门共同关注的新问题。
作者：宿志红 刊期：2015年第08期
2000年,一家以益生元类低聚糖产品研发、生产和销售为主营业务的部级高新技术企业诞生了。这家企业就是量子高科（中国）生物股份有限公司。该企业拥有多项自主研发的核心技术和专利技术,是国家公众营养与发展中心唯一认定的低聚糖研发基地,同时,也是低聚果糖国家标准主要起草单位、国家公众营养改善OLIGO项目的发起者、营养强化剂的推动者和...
