杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
刊期：2014年第12期
国家食药监局加强食品经营领域安全监管 国家食品药品监管总局近日通知，要求各地有针对性地加强食品经营领域食品安全监管，排查食物中毒风险隐患，防范食物中毒事故。通知指出，在食品流通环节，要以农村地区、城乡结合部、
刊期：2014年第12期
恒天然原奶降价终端未必跟降 即便是在饱受肉毒杆菌事件影响之时，也未曾下调原奶收购价格的恒天然，近日宣布下调原奶的预期收购价格，乳固体的收购价格从原来的8．65新西兰元／公斤降至8．4新西兰元／公斤。
刊期：2014年第12期
未来5年内美国近500家酒庄等待出售 据近日的报告显示，美国西海岸超过10％的酒庄庄主希望在未来五年内将他们的酒庄卖出去，这意味着将有500多家酒庄等待出售。
作者：袁嫦静; 宿志红 刊期：2014年第12期
揭秘缔造舌尖美味的魔术师 2014第十八届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC展）在食品添加剂和配料业界同仁的大力支持下，经过二十多年的培育发展，已经成为世界闻名、亚洲最大、最专业、最具行业凝聚力的食品添加剂和配料行业国际顶级品牌展览会。
作者：张铁鹰; 宿志红 刊期：2014年第12期
宜瑞安（Ingredion）作为玉米制品国际和国民淀粉强强联合的呈现，是全球范围内行业领先的配料供应商，专注于研究天然甜味剂、淀粉和营养原料，客户遍及40多个国家和地区，为食品、饮料、
作者：袁嫦静 刊期：2014年第12期
二零一一年，欧盟批准了甜菊糖苷的使用，其二十七个成员国可以使用甜菊糖苷作为食品添加剂，甜菊糖也由此进入了高速发展的阶段。伴随着欧洲市场的打开，国内外的甜菊糖苷生产企业普遍持乐观的态度，企业的技术与产量有着不同程度的提高。
作者：李志起 刊期：2014年第12期
随着我国居民生活水平的提高，人们的饮食习惯也在不断发生着改变。因此，单纯依靠通过改变日常饮食来提高膳食纤维的摄人量并不能起到预计效果，通过工业化手段以保健食品、膳食补充剂以及各种加工食品、饮料、乳制品等补充膳食纤维成为解决问题的最佳选择。
刊期：2014年第12期
近年来，随着纯天然及素食概念的风靡，植物胶软胶囊已经在欧美等发达国家市场引起广泛关注，成为营养保健品新的消费时尚。作为国内软胶囊技术的创新者与引领者，仙乐制药以其国际化的前瞻视野和领先的生产工艺。
作者：杨海燕 刊期：2014年第12期
有助心血管健康的益生菌产品来了! 最近，杜邦营养与健康事业部和西班牙的AB-Biotics公司签署了有关AB-Life（R）益生菌产品的全球合作和许可协议，临床研究证明该益生菌产品可以维持风险个体的健康胆固醇水平。
作者：袁嫦静 刊期：2014年第12期
2014年的5月13日，第17届中国国际焙烤展览会在上海新国际博览中心拉开序幕。本次展会不仅吸引了来自国内的众多知名企业，更吸引了来自世界各地的知名品牌。作为烘焙行业的领跑者，安琪酵母展出的多项新技术和新产品成为展会热点。
作者：赵辉 刊期：2014年第12期
5月13日，2014年中食展（SlALChina）在上海新国际博览中心举办，美国加州巴旦木与巧克力零食一同闪耀亮相。Almond Board of CaIifornia代表6000多名美国加州巴旦木种植者和104家加工商，
作者：潘小凤 刊期：2014年第12期
随着消费升级，一个庞大的烘焙市场正在浮出水面。据权威数据显示，2008～2012年，我国烘焙食品行业销售收入年均增长速度达到了28．85％，至2012年底，行业实现销售收入1886．64亿元，
刊期：2014年第12期
压片糖是粉末、颗粒经制粒或干粉混合（无需制粒）直接压片而成的产品，主要类型有普通压片糖、包衣压片糖、多层压片糖、泡腾压片糖以及咀嚼型压片糖。包装时尚、方便的压片糖果以其产品口味丰富、
刊期：2014年第12期
月饼是我国的一种传统食品，包含了浓浓的亲情和友情，吃月饼、赏月、品香茗，是我国自古就有的中秋习俗。每年的中秋节期间，广大民众带着月饼，走亲访友，畅叙亲情和友情，闲聊生活中的奇闻轶事，交流工作中的功过得失。
刊期：2014年第12期
