食品工业科技杂志 北大期刊 统计源期刊

权威

刊期：2013年第20期

食药部门不得超管辖处罚外地企业 国家食品药品监督管理总局近日在中国政府法制信息网上公布了《食品药品行政处罚程序规定（征求意见稿）》，明确了食品药品监督管理部门不得因当事人申辩而加重处罚；不得对本辖区之外的生产经营企业实施行政处罚等规定。

关于对我国食品安全问题频发的原因以及第三方监管的研究

作者：叶佳静 刊期：2013年第20期

民以食为天，食以安为先。食品安全问题直接影响着人们的生命安全与身体健康。食品安全问题产生的原因很多，但解决食品安全．问题的关键在于建立科学有效的食品安全监管体系。建立食品安全第三方监管机制是完善我国食品安全监管体系的可行选择，这要求我们塑造与培育成熟的第三方监管主体、构建完善的第三方监管机制、建立第三方监管与政府监管...

休闲食品何以“融入主流社会”？

作者：王运启 刊期：2013年第20期

休闲食品也是快速消费品的一类，最贴切的解释是吃着玩的食品。随着休闲食品种类越来越丰富，休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品；同时随着经济发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求也不断增长。

食事追踪

刊期：2013年第20期

谁来打消我们的“转基因焦虑”按照农科院相关专家的解释。

海外纵横

刊期：2013年第20期

美国全面叫停含双酚A的婴幼儿食品包装 禁用双酚A已成为全球热议话题，美国食品药品监督管理局（FDA）继去年6月禁止婴儿奶瓶和训练水杯中使用含双酚A的聚碳酸酯树脂之后，近日又有新动作。

食品行业人才库

刊期：2013年第20期

进入二十一世纪，企业间的竞争突出表现在科技竞争，人才竞争。人才的使用及储备直接影0向着企业的发展。目前国内食品行业不乏优秀企业，各大专院校也相应开设食品专业，行业之中更是藏龙卧虎，但是人才的供求链一直不完善，致使企业求贤若渴，人才难遇伯乐。

中国茶业复兴，必须打赢“毒战”

作者：谢付亮 刊期：2013年第20期

表层问题可以依靠危机公关来暂时化解，但日后还会有其他类似问题涌现。跳出“信阳茶危机”的是是非非，我们应该看到，偌大的中国茶叶行业仍旧需要广泛普及基本的道德观念和因果思维。“己所不欲，勿施于人”，自己不喝农药茶，因何卖给他人？

食品大单品时代——业界声音

作者：周春燕 刊期：2013年第20期

中国企业的现实，就是80％的销售额由20％的产品来承担，50％左右的销售额由1～2个单品承担。年销售额突破70亿的花生牛奶真正意义上把银鹭推进了饮品龙头行列，养元凭借六个核桃核桃乳2011年跻身10亿元富豪俱乐部，康师傅单品冠军“红烧牛肉面”创造了年销售70亿元的市场传奇，红罐王老吉凉茶成就了加多宝200亿的饮品帝国，营养快线在娃哈哈400...

食品安全监管机构调整的可能空间

作者：王贵松 刊期：2013年第20期

食品安全的监管机构设置一直是食品安全法的热议话题。1982年《食品卫生法（试行）》确立的是卫生部门主管的体制，2004年《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》确立了“分段监管为主，品种监管为辅”的多部门执法体制，2009年《食品安全法》在此基础上盖上了食品安全委员会的综合协调机构，2013年政府机构改革则更改为以国家食品药品监督...

2013中国（国际）调味品及食品配料博览会配套活动抢鲜看

作者：宿志红 刊期：2013年第20期

2013年11月28日至11月30日，由中国调味品协会主办的2013中国（国际）调味品及食品配料博览会（简称2013中国调味品展，CFE2013）将在广州琶州中国进出口商品交易会展馆C厅隆重召开。

全新的杜邦圳BAX系统志贺氏菌快速检测试剂盒

作者：张宇 刊期：2013年第20期

杜邦营养与健康事业部分子诊断产品紧跟中国市场需求，推出全新的BAX系统病原菌检测试剂盒——志贺氏菌实时检测试剂盒。该试剂盒基于先进的多重实时定量PCR检测原理，并针对食品样品的检测进行了系统优化，采用最新的Scorpion探针技术，具有快速、高灵敏度和高特异性等技术优势。

安琪集团：品牌建设的榜样

作者：宿志红 刊期：2013年第20期

去年11月，国家质检总局报告，安琪品牌价值20．89亿元，品牌强度得分为86．33分（百分制），位居全国品牌100强。

酵母β-葡聚糖：来自瑞士改善健康--访瑞士ABAC6JF发有限公司总经理OthmarKaeppeli博士

作者：冯越 刊期：2013年第20期

OthmarKaeppeli博士，多年从事生命科学的研究和安全生物技术的开发和应用。曾在苏黎世瑞士联邦理工生物工程学院任职副教授、瑞士巴登BiotechnologyUnitofMotorColumbusLtd．任研发主任、瑞士生物安全和技术在瑞士重要生物技术项目的影响评估机构任执行经理。与诸多跨国大型食品制造业客户深入接触，熟悉各国食品安全法规及认证标准。1999年成...

芥花油:食用油中的营养小清新--访加拿大双低油菜理事会高层

作者：袁嫦静 刊期：2013年第20期

均衡饮食营养，如同给每位消费者买一份人身保险。让家里老人健康少生病，孩子营养合理健壮成长，自己远离亚健康更是整个食品行业的诉求。要做到均衡膳食营养，

全国销售额前二十五名

刊期：2013年第20期