食品工业科技杂志 北大期刊 统计源期刊

权威

刊期：2013年第11期

5月6日召开的国务院常务会议提出，建立最严格的食品药品安全监管制度，完善食品药品质量标准和安全准人制度。8日召开的国务院常务会议又提出，严格食品安全监管，严厉打击肉类产品掺假售假等违法违规行为。中央对食品安全的高度重视及其工作部署，给近来深陷“问题食品”苦恼的百姓带来了信心。

食事追踪

刊期：2013年第11期

在农夫山泉陷入近一个月的“标准门”中一直缺乏明确声音的“裁判”终于发声，在农夫山泉进京召开会之后，浙江省卫生厅和质监局终于进行正式回应。国家正在对包装水标准进行新整合的消息也得到确认。

海外纵横

刊期：2013年第11期

去年旧世界葡萄酒产量创了1975年以来新低，目前已经影响到进口葡萄酒的价格。近日记者从2013中国（广州）国际名酒展（简称“名酒展”）中了解到，今年法国的葡萄酒涨了约10％，西班牙约涨5％，意大利涨幅10％。但涨价未必会传导至终端市场，业内人士估计，这部分涨价会在经销商渠道就已被消化。

“继续创造精彩传奇”FIC第四期报道揭秘缔造舌尖美味的魔术师——杜邦：以创新养育世界——访村：邱公司营养与健康事业部全球传播总监RuthFarrell

作者：袁嫦静 刊期：2013年第11期

记者：原丹尼斯克公司进入中国市场已经多年，在中国食品行业享有很高的知名度及品牌信誉度，2011年杜邦收购了丹尼斯克，在2012年又全资收购了舒莱，组成了强大的营养与健康事业部，进一步提升了企业的市场价值，请您介绍一下杜邦在中国市场的定位。

福田：缔造健康甜味“新糖源”——访集团副总经理田强、国家发改委公众营养与发展中心主任于晓东

作者：袁嫦静 刊期：2013年第11期

记者：田总，请您介绍下L-阿拉伯糖在中国的发展历程是怎样的？福田科技在其中担任了怎样的角色？

普拉克，为您提供天然的食品解决方案——访普拉克资深经理EdwinBontenbal

作者：宿志红 刊期：2013年第11期

普拉克的高品质乳酸及发酵类产品在行业中已久富盛誉。公司同时拥有粉末和液体类产品，可满足客户在不同领域的应用需求。此外，普拉克在提高食品风味，食品安全，保质期，营养强化，pH控制及食品质地等方面拥有超过80年的丰富经验，并仍孜孜不倦地寻求创新，为客户提供全面、有效的解决方案。

天天好高举“多肽抗衰老”大旗创新保障食品安全——访武汉天天好生物制品有限公司营销中心总经理杜鸣

作者：宿志红 刊期：2013年第11期

“世界相信多肽，全球研制专家”是21世纪人类养生保健方式的基本走向。创建于1996年的武汉天天好生物制品有限公司（Tallyho）作为中国多肽产业集团上市主体企业，过去和现在都是中国最具专业性的多肽应用的研发机构和制造企业，深具行业技术领导的影响力。目前更拥有科研、生产、营销、服务集为一体的完备而强大的运行体系，正朝着国际化、现...

共生理论视角下的食品安全

作者：李志君 刊期：2013年第11期

国以民为本，民以食为天，食以安为先。随着社会经济的不断发展，居民生活水平提高和收入增长推动了食品生产和加工业快速发展，在食品种类丰富、供给充足的同时，假冒伪劣食品频频曝光，危害消费者身体健康和生命安全的群发性事件层出不穷，食品安全已成为公共安全领域内的突出问题。

保健品市场的“红与黑”（上）

作者：李旭 刊期：2013年第11期

李旭，中国健康行业品牌建设第一人，品牌战略规划师，中国著名品牌营销实战专家，担任多家企业品牌战略与营销管理咨询顾问，2012年我最喜爱的中国策划人北京十大策划人。

最高人民法院公布四起危害食品安全犯罪典型案例

刊期：2013年第11期

2007年初，被告人刘襄与被告人奚中杰在明知盐酸克仑特罗（俗称“瘦肉精”）是国家法律禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品，且使用盐酸克仑特罗饲养的生猪流入市场会对消费者身体健康、生命安全造成危害的情况下，为牟取暴利，二人商议：双方各投资五万元，刘襄负责技术开发和生产，奚中杰负责销售，

今天，健康年轻态从ApplePhenonTM开始!

刊期：2013年第11期

在繁忙的当代都市，人们长期处在生活压力大和工作节凑快的环境中。如何保持身体健康，并达到一种年轻有活力的状态，可能对于很多忙碌的都市人来讲有点遥不可及。为了满足人们对健康的追求，各种营养保健食品越来越受到追捧。在纷繁复杂的营养保健食品市场中，天然食物来源的产品更加被消费者认可。

安琪合家欢家庭美食渐进千万家

作者：宿志红 刊期：2013年第11期

时值五月，安琪致力走近百姓千万家，“天然、营养、健康”这一产品开发理念正在和消费者的零距离接触中凸显出更高价值。

设备健康吗？使用油品分析检测润滑油

刊期：2013年第11期

油品分析基于一系列专为评估设备内部硬件及润滑油状态的测试，是～项通过分析油品成分监测设备状态的快速、非侵入性方法。

市场排行

刊期：2013年第11期

资讯动态

刊期：2013年第11期

A320i是多米诺公司全球最畅销的A系列连续喷墨机的最新产品。它以革命性的“零维护”概念，平均399．75％的设备使用率，最简单的“QuickStep”操作系统，以及更高的产能赢得了比利时软饮料生产商EVIDEL的青睐。