杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
刊期：2013年第02期
日前，国家食品药品监督管理局《国家药物滥用监测年度报告（2011年）》。2011年度全国药物滥用监测系统共收集药物滥用监测调查表15．8万份，主要监测对象为强制戒毒机构、自愿戒毒机构、
刊期：2013年第02期
酒鬼酒被曝出涉嫌塑化剂超标后，塑化剂风波开始向整个白酒行业蔓延。不久前，微博认证身份为北京绿腰食品有限公司执行董事龚也长发消息称，酱、油、醋、饮料内含有的塑化剂比白酒更高，甚至达到400倍，引起舆论哗然。
刊期：2013年第02期
近日，卫生部公布《食品安全国家标准跟踪评价规范（试行）》，要求对食品安全国家标准的贯彻落实和执行情况、推进标准实施的措施及成效、标准指标或技术要求的科学性和实用性等内容进行跟踪评价。据卫生部有关人士介绍，现有食品安全标准的跟踪评价将根据标准执行情况和各界的反馈，设置不同的优先级别，评价结果将直接影响标准的修订工作。
刊期：2013年第02期
凉茶到底安全否？近日，课题负责人、广东省疾病预防控制中心副主任杨杏芬表示，寻找凉茶安全性证据的最新研究还在进行中，而三阶段毒理学安全评价试验结束，凉茶的六大原料已顺利获准进入卫生部新资源性食品名录。
刊期：2013年第02期
近日，“美国大杏仁并非杏仁，欺骗国人数十载”的系列报道迫使原美国加州杏仁商会（简称“ABC”）作出决定，在中国市场的“美国大杏仁”（Almonds）将更名为“巴旦木”，该组织今后在市场营销、宜传的资料中将使用这一名称。
刊期：2013年第02期
被曝光违规喂食金刚烷胺、利巴韦林等抗病毒药品的“速生鸡”流入上海百胜旗下餐饮机构成为近期坊间谈论焦点。上海食品安全监管部门介入调查备受关注。
刊期：2013年第02期
美国是对塑化剂控制较为严格的国家，1980年，美国环保署首次将6种塑化剂列入“黑名单”，对其生产、使用制定了严格规定，理由是这些化学物质有可能对人类健康造成严重危害，并会对环境造成污染。
刊期：2013年第02期
日前，英国期刊《食品和化学毒物学》刊登的法国卡昂大学分子生物学家塞拉利尼等人的一份研究报告指出，喂食美国孟山都公司NK603转基因玉米的实验鼠寿命比正常实验鼠短，并且前者出现肿瘤的几率更高，整个报告有图有真相，令人触目惊心，印象深刻。
刊期：2013年第02期
国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）公布的最新数据显示，在全球葡萄园面积显著下降和恶劣气候条件的双重影响下，2012年全球葡萄酒产量大幅下降，约为2482万千升，接近历史最低水平。在消费复苏尚未明朗的预期下，全球葡萄酒的过剩局面将终结，甚至会出现供求缺口。
作者：袁嫦静 刊期：2013年第02期
娱乐圈明星的存活，除了凭借娱乐底子外，还必须具备标新立异的勇气以及在市场中与时俱进的魄力，如果能够三者兼备，就“火”了。而食品圈，一个不得不在自我检讨中升级的产业区间，身在其中的企业必须做好时刻直面缺陷、抵御风险的准备，和娱乐圈相比，她更加敏感，也更加脆弱，所以，它并不想惹“火”上身。因为一旦卷人舆论中，就很难翻身。
作者：张铁鹰 刊期：2013年第02期
随着人们生活水平的提升，近年来食品安全毫无疑问成为最为关注的民生话题。在过去的一年里，与食品安全相关的热点话题依然层出不穷，投向“食品安全”的聚光灯从未转移，从年初的螺旋藻、
作者：孙春伟 刊期：2013年第02期
公众对新资源食品的态度与选择，成为公众的食品消费观念，将决定新资源食品的命运与市场前景，并将推动我国食品工业的发展。
作者：张东利 刊期：2013年第02期
二十多年前，德国著名管理学思想家西蒙（赫尔曼·西蒙，HermannSimon）提出了“隐形冠军”的概念，这些“隐形冠军”的最显著特征是：专注于某一个细分领域并不断进行技术与非技术创新；在自身所在领域占有绝对的市场份额，其产品、服务、
作者：张晓颖 刊期：2013年第02期
一、信息化管理的重要性 作为展览会的组织者，如何使展会专业化程度更高，准确切中展商和观众的参展心理是十分重要的。只有这样才能使行业最活跃的两方面（观众和参展商）最广泛地聚集到一起，并且保证参展商的利益。
刊期：2013年第02期
