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中国乳品工业2010-2011年发展状况分析（下）

作者：郭本恒 刊期：2012年第19期

一、乳制品行业的经济状况（一）行业状况 2010至2011年，中国乳业面临着越来越严峻的市场环境．国内外的市场竞争进一步加剧，原料乳价格及乳制品价格在高位上继续有所上扬。随着新出台的各项乳业政策在2011年落实．大量乳品加工企业因行业门槛的提高而退市，行业集中度进一步提高。

中国方便食品辉煌二十年，未来仍将高速发展——第十二届中国面制品大会、第十一届冷冻冷藏食品大会暨方便食品二十年成果展在京隆重召开

作者：袁嫦静 刊期：2012年第19期

由中国食品科学技术学会主办的“第十二届中国面制品大会”、“第十一届冷冻冷藏食品大会”及“方便食品二十年成果展”于2011年9月5日在北京隆重召开。这是中国方便食品高速发展20年后的一次回顾与前瞻。会议得到了国家发改委、工信部、卫生部等政府部门的支持。

为食品企业插上资本的翅膀

作者：袁嫦静 刊期：2012年第19期

2012第二季度以来，中国企业IPO有所企稳，IPO个数已连续3个月上升。融资额也已连续2个月上升。食品企业以其高增长性和抗风险能力吸引着资本的不断涌入。如今，大部分中小企业当销售额达到几千万甚至几个亿时，企业决策者会面临着企业进一步战略发展的困境。而在产品同质化竞争日趋激烈的今天，靠价格优势取胜只能使企业的生存空间越来越小。于...

社会化媒体时代，企业如何危机公关？

作者：黎媛 刊期：2012年第19期

为什么危机步出现的时候企业做不到第一时间反应呢？很大的原因是很多企业没有危机事件预案和危机演练。本文三步告诉您企业公关应该如何把危机事件预演做好，在社会化媒体危机出现时企业怎样可以做出第一时间反应，并为企业的危机公关提供了七条新战术的参考。

最高法公布十起危害食品、药品安全犯罪典型案例

刊期：2012年第19期

近年来的危害食品、药品安全犯罪总体呈现出收结案数大幅上升，共同犯罪案件比侈0较高。犯罪手段不断翻新，证据的收集和司法认定难度增大，犯罪危害严重。影响极为恶劣等特点。

叶黄素／玉米黄质：保护儿童视力的秘密处方

作者：押田恭一 刊期：2012年第19期

自然界中存在600种类胡萝卜素，其中负责眼部黄斑区重要机能的只有2种类胡萝卜素——叶黄素和其异构体玉米黄质，均是人体无法自然合成、必须要通过饮食摄入的营养素，而绿黄色蔬菜中只含有微量。

软控：打造高精度，高效、安全环保的食品配料称量输送系统

作者：明洋 刊期：2012年第19期

长久以来，国内的食品行业配料称量输送系统一直为国外的设备供应商所垄断，设备价格昂贵，售后服务难以跟上。然而，近年来国内有一家公司异军突起，致力于为食品行业提供高精度、高效、安全环保的食品配料称量输送系统，并且为用户提供优质的技术支持和服务——这就是软控股份有限公司。

缔造舌尖美味的“魔术师”——访北京鸿宝食品原料贸易公司、北京鸿禧香精香料有限公司董事长赵范洪

作者：袁嫦静 刊期：2012年第19期

食品配料企业是整个食品产业链中重要的一员，因为主要针对的是食品工业的客户，往往不为消费者所熟悉。在我们食品业内，大家十分认同的一句话就是：“没有食品添加剂就没有现代食品工业”，而最能体现东方饮食风味精髓的，要数咸昧香精和调昧料了。北京鸿宝食品原料贸易公司．北京鸿禧香精香料有限公司（以下简称北京鸿宝）是专业生产威昧食品...

日本PET塑料回收：瓶子—托盘

作者：托马斯·格斯特尔 刊期：2012年第19期

瓶子—托盘是利用使用过的PET塑料瓶来生产食品级托盘以及运输型容器，这是日本FP公司（FPCO）最近所追求的一个理念。2010年末，克朗斯第一个瓶到瓶回收系统在岐阜羽岛的客户设备上投入使用，实现了食品级PET塑料的回收利用。

全国销售额前二十五名

刊期：2012年第19期

乐康瑞德继续扩展中国业务

刊期：2012年第19期

世界著名食品营养强化剂生产商，乐康瑞德公司继续在中国扩展业务．预混料业务全力运行、参与亚洲营养食品展以及确定即将在10月举行的技术研讨会的计划。

美国加州核桃——创建一个新家庭的完美食谱

刊期：2012年第19期

民以食为天，每一个崭新的日子都从健康早餐开始，快乐不快乐．你的胃会告诉你!除了要求好味道以外，越来越多的消费者更注重食物的营养成分。一日三餐的合理搭配、膳食平衡一定不能少了产自美国加州中心谷地区的美国加州大核桃!

帝斯曼亮相Vitafoods Asia 2012中西融合创导中草药养生新概念

刊期：2012年第19期

2012年9月5日．为期三天的营养保健品和功能食品行业盛会——2012年亚洲营养保健展（Vitafoods Asia 2012）．在香港亚洲国际展览馆拉开帷幕。全球领先的生命科学和材料科学公司荷兰皇家帝斯曼集团（Royal DSM N．V．）携5款创新营养饮品Fusion Blend及3款全新健康功效解决方案盛装亮相．向广大的亚太及中国区客户和合作伙伴展示其在营养保健领...

中国手工微酿啤酒业联盟筹建研讨会在京召开

刊期：2012年第19期

“中国手工微酿啤酒啤酒业联盟的成立是要以维护和提高微啤的地位、市场找到方法渠道．我希望中国酒业协会可以真正为大家服务。”伴随着中国酒业协会理事长王延才的精彩致辞．2012年8月28日．“中国手工微酿啤酒业联盟筹建研讨会”在北京京都信苑酒店拉开帷幕。本次论坛由中国酒业协会啤酒分会公益性主办，邀请酒协会员赴会，征集联盟筹建的各...

科技改变生活中国食品科学技术学会举办“媒体面对面”系列公众科普活动

刊期：2012年第19期

随着我国人民生活水平的提高．我国食品工业得到了空前的发展。但是，在这个快速发展的背后也不可避免的经历着食品安全问题的困扰。从“三聚氰胺毒奶粉”到前段时间的“方便面桶荧光剂忧虑”．我国食品安全问题涉及乳业、方便食品等各个食品行业，问题种类包括添加物、包装卫生等各个层面。频繁发生的食品安全事故让我国消费者开始关注食品安全...