杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
刊期：2012年第12期
卫生部初步确定鉴别地沟油的4个仪器法和3个可现场使用的快速法 去年12月卫生部向社会广泛公开征集“地沟油”检测方法．针对征集的结果，卫生部有关负责人近日表示，共收到762份关于检验方法或检验指标的建议。其中，有281个单位和个人提交了315项“地沟油”检测方法。
刊期：2012年第12期
山西专项整治旅游景区食品安全 从今年6月1日起至10月底，（山西）省食品药品监督管理局、省旅游局将在全省开展旅游景区餐饮服务食品安全专项整治行动，以提升旅游景区餐饮服务食品安全整体水平，切实保障游客餐饮安全。
刊期：2012年第12期
美国农产品监管将启用“公共健康信息系统” 美国农业部于5月29日全面启用最新的智能化“公共健康信息系统”（PHIS），用于指导农产品监管工作，并取代现行的以结果为中心的“自动进口信息系统”（AIIS）。
作者：尤新 刊期：2012年第12期
植物多酚是广泛存在于水果、蔬菜和很多食物中自身含有抗氧剂的统称。主要有原花色素、单宁、酚酸、黄酮等．其中黄酮类是较常见和研究最多的一类。常见食物中含有的多酚，以mg／g计：核桃12．5、油菜籽7．598．开心果9．8、花生3．567、花椒2．6、生姜1．2966、蒜苗2．9、苦瓜1．79、香蕉3．97等。但和抗氧化剂保健品日服量需50-75mg总黄酮比，...
作者：赵玉洁 刊期：2012年第12期
2012年5月16日，由联合国全球南南发展中心主办，肯尼亚埃格顿大学、塞内加尔国家食品科技研究院、中国农业大学食品科学与营养工程学院和南南（北京）生物技术中心共同承办的”2012中非食品南南合作国际会议”在北京中国科技会堂举行。
刊期：2012年第12期
从不久前召开的中国酿酒工业协会（现名中国酒业协会）第四届理事会第五次（扩大）会议上获悉，根据国家统计局对销售收入2000万元以上的工业企业统计：2011年，酿酒行业规模以上企业达2254家，
作者：娄向鹏 刊期：2012年第12期
经常有企业这样询问：我的产品很好，就是没有品牌，没有知名度，有什么办法先把品牌做起来？更有直接的：先做品牌好？还是先把产品卖出去好？
作者：丁华 刊期：2012年第12期
为了更精准了解休闲海产品的消费需求、竞争态势和潜在的市场机会．使休闲海产品生产企业能够做到根据消费者的需求进行品牌策划、产品策划、市场策划和销售策划．
作者：宋华琳 刊期：2012年第12期
最近药品安全问题引人关注。而去年底，国务院常务会议讨论通过《国家药品安全规划（2011-2015年）》，会议明确指出：目前我国医药企业诚信体系不健全，药品安全仍处于风险高发期；在未来，应通过企业、协会、新闻媒体、政府监管部门的协力，建构药品安全监管的合作治理网络，通过多种监管工具的综合运用，才有可能降低药品安全风险。减少药品...
作者：杨海燕 刊期：2012年第12期
如今的消费者越来越关注消化健康、并追求有效的解决方案。这里有几个推动因素。首先，不少人已经意识到，目前全球人口的平均每日纤维摄入量约10—15克，只有日推荐量25克的50％，并且比我们前辈的日摄人量少得多。另外，膳食和生活习惯的改变也使人们的肠道菌群恶化，而肠道菌群是消化系统的重要组成部分。此外，不爱运动、久坐的生活方式也是...
作者：刘源; 姚新 刊期：2012年第12期
在固体口服制剂中，硬胶囊剂是一种常见的、非常受欢迎的剂型。对于生产厂家而言，硬胶囊剂采用的辅料一般较片剂少，从处方到生产工艺都更为简单，既能降低成本，又能减少质量管理风险。
刊期：2012年第12期
海藻素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点备受营养学家关注。缺乏膳食纤维可以导致营养过剩、肥胖，而每日摄入膳食纤维可以防止热能摄入过多，减腰收腹，排毒养颜，预防肥胖。食用海藻中含有的多糖类膳食纤维在一定程度上可以预防高脂血症、高血压病、心脏病、糖尿病、肥胖病等，海藻酸钠就是从海带等褐藻中提取的最主要的膳食纤维...
作者：杨成香 刊期：2012年第12期
青岛利邦达海洋科技有限公司（以下简称利邦达）经过十几年的发展，现已形成了集科研．生产、销售为一体。专业从事海藻多糖、植物多糖及相关产品的综合性高新技术企业。利邦达以天然．安全、营养、健康为发展理念，与行业内国外著名专家及中科院海洋研究所、中国海洋大学等保持合作，组建了以基础研发、应用研发为主的综合研发中心，科技实力十...
作者：冯越 刊期：2012年第12期
乐康瑞德（LYCORed）以色列宣布开发了新一代天然素食适宜的．无迁移性的，从红至黄的色素系列，它们是为水果色制造而设计的。
作者：袁嫦静 刊期：2012年第12期
如何烹饪健康又美味的食物是现代生活模式下的一大挑战，继北京健康烹饪课活动成功举行后，life＇sDHATM——藻油DHA行业的领先者，再次邀请中国营养师俱乐部理事长王旭峰先生及知名美食评论家、大厨蔺威察先生重聚上海共话健康，传递健康饮食，健康烹饪的生活理念，也传递了将藻油DHA融入日常饮食的益处和重要性。
