杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
作者：孙宝国; 陈海涛 刊期：2012年第03期
中国咸味香精行业的基本情况 2005年．中国从事咸味香精生产的规模以上企业有100多家，主要分布在北京、天津、河北、山东、河南、江苏、上海、浙江、广东、四川等10省市，其中年销售额5000万元以上的企业有13家．年销售额超过1亿元的企业有3家。2005年全行业销售额20多亿元人民币。
作者：袁嫦静 刊期：2012年第03期
近期中国公安机关破获的特大“地沟油”案件，揭开了掏捞、粗炼、倒卖，深加工，批发。零售等黑色产业链。案件令人惊心。城市下水道里悄悄流淌的垃圾，有淘者对其进行加工，却摇身变成了餐桌上的“食用油”。
作者：丁华 刊期：2012年第03期
目前在美国人均罐头年消费量在90公斤左右，西欧约50公斤，日本为23公斤．而我国仅为1公斤，这说明我国罐头市场尚未真正启动。随着人们生活节奏的加快．目前国内消费者对方便、美味、营养、安全、健康食品的需求量与日俱增，罐头食品可以很好地满足人们的这种消费需求，可见罐头食品在我国有着非常大的市场发展空间。
作者：李光斗 刊期：2012年第03期
近来，在全国各地琳琅满目的商场终端，一道别样的风景引人瞩目。包括三元、鲁花、王老吉、椰树在内的诸多知名品牌纷纷更换含有“专供”、“专用”等字眼的产品外包装。来不及完整更新包装的产品．干脆用贴纸遮住诸如“人民大会堂宴会用油”、“人民大会堂宴会用乳制品”的字样．
刊期：2012年第03期
斯比凯可公司 斯比凯可公司是全球亲水胶体的领先制造商．在100多个国家拥有超过2000家客户．在北美、欧洲、亚洲和南美有多家分支机构。斯比凯可公司在果胶、黄原胶、
作者：苏现瑞 刊期：2012年第03期
提到YE，对于多数消费者来说，是一个极为陌生的词汇。但是，随着社会对食品安全的重视，YE作为一种食品调味品渐入百姓家……
作者：人和 刊期：2012年第03期
2012年1月5日，的的确确的新年伊始．我有幸作为媒体代表参加了上海沃迪自动化装备股份有限公司新工厂开业庆典；当沃迪的新厂房映入我眼帘的一瞬间．我被沃迪的成功感动了。12年前．几名留学美国、日本的学生成立了沃迪公司，12年光阴荏苒．恍如弹指一挥间．回首往事．成长道路上的荆棘坎坷．现代商场里的血雨腥风．
作者：李永歌; 孙晓琳; 王宏涛 刊期：2012年第03期
酸水解植物蛋白，英文名称Acjd—HydroIyzed Vegetable Protein，简称HVP，最早起源于欧洲，二战时兴盛于日本，上世纪九十年代起开始在我国大规模生产。HVP在医疗、化工、食品等领域有着广泛的用途，特别是在调味品行业，以往主要用于酱油和酱腌菜生产，近年来随着食品工业的发展，特别是在方便面、鸡精，鸡粉、休闲食品等食品加工业中。HVP及...
刊期：2012年第03期
嘉吉亚太食品系统（北京）有限公司 获得奖项：“2011新资源食品创新企业”获奖产品：ARTHREDTM水解胶原蛋白 嘉吉亚太食品系统（北京）有限公司是为全球食品、饮料、医药及化妆品行业提供增稠稳定和乳化方案的世界领先供应商之一。能够向客户提供包括亲水胶体、卵磷脂、菌种、淀粉和变性淀粉、
刊期：2012年第03期
2012年1月10日，全国工商系统流通环节食品安全监管工作会议在北京召开。会议上表示．2012年工商部门将开展农村食品市场、乳制品市场、食用油市场等食品市场6项整治活动，并对去年查处的食品违法犯罪活动予以通报。
刊期：2012年第03期
黄曲霉毒素是由真菌、黄曲霉菌和寄生曲霉代谢生成的一组真菌毒素。它们可出现在各种食品中．如谷物、花生、调味料和乳制品等。天然形成的黄曲霉毒素有四种：B1、B2、G1和G2。二次代谢产物M1．是乳牛食用B1污染的谷物后代谢生成的副产物．可污染乳制品。
刊期：2012年第03期
针对滥用“特供”、“专供”标识的情况．国家工商总局日前发出通知，要求严查超市、商场、集贸市场、批发市场等场所所售商品．不得出现”特许”、“专用”等词语。
刊期：2012年第03期
国家食品药品监督管理局近日《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》，将对餐饮服务单位的食品安全情况进行量化评级。
刊期：2012年第03期
2011年11月8日．上海仪电科学仪器股份有限公司在安亭镇工业园区园大路5号隆重举行了成立庆典。出席庆典的有嘉定区区委副书记、代区长马春雷和区各委办领导，上海仪电控股（集团）公司党委书记、董事长蒋耀等。
刊期：2012年第03期
服务科学的世界领导者赛默飞世尔科技（以下简称赛默飞）近日宣布．原中国区副总裁兼总经理迈世福（Michael Shafer）先生从2012年1月1日起晋升为中国区总裁．办公地点仍在上海。
