杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
作者：丁焕 刊期：2006年第12期
12月7日，由中国乳制品工业协会主办，上海国际纸业有限公司、丹尼斯克（中国）有限公司协办的“发酵乳国际研讨会”在北京举行，会议由中国乳制品工业协会常务副理事长牟静君主持，中国乳制品工业协会理事长宋昆冈到会致辞，并做了题为“发酵乳产品将成为我国乳制品行业新的增长点”的主题发言。
作者：人和; 文畅 刊期：2006年第12期
在中国乳制品协会在北京主办的“发酵乳国际研讨会”上，来自丹尼斯克公司的乳制品菌种全球商务总监Patrick VEAU先生专程从法国赴北京出席，并带来了Howaru Protect益生菌种的全新概念：在中国新推出的益生菌组合，针对儿童能够有效降低感冒相关症状的发生率及持续时间。可以明显缓解咳嗽、流鼻涕等流感症状，增强儿童免疫力。会后，媒体记者进...
作者：杨湘庆; 沈悦玉 刊期：2006年第12期
从冰淇淋专卖店，出售冰淇淋的快餐连锁店急速发展；蔗糖代用糖源的发展趋势；冰淇淋销售渠道的发展趋势；企业兼并，行业争夺的两极分化等方面分析了2006年冰淇淋市场的特点与发展趋势。
刊期：2006年第12期
近年来，有很多商家则喜欢利用“名人商标”博取公众对其产品的关注。这些商标无疑很好地利用了名人的影响力，但是其中也不可避免的涉及到许多法律问题。存在侵害名人权利的可能。在使用这些“名人商标”的时候，创业者应当谨慎考虑。
刊期：2006年第12期
我国蛋品产量居世界第一。蛋与蛋制品成了中国老百姓菜篮子里的“重头戏”。但在最近，接连发生的几起蛋品安全问题，让人触目惊心：从2006年6月江西上饶咸鸭蛋中毒重大食品安全事故到河北白洋淀一些养殖户使用含46．5％的工业染料苏丹红Ⅳ号饲料喂养蛋鸭而产出“红心”鸭蛋的情况，这期间，苏丹红问题涉及了我们蛋品业的不少企业和产业环节。 ...
刊期：2006年第12期
问：棕榈油熔点的高低对方便面食品有影响吗？ 答：利用太高熔点的油脂来煎炸方便面．若在去油方面做得不够彻底．方便面表面上犹有一层凝固的油膜，不单耗油量增加且影响方便面的口味。但用高熔点的棕榈油油炸方便面也是可以起到低熔点的油炸效果．主要是煎炸时．温度必须调高些，去油手续正常（这在机械方面必须保温、改良）．所以油熔点对方...
刊期：2006年第12期
感谢您对《食品工业科技》的厚爱与支持，希望能够继续得到您的帮助，在此本刊向您表示衷心的谢意！ 岁末年终，您盘点一年的工作，有什么感慨和体会呢？ 本刊在2006年12期特征集“年终回顾”专题的总结发言，请您谈谈贵公司这一年中所取得的成绩，总结经验，宣传公司的经营理念，增进相互交流与了解。
作者：丁焕 刊期：2006年第12期
专家预测，未来十年，为满足咸味食品工业发展的需要，中国咸味香精将继续保持15960左右的年增长速度，产品应用领域将继续扩展，从方便面．肉制品．鸡精和它们的类似产品，到休闲食品．速冻食品以及饲料等，以天然咸式为核心原料的各种烹调用调味料将全面进入餐馆和家庭厨房。天然咸式调味料将保持产销两旺的势头，在未来十年出口量也将呈现逐...
作者：陈震 刊期：2006年第12期
2004年底，我们曾对广州江大和风香精香料有限公司总经理李卫华先生做过一次采访。那是江大和风公司成立刚半年的时候。当时。正处在行业门槛高、竞争白热化、销售进入微利阶段。要有一个较好的生存已属不易。若要以后起之辈逐鹿于群雄竞争之域而取得突破性的发展。则举步为艰!很多同行和业内人士都认为江大和风公司的创立，有些生不逢时。而就...
刊期：2006年第12期
一．序 香料香精．一个古老而新兴的行业，一门艺术和工业结合的科学，迈进我们的日常生活，成为现代人不可或缺的伙伴，为我们的生活增添了无穷的色彩和情趣。
刊期：2006年第12期
作者：缪惟民 刊期：2006年第12期
由华汉国际会议展览（上海）有限公司主办的FHC China 2006（第十届中国国际食品、酒店、餐饮、烘焙、零售设备供应及服务展览会）在上海新国际博览中心隆重举行。来自32个国家和地区的800多家展商和所有的参观者共同见证了开幕式的精彩盛况。
刊期：2006年第12期
2006年12月1～3日，第七届中国蛋品科技大会在北京胜利饭店召开，科技部原副部长／中国蛋品科技大会顾问韩德乾、农业部国际合作司卢晓平副司长、中国畜产品加工研究会名誉会长骆承庠、农业部规划设计院院长朱明等出席了本次会议，与众多业界专家、企业家汇聚一堂，就我国蛋品加工的诸多问题进行深入的探讨。这是继本年度“世界蛋品日”在中国启...
作者：齐丽 刊期：2006年第12期
由中国食品添加剂生产应用工业协会和中国贸促会轻工行业分会共同主办的第十一届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第十七届全国食品添加剂生产应用技术展示会（Food Ingredients China 2007，简称FIC 2007）将于2007年3月28～30日在上海光大会展中心和上海国际展览中心两馆同时隆重举行。
刊期：2006年第12期
2006’中国国际调味品及食品配料博览会已于9月在北京展览馆顺利落下帷幕。此次博览会展位面积近万平方米，参展商150多家，囊括了国内顶级调味品生产企业，与7000多专业观众共飨盛会。为适应调味品行业的迅猛发展，广大生产商和业内人士的需求，中国调味品协会将在2007年继续举办中国国际调味品及食品配料博览会（CFE2007）。
