食品工业科技杂志 北大期刊 统计源期刊

食用咸味香精香料行业的战略定位

作者：李卫华 刊期：2006年第11期

2006年作为十一·五计划的开局之年，对国家，行业及企业都有重要的意义。走在2006的征程上，作为食用香精香料、调味料及食品配料领域的耕耘者，我们只有把握大势，前瞻未来，才能规划和推动本企业及行业的和谐稳定发展。

美两国关注传统食品的创新与全球化——“第三届东西方食品业高层论坛”隆重召开

作者：人和 刊期：2006年第11期

随着世界经济一体化进程的加快，以中美两国为代表的东西方食品业，在保持自身风格和优势的同时，急需更大范围的合作与交流，需要跨越国界的互补与共同提升。近日，被誉为“食品界的财富论坛”的第三届东西方食品业高层论坛即是一次成功地跨越国界的高端交流。

蛋品与人类健康——中国“世界蛋品日”启动仪式隆重举行

作者：文畅 刊期：2006年第11期

当前，世界各国都已认识到禽蛋对人类生命健康的重要意义，并越来越重视禽蛋的生产和安全。世界蛋品协会确立每年10月第二个周五为“世界蛋品日”。 世界蛋品日，作为行业节日首次引入中国，意义非常重大。通过“世界蛋品日”的宣传，引导社会各界关注蛋品行业，重视蛋品行业，并以此为契机，更好地引导和促进蛋品消费．更加有利于中国蛋品业实...

拥抱中国乳业第3次商机——“夏进全家好枸杞养生奶”全案策划纪实

作者：李光斗 刊期：2006年第11期

通过对乳品行业和夏进乳业的诊断与分析，我们明确夏进必须以“枸杞奶”为尖刀产品，切入“枸杞养生奶”新品类市场，挖掘资源优势，通过品牌营销“插位”，在“红海”中开创“蓝海”，打造以“枸杞蛋白＋牛奶蛋白＋闪融技术=DPM”为核心卖点的“全家好养生奶”，力做新品类冠军。

讲“科学”为什么没成功？——凤凰集团品牌案例解析

作者：张正 刊期：2006年第11期

科学并不代表消费者的认知。在营销上，与消费者的沟通必须顺应和利用，不是对抗与无视，不尊重消费者的认知规律是营销大忌，哪怕你是事实。

企业经营面临的新挑战，谨防商标被“隐性侵权”

刊期：2006年第11期

2004年3月，宜昌市伍家工商分局大公桥工商所接到中法合营王朝葡萄酿酒有限公司的投诉．称金山市场某商贸公司销售侵犯其注册商标专用权的”王宫朝臣”牌系列干红葡萄酒。该工商所随即对该商贸公司进行了检查，发现该公司销售的”王宫朝臣”干红葡萄酒是由北京圣朝臣酒业有限公司生产。据销售人员介绍，他们销售的”王宫朝臣”干红葡萄酒的商标...

当竞争加剧VS企业如何赢得市场？

刊期：2006年第11期

面对原材料涨价，运输成本上涨、仿冒产品涌现等因素导致的成本增加时。企业利润空间变得更加有限，竞争压力加大，如何面对？作为企业如何调整方针赢得市场？欢迎与我们分享您的经验!

读者信箱

刊期：2006年第11期

问：控制乳制品中嗜冷菌的几种常规方法？ 答：1.缩短原料奶的冷藏时间，不宜超过36小时。 2、对原料奶采用低强度的预巴氏杀菌，然后冷却。 3、将原料奶冷藏温度控制在2～3℃。 答疑企业：盛华香料（杭州）有限公司

“美益”芳香传世界——访美益公司董事长兼总经理邓宁

作者：陈震 刊期：2006年第11期

20世纪90年代末。中国香精香料业发展迅速，美益抓住了这个时代机遇在广州经济技术开发区设立生产基地。历经八年奋斗。公司在激烈的国内和国际竞争中走出了一条具有美益特色的经营之路。

博奥成功的奥秘——访上海博奥微波能设备有限公司董事长郝玉书

作者：人和 刊期：2006年第11期

随着全球经济市场化，特别是人们生活水平的日益提高。大众对食品的要求，早已从温饱型向高营养、方便、多样化转变，这就为食品的深加工提出了一个新课题，从而引发了新技术的不断革新、革命。微波能应用技术作为食品加工业中的一项新技术，特别是在节能、快速、加热均匀．保持食品的色泽风昧和营养成份，以及干燥、杀菌、傈鲜、催熟（陈）、萃...

液态奶、休闲派、豆奶、果蔬饮料、调味酱、果酱全国销售额前十名

刊期：2006年第11期

如何把握全球化留给中国的最后机会——张瑞敏、柳传志联决推荐李光斗新著《品牌战》

作者：张翔 刊期：2006年第11期

全球化带来的是竞争的全球化，全球化造就了品牌经济时代。

通用磨坊在华推出美国载人航天食品安全体系HACCP简明丛书

刊期：2006年第11期

2006年11月6日．在厦门举行的第三届东西方食品业高层论坛上．全球最大食品公司之一的美国通用磨坊公司举行了其国际质量总监萨拉·莫蒂默（Sara Mortimore）博士撰写的《HACCP与案例分析——食品从业人员必读》中文版的首发仪式。公司的国长孟素荷女士共同为新书揭幕。

多米诺集团收购瑞典MECTEC ELECTRONIK公司——加强打印和标贴实力，为全球客户提供更全面的标识解决方案

刊期：2006年第11期

全球著名的标识方案提供商-英国多米诺印刷科技有限公司日前宣布．多米诺已并购了瑞典Thermoscribe AB公司旗下的Mectec Elektronik AB公司。

依玛士新推出Imaje 9040小字符喷码机

刊期：2006年第11期

2006年10月．全球工业标码领域的著名制造商依玛士．在其9000系列小字符喷码机家族中再添新成员——依玛士9040．适用于单个产品和初级包装上标识。