食品工业科技杂志 北大期刊 统计源期刊

中国肉类行业发展状况

作者：邓富江 刊期：2006年第06期

　　根据资料显示,2005年肉类食品业取得了稳步发展,为2006年的再拓展开创了良好的基础.新的一年对企业、对行业来说,又是至为关键的一年,重大动物疫情阴影还未散尽,肉类食品安全问题仍为突出,部分主产品价格还在下滑,它直接关系着产业发展动态.

银鹭涅槃——银鹭花生牛奶策划纪实

刊期：2006年第06期

　　提到银鹭,大多数人可能想到的就是八宝粥,但提及银鹭饮料,大多数人却知之甚少.银鹭,不仅是在长江以南唯一拥有先进的无菌冷罐装饮料生产线的企业,也是雀巢、可口可乐、康师傅等多个著名饮料品牌的加工制造商.银鹭自有品牌产品也在几乎所有饮料品类市场都有布局和销售,但多年以来却一直未能跻身中国饮料业强势品牌行列.担负着振兴银鹭饮料产...

差异化营销的绝地重生

作者：张正 刊期：2006年第06期

　　绝地牵手福来重生 　　广州新生命企业发展有限公司是中国最早进入牛初乳领域的企业之一.然而,2001年,当少数的几个保健品企业开始为牛初乳造势时,这个市场并没有像引爆全民喝奶意识一样蔚然成风.

冠生园浮沉记

刊期：2006年第06期

　　“南京冠生园”的前身是广东人冼冠生在上海创立的＂冠生园＂的分店.冠生园始创于1918年,经营茶点、蜜饯、糖果等,在天津、杭州、南京、重庆、成都等地开设分店.因聘请影后胡蝶为形象代言人,“惟中国有此明星,惟冠生园有此月饼”使冼冠生获得“月饼大王”美名,名噪大江南北.

论我国食品安全监管主体体系的完善

作者：黄锡生; 林北水 刊期：2006年第06期

　　我国食品安全监管主体体系的概念 　　食品安全监管,是一个从农田到餐桌的过程.这个过程中行使食品安全监管职权的主体的有机统一,构成食品安全监管主体体系.

企业发展应先做精做强还是先做大？

作者：梁浩之; 董文义; 蔡佳翰; 周国华; 俞建民 刊期：2006年第06期

　　就发展趋势最大化而言,我们的食品企业是应先注重树立品牌,精细化生产与管理,逐步制胜市场;还是先扩张规模,抢占制高点、低成本领先、以占据市场蛋糕份额为重点.

保持优势以科技领先

作者：丁焕 刊期：2006年第06期

　　作为目前国内咸味食品香精领域的龙头企业的天津春发食品配料有限公司,迄今已跨入发展中的第14年.在经历了挂靠经营、建立独立企业、中美合资经营三次跨越式发展后.企业规模不断扩大,被评为天津食品行业中科技含量最高的企业.并荣获“中国食品添加剂和食品配料行业首批百强企业”称号. 2006年4月，“春发”商标被天津市工商局认定为天津市著...

花样繁多的新型素肉类食品

作者：王延平; 张胜 刊期：2006年第06期

　　素食（Vegetarian Foods）在当今社会作为一种健康时尚已被越来越多的消费者喜爱和接受.素食是一个比较模糊的概念,是相对于肉食而言的,目前对于素食的区分一类是普通意义上的素食：在这里不包括肉食,但是可以包括乳制品、蛋类及其制品等;另一类是严格意义上的素食,是指以植物类原料（包括水果、蔬菜等）加工制作的食品,其中不含任何动物成...

提高原料输送的质量——德国玛索正弦泵在肉类加工行业的应用

作者：陈禹; 刘骏 刊期：2006年第06期

　　尽管近些年我国在吸收国外先进经验的基础上,肉类加工设备取得了长足的进步和发展,但是仍然存在一些发展瓶颈,例如肉类加工过程中的半成品的输送问题,至今国内绝大多数厂家并没有一个理想的设备.

饼干、糖果、酸奶、奶粉、果蔬饮料、茶饮料——全国销售额前十名

刊期：2006年第06期

第二届乳酸菌与健康国际研讨会暨中国食品科技学会乳酸菌分会成立大会

刊期：2006年第06期

为引入先进理念，聚集各方优势，中国食品科学技术学会自2005年成功举办首届会议后，又于2006年5月16～17日在北京召开了以“肠道健康与乳酸菌”为主题的”第二届乳酸菌与健康国际研讨会暨中国食品科技学会乳酸菌分会成立大会”。会议期间，来自芬兰、日本、台湾等地的代表与国内科技及企业界人士共同交流了乳酸菌产业的现状和趋势、科技前沿与...

西餐调料将成为调味品博览会的一大亮点——2006’中国国际调味品及食品配料博览会最新动态

刊期：2006年第06期

2006’中国国际调味品及食品配料博览会将于9月在北京举办。作为调味品行业今年的一件大事，本次博览会的最新筹备情况据博览会负责人介绍，“作为业内知名的品牌展会，本次博览会的招展工作进行得非常顺利，截止5月底，展位销售已经超过70％，超过预期目标，已经进入收尾阶段。诚信经销商和博览会产品金银铜奖的推荐申报工作，也进行得非常火爆...

第六届上海国际包装和食品加工技术展顺利闭幕

刊期：2006年第06期

由中国食品和包装机械工业协会，中国包装和食品机械总公司和法国爱博展览集团共同主办的第六届中国上海国际包装和食品加工技术展（CHINAPACKTECH＆FOODTECH）已于5月29～31日力的逐年扩大，目前，CHINA PACKTECH ＆ FOODTECH展已成为国内同行业中参观选购设备、了解国内外食品机械和包装机械及相关产品发展趋势及现状的首选展会。

中国肉类协会在京召开第四届中国国际肉类工业展览会新闻会

刊期：2006年第06期

5月30日，中国肉类协会在京召开第四届中国国际肉类工业展览会新闻会。中国肉类协会和世界肉类组织在成功举办了三届中国国际肉类工业展览会的基础上，将于7月24日在北京新世纪日航饭店召开“2006中国国际肉类大会暨肉类工业品牌发展战略研讨会”，并于7月25～27日在北京展览馆共同举办“2006年第四届中国国际肉类工业展览会”，同期还将举办“...

“非油炸杂粮方便面”锦上添花新型食品专家鉴定营养丰富、技术先进

刊期：2006年第06期

近日，中国食品科学技术学会组织专家委员会，在漳州市金峰食品工业有限公司召开鉴评会，对其生产的“非油炸杂粮方便面”系列产品进行了鉴评。中国食品科学技术学会秘书长孟素荷、中国食品科学技术学会副秘书长邵薇、中国营养学会常务副秘书长贾建斌、北京营养源研究所副所长李东、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授胡小松、北京五谷道场...