杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
作者：朱敏 刊期：2005年第11期
在我国食物卫生安全问题中,食物中毒仍是最普遍、最主要的危害,而食物中毒中细菌造成的中毒事故占绝大多数,达到98.5%,化学物质和自然毒分别只占0.7%和0.8%,可见食品的卫生管理重点是对微生物污染的控制,只有从源头上切断食品污染的渠道,才能有效控制食品安全问题的发生,因此近年食品卫生管理中预测食品微生物学受到格外关注.我国这方面的问题多...
作者：吴越; 宁喜斌 刊期：2005年第11期
古人云:国以民为本,民以食为天,食以安为先.食品的数量和质量关系到人的生存和身体健康.经过多年的发展,我国的食品供给格局发生了根本性的变化:品种丰富,数量充足,供给有余.然而,在满足食品数量需求的同时,质量却存在着严重不足.
刊期：2005年第11期
为保障广大消费者的健康,国家质检总局对雪糕产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了北京、天津、辽宁、吉林、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、河南、广东、四川13个省、直辖市、自治区71家企业生产的76种雪糕,合格40种,产品抽样合格率为52.6%.
刊期：2005年第11期
桶装饮用水包括桶装纯净水、桶装矿泉水、桶装饮用水、桶装天然净水.目前桶装饮用水在公共场所、众多家庭使用十分普遍,受到了人们广泛的欢迎.
作者：陈震 刊期：2005年第11期
记者:在大众的印象,美的集团应该是做家用电器的,美的工业微波是美的集团第一次涉足工业产品吗?是什么原因让美的集团一开始就将工业微波设备作为首次进入制造业设备的首选呢?
刊期：2005年第11期
众所周知,中国百姓餐桌上食用的醋,大部分是用粮食加工制造的.由于我国人口众多,醋的食用量很大,每年要耗费掉大量的粮食.利用水果发酵为果醋,不仅具有比粮食醋更高的营养价值,而且可以节省大量粮食.
刊期：2005年第11期
目前美宇航局正在积极研究“未来食品”，该局科研人员研制的三明冶食品存放几年仍能食用。此外，美宇航局还根据个别消费者的过敏性体质，研究能满足个体需要的食品。
刊期：2005年第11期
近日，国家质检总局针对PVG食品保鲜膜使用安全问题召开新闻会。质检总局新闻发言人表示，通过对目前市场上存在的44种PVC食品保鲜膜进行抽查，发现氯乙烯（PVG）单体含有量合格的这些保鲜膜，含有对人体有害的增塑剂（DEHA），质检总局已公告，要求严禁用PVG保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品。质检总局已着手完善食品保鲜膜产品标准，现已会...
刊期：2005年第11期
丰富的资源、低廉的劳动力价格使我国水产品出口及加工贸易在世界上有着广阔的市场，尤其是在欧盟、美国、日本、韩国等发达国家和地区。而欧盟对我国水产品的全面禁运使我国水产品出口企业将如何突破技术性壁垒提到了前所未有的高度。中国水产品出口所面临的主要壁垒包括：
刊期：2005年第11期
在近日召开的世界标准日宣传大会上，卫生部副部长陈啸宏介绍了我国卫生标准工作尤其是食品卫生标准工作的现状。
刊期：2005年第11期
意大利邦德拉公司日前向市场推出了其生产高性能多层阻隔性薄膜的共挤出设备，加工的薄膜具有良好的柔软性。
刊期：2005年第11期
瑞典一家公司目前研制开发出一种名为TPR的新型绿色包装材料，这种包装材料适合于热压成型、吹塑成型、注塑成型和挤压成型等多种加工作业。据介绍，这种TPR包材是用碳酸钙经特殊工艺与聚烯烃类黏合而成的，其结构与鸡蛋壳极为相似，含有95％的碳酸钙，其余是作为黏合剂的聚丙烯。由于碳酸钙资源极为丰富，因此生产这种TPR绿色包装材料的原材料...
刊期：2005年第11期
抗过敏米，实际上是低过敏米，是利用蛋白酶反应，将导致人体（特别是儿童）过敏性皮炎、皮诊等发生的过敏原球蛋白除去，也有采用基因重组技术培育成低过敏水稻，能防食后过敏。日本已将低过敏米列入第一功能食品。
刊期：2005年第11期
一家英国公司最近成功研制出一种新型塑料食品包装，该包装同时具备被动及主动屏障功能，可抑制氧的渗入，其功效甚至在食品袋经过蒸煮后仍不会减弱。
刊期：2005年第11期
我国出入境检验检疫机构近期从韩国生产的10种泡菜、辣椒酱、烤肉酱等产品中检出寄生虫卵，国家质量监督检验检疫总局10月31日公告，即日起停止相关产品的进口入境。
