杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
杂志简介：《食品工业科技》杂志经新闻出版总署批准，自1979年创刊，国内刊号为11-1759/TS，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
作者：卫祥云 刊期：2005年第10期
目前,我国食品业的管理工作包括合格原辅料的选用、生产加工和供给消费者使用三个过程.按照国家行政管理部门归口管理职能是:由农业部系统负责管理食品原料的生产,如生猪的养殖和食品转基因原料的管理等;由国家质量监督检验总局系统负责食品生产加工环节的管理,如颁发食品生产企业的生产许可证,即实行QS标志管理等;由国家工商行政管理总局系统负...
作者：金宗濂 刊期：2005年第10期
4.美国 近些年来,由于膳食结构的不合理带来的慢性病侵袭了全体美国人.据统计,有1/2的美国人超重,1/4的美国人诊断患肥胖症.有9600万美国成年人患有高血脂,6000万人甘油三酯升高,7000万人消化不良.由此,美国人医疗费用急剧升高,超过国民生产总值12%,即超过1万亿美元.因此,追求健康的生活方式,合理膳食,增加运动以降低患慢性疾病危险,已成为当今...
作者：李献坤; 林清录; 李丽辉; 陈海军; 王婧 刊期：2005年第10期
1我国保健食品的发展动态 1.1目前国外保健食品市场现状 我国整个保健食品行业的发展轨迹,可以说是几起几落.保健品行业在20世纪80年代销售额每年以两位数的速度递增,到1994年,保健品市场销售额曾达300亿元.但是由于缺乏相应的法规管理,市场出现混乱、信誉逐步丧失,至1997年销售额降至200亿元.1998年,随着卫生部"保健食品管理办法"的实施,市场得...
刊期：2005年第10期
月饼是以糖、面、油为主要原料,包入各种不同馅料,经焙烤等工艺制成,是中华民族传统节日--中秋佳节的常备食品.随着我国食品工业的发展、人们生活水平的不断提高和消费习惯的改变,月饼产品正朝着营养健康、产品精致、品种多样化方面发展.
刊期：2005年第10期
“德国德图集团公司（Testo AG）”始创于1957年，位于德国兰斯克市（Lenzkirch），是全球最大的便携式测量仪器专业制造商，主要从事便携式电子测量仪器的开发、生产及销售，产品主要测量参数包括：温度、湿度、压力、风速、转速、照度、噪声、水活性、pH值、电导率、烟气（CO，O2，CO2，NO，NO2，NOx，SO2，HC，H2S等含量）等。本公司拥有40多...
刊期：2005年第10期
为积极响应当今社会健康饮食的趋势,食品生产商面临着一个现实的挑战,那就是在保持原产品风味与质地的同时,保证产品的美味口感. 提到既要保证无糖产品的质量,又要提供相当的营养价值,MALTISORB(R)结晶麦芽糖醇无疑是一种理想的甜味剂.它的理化特性与普通糖十分接近,并能以质量比为基础直接代替普通糖,而不需要改变原来的生产方法与生产配料.
刊期：2005年第10期
在第六届中国面制品产业大会暨第二届亚洲面食产品大会上，面制品行业的专家、学者以及近百余家企业代表就面制品的质量安全、方便面产业发展、方便面调味料及生产设备创新等问题进行了深入的研讨。
作者：天佳 刊期：2005年第10期
2005年9月15日，“FIO 2005全国秋季食品添加剂和食品配料展览会”在广州隆重召开。全国各地食品添加剂与食品配料的参展商和广大观众投入了极大的热情，纷纷到场参展参观，其场面热度超过了广州火热的天气。
刊期：2005年第10期
9月15日广州举行的FIC秋季展上，美的公司带来了最新产品——MAE微波连续提取样机，同时进行了一个茶多酚的提取实验，通过阐述MAE技术的五大结构设计与其在使用中的八大特点，演绎整个工艺过程，让观众深刻地了解到该产品的理论优势与实际功效。本次实验的成功不仅为该产品的诸多具体抽象数据提供了有力的例证，也吸引了更多观展企业的青睐。
刊期：2005年第10期
由欧洲博闻公司主办的“2006亚洲食品配料及技术展览会”将于2006年2月15-17日在上海新国际博览中心举行。作为每年开春的第一个食品行业盛会，年年在新春之始受到业内人士的头注和参与。
作者：缪惟民 刊期：2005年第10期
由德国科隆国际展览有限公司主办的国际糖果原料和机械展览会（ProSweets）将于2006年1月31日—2月3日在德国科隆首次举办。
作者：路玉彬 刊期：2005年第10期
2005年9月21日，由中国科技部和美国农业部共同主办，中国农业机械化科学研究院、南京农业大学和美国农业部合作研究教育推广局、农业研究服务局共同承办的“中美农产品加工与食品安全高层论坛”在北京举行。有来自中美两国的120多位政府官员、著名科学家、企业家等参加了为期4天的论坛。大会共收到学术论文近80篇。中国科技部副部长李学勇、美...
刊期：2005年第10期
9月27日，光明乳业股份有限公司-中国酸奶领域的市场领先者与世界知名的食品配料公司丹尼斯克在沪签订了酸奶菌种合作协议书，揭开了双方合作的新篇章。
作者：陈永华 刊期：2005年第10期
2005年9月19日，丹尼斯克全资子公司——杰能科国际在无锡高科技园正式奠基。未来，无锡工厂将成为中国丹尼斯克·杰能科分公司及其在亚太地区的生产、技术、应用软件开发和服务中心。该厂预计于2006年下半年投入使用。
作者：缪惟民 刊期：2005年第10期
香奈葡萄酒，作为法国的文化使者再次来到中国。
