摘要：针对传统浓香型白酒酒糟摊晾系统存在摊晾酒糟的温度测量不准确、不全面、糟面收温不均匀等问题,将红外热成像技术运用于酒糟摊晾温度检测,对摊晾酒糟面实现全面监测,应用FLIR A310热像仪对摊晾酒糟面进行红外热成像图像采集,并且详细分析了酒糟红外热像图成像分布规律,绘制了糟面温度变化曲线,得出摊晾机风室风压分配和酒糟搅拌杆搅拌方式对酒糟面摊晾收温均匀性存在很大的影响,并进一步为解决传统摊晾机测温不准确、收温不均匀等问题提出了改进方案,从而提升摊晾机性能、提高摊晾效率和摊晾质量。

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