饲料工业杂志 北大期刊 统计源期刊

抗菌素渔药的使用问题与水产品质量安全

作者：陈昌福 刊期：2009年第04期

1抗菌素与我国的抗菌素类渔药 1944年，链霉素的发现者Waksman给“抗生素”下的定义是：“抗生素是微生物在其代谢过程中所产生的、具有抑制其它种类微生物生长及活动甚至杀死其它种类微生物性能的化学物质”。20世纪80年代，随着抗肿瘤、抗寄生虫等抗生素的不断发现，这类化合物的作用已经超出了仅仅对微生物的作用范围。因此．一般认为，“抗...

甜菜碱和胆碱对育肥猪胴体品质及肉品质的影响

作者：边连全; 安磊旭; 张东梅; 刘显军; 陈静; 张飞 刊期：2009年第04期

试验采用两因素（甜菜碱、胆碱）2×3析因试验设计，选用81头健康的80kg左右的杜长大三元杂交猪，随机分成9组，每组3个重复。日粮中甜菜碱的添加水平为0、1000、1500mg／kg，胆碱的添加水平为0、250、500mg／kg，通过屠宰试验测定各项指标。结果表明，添加甜菜碱和胆碱组屠宰率、熟肉率增加，屠宰24h后的pH值和大理石纹评分稍有增加，背膘厚有所...

有机硒在动物营养上的研究进展

作者：王燕; 蒋宗勇; 高玉云 刊期：2009年第04期

动物体内含硒约0．05～0．2mg／kg。肌肉中总硒含量最多，肾肝中硒浓度最高。体内硒一般与蛋白质结合存在。现在科学家们明确了硒营养生物学功能最重要的是作为硒蛋白、含硒酶的必要成分．在机体内发挥抗氧化作用，抑制脂质过氧化，消除过多自由基．从而保护生物体的膜结构与功能。近年来研究发现，硒还具有提高免疫力、促生长、改善肉质、

多糖类饲料添加剂在水产动物免疫中的应用研究进展

作者：朱斐; 许梓荣 刊期：2009年第04期

多糖（polysaccharides）又称多聚糖，是生物有机体内普遍存在的一类生物大分子，不仅参与组织细胞骨架的构成，而且是多种内源性生物活性分子的重要组成成分。多糖作为饲料添加剂具有良好的活性，能提高机体的免疫力，并有低毒和低耐药性等特点，具有广阔的应用前景。多糖具有一定的调节机体免疫功能的作用，其作用是多途径、多环节、多靶点的...

饲料用木聚糖酶活力测定的研究

作者：陆文清; 何丽花; 曹云鹤 刊期：2009年第04期

饲料用木聚糖酶的分析测定是长期以来困扰木聚糖酶生产和应用的一个主要难题，特别是固态发酵生产的木聚糖酶．发酵成品中往往含有其它非淀粉多糖酶（纤维素酶、葡聚糖酶、果胶酶和甘露聚糖酶等）。文献报道的关于影响酶活测定的因素很多，测定的重复性较差，除了温度和pH值以外，还存在着其它很多不确定的因素。本文将从底物的性质和浓度、酶样...

我国禽流感研究获重要突破

刊期：2009年第04期

据相关报道，我国科学家在禽流感病毒研究上取得重要突破：揭开了病毒的重要生命机器——核糖核酸聚合酶PA亚基的工作机制，为相关药物的研发提供了新的靶标。

体外法评价饲用木聚糖酶的研究

作者：马俊孝; 张景燕; 刘玉庆 刊期：2009年第04期

试验通过模拟家禽胃肠道环境，研究了酸及内源蛋白酶（胃蛋白酶和胰蛋白酶）对不同来源的饲用木聚糖酶活性的影响，并利用体外酶解法研究了不同酶制剂对小麦的酶解情况。结果表明，经过酸及蛋白酶处理后，不同的酶样品酶活性变化较大，损失最少的为60．8％，最大的达93．1％；小麦经过木聚糖酶作用后，消化液中还原糖和戊聚糖含量明显增加，消化...

《饮料工业》（英文版）征稿启事

刊期：2009年第04期

凡纳滨对虾对玉米蛋白粉表观消化率的研究

作者：韩斌; 周洪琪; 华雪铭 刊期：2009年第04期

玉米蛋白粉（corn gluten meal）具有蛋白含量高、低纤维素、富含维生素B和维生素E、不含抗营养因子等诸多优点㈣。一般认为，水产动物对植物蛋白源的消化吸收率低于鱼粉，然而，对银鲑和虹鳟、大西洋鳕、军曹鱼例、许氏平鼬例、罗非鱼、金头鲷、大西洋鲑、银锯眶鯻、黑线鳕和五条[鱼师]的研究发现．多数鱼类对玉米蛋白粉的表观消化率较高。

人工养殖鲟鱼鱼皮酶解蛋白粉的营养评价

作者：程波; 张小雨; 黄武; 户业丽; 吕中; 张玉容; 蓝泽桥 刊期：2009年第04期

试验采用胃蛋白酶加木瓜蛋白酶双酶水解法制备人工养殖鲟鱼皮蛋白粉并对鲟鱼皮蛋白粉的营养成分进行了综合分析。结果表明：鲟鱼皮蛋白粉的水分平均含量0．98％、灰分含量2．47％、总脂肪的平均含量0．80％、总糖含量0．50％、粗蛋白含量98．75％、纯蛋白含量46．22％；含有丰富的氨基酸，其中必需氨基酸占氨基酸总量的15．78％，蛋白质营养价值...

瓦氏黄颡鱼仔鱼生长与卵黄吸收的研究

作者：姜夙; 黄权 刊期：2009年第04期

在流水水族箱中对瓦氏黄颡鱼（Pelteobagms vachelli）仔鱼的内源营养进行了研究，对其体长、头长、体重及卵黄囊容积、油球容积和卵黄球容积进行了分析比较。结果表明：该鱼的生长在孵化96h仔鱼生长速度较快。同时试验通过对仔鱼发育过程中卵黄囊的吸收分阶段情况的描述，得出了其内源营养阶段的卵黄囊变化规律及发育特点。

饮料中加药不当危害畜禽健康

刊期：2009年第04期

养殖户自配料或在购买的饲料中添加其它药物时，如果添加不当，非但达不到预期的效果，而且还容易发生中毒，造成不应有的损失。

菊科植物茼蒿有效成分提取工艺条件筛选

作者：王丽芳; 卢德勋; 丁国和 刊期：2009年第04期

试验采用回流提取法，乙醇作为提取溶剂，按4因素3水平设计正交试验，筛选菊科植物茼蒿有效成分的最佳提取工艺条件。通过分析极差R值表明，乙醇浓度、萃取温度、萃取时间及固液比对得率影响的主次顺序是：乙醇浓度〉萃取温度〉固液比〉萃取时间。最终确定菊科植物茼蒿有效成分最佳提取工艺条件是：乙醇浓度为55％，萃取温度为95℃，萃取时间为2...

发酵花生壳粉生产复合酶的初步研究

作者：刘德海; 何蔚荭; 王红云; 陈小鸽; 向凌云 刊期：2009年第04期

从实验室保藏的菌株中选取了一株能发酵花生壳粉产酸性蛋白酶的菌株黑曲霉HKS-07，并通过诱变得到高产菌株UV11，对培养基组成及培养条件进行了优化研究试验。结果表明，菌株UV11在m（麸皮）：m（花生壳粉）为6：4、豆粕10％、（NH4）2SO4 2％、MgSO4·7H2O 0．05％、K2HPO4 0．1％的培养基质上，加水比1：1．1，接种量为10^5～10^6个／g，置28～...

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刊期：2009年第04期