杂志简介：《饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为21-1169/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、工艺设备、饲养试验、试验研究、反刍动物营养、特种养殖、问题探讨
杂志简介：《饲料工业》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为21-1169/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专家论坛、工艺设备、饲养试验、试验研究、反刍动物营养、特种养殖、问题探讨
作者：林娜妹; 李大光; 舒绪刚 刊期：2007年第24期
微量元素和氨基酸都是生物体所必需的重要营养要素,微量元素直接或间接地参与机体几乎所有的生理和生化过程,对生物的生命活动起着极其重要的作用,而氨基酸则是构成蛋白质的基本结构单元。铁、锌、铜等微量元素对人体和动物都具有许多重要的作用。
作者：朱将伟 刊期：2007年第24期
按照美国食品药物管理局（FDA）定义，所谓抗氧化剂是指作为延滞因氧化所引起的劣变、酸败或变色的物质。食物的氧化腐败往往引起风味变化、营养价值下降、毒性物质的产生。抗氧化剂可保护食物的色、香、味，避免维生素等营养素的损失，抗氧化剂一般可分为油溶性和水溶性两类，油溶性包括天然的VE和人工合成的没食子酸丙酯（PG）、抗坏血酸酯类...
作者：杨红军; 汪鲲; 唐维新 刊期：2007年第24期
1营养成分对风味的影响风味flavor）是衡量肉品质的一个重要指标，指食物刺激味觉或嗅觉受体而产生的综合生理反应（郭锋等．20031．即摄入口腔的食物使人产生的味觉、嗅觉、触觉等各种感觉的总和（田刚等，2000）。肉品风味包括滋味fsavorl和香味（aroma）两部分，分别与人的味觉和嗅觉有关（Yamaguchi等，1998a）。
作者：汤海鸥; 汪勇; 李富伟 刊期：2007年第24期
饲用酶制剂是酶制剂工业的一个重要方面．饲用酶制剂的使用已经有50多年的历史，但饲用酶制剂的快速发展期却只是在最近的10～15年时间。近年来．随着生物技术的发展．酶制剂的发酵活性得到极大提高，生产成本日渐下降．酶制剂得以越来越多的被应用在饲料中．目前已经形成了庞大的饲用酶制剂市场．其中常用的饲料酶制剂主要有植酸酶、淀粉酶、蛋...
作者：朱建平; 陈明; 孙伟鹏; 魏敏; 吴广兵; 汝应俊 刊期：2007年第24期
选用2880只樱桃谷M3肉鸭,分为6组（每组6个重复,每个重复80只肉鸭）,对植酸酶在不同的营养浓度下对肉鸭饲料中的潜在营养价值（磷、钙、代谢能和氨基酸）进行生产应用评估。结果表明：①降低日粮中磷、钙、代谢能和氨基酸的量而不添加植酸酶,肉鸭的生长发育明显受阻,料重比升高,并伴有较严重的腿病发生;②降低日粮中磷、钙、代谢能和氨基酸后,添...
作者：权志中; 张丞斌; 余荣; 刘长江 刊期：2007年第24期
研究从鸡输卵管组织提取细胞总RNA,根据Gene Bank中已发表的鸡溶菌酶基因序列,设计合成特异引物,合成cDNA序列,并以此为模版,PCR扩增鸡溶菌酶基因。用Xho I和Xba I对LYZ基因的PCR产物和真核表达载体pPIC6αA进行双酶切后转化到大肠杆菌（DH5α）中,构建成为真核重组表达载体pPIC6αA-LYZ。该载体经PstXI酶切线性化后,以电击转化方法导入到毕赤酵母...
作者：赵红霞; 曹俊明; 陈水春; 朱选 刊期：2007年第24期
由于鱼油的有限供给和过量消耗,以及其中可能积蓄的二英和多氯联苯,水产养殖业迫切需要采用其它脂肪源替代饲料中的鱼油。最近几年,为降低水产养殖对鱼油的过度依赖．人们已经开展了有关各种脂肪源替代鱼油的研究。陆生动物脂肪和植物油脂具有成本低．供应量大的优点．是替代鱼油和降低饲料成本的理想产品．倘若能够满足必需脂肪酸（EFA）需要．...
作者：唐精; 叶元土 刊期：2007年第24期
试验主要探讨4种微量元素Cu、Fe、Mn、Zn对胡子鲶体表色素含量的影响。对L（934）正交设计养殖的胡子鲶,测定各试验组鱼体皮肤总的类胡萝卜色素和叶黄素含量。结果表明：胡子鲶背部皮肤类胡萝卜色素含量随Cu、Fe补充量的增加而升高,随Zn、Mn补充量的增加而降低;胡子鲶背部皮肤叶黄素含量随Cu、Fe、Mn补充量的增加而升高,随Zn补充量的增加而下降;...
作者：杨严鸥; 姚峰; 舒娜娜; 颜艳艳; 潘宙 刊期：2007年第24期
试验探讨了在3种养殖密度下（14、28和42尾/箱,换算成生物量为1.85、3.71和5.56kg/m3）黄颡鱼的生长、饲料利用和能量收支。结果显示,摄食率、蛋白质摄食率不受养殖密度的显著影响,饲料转化效率和蛋白质储积率随着养殖密度的增加显著下降,导致湿重、干重、蛋白质、脂肪和能量特定生长率和终末湿重显著下降。随着养殖密度的增加,生长能占食物能和...
作者：喻兵权; 张宏福; 陆伟; 唐湘芳; 邢方军 刊期：2007年第24期
试验研究纳米氧化锌与普通氧化锌对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌抑菌作用。试验结果表明,当纳米氧化锌质量分数为3%时,纳米氧化锌的抑菌效果出现了一个陡然的上升;当纳米氧化锌质量分数为4%时,对大肠杆菌及金黄色葡萄球菌产生了明显抑菌效应,紫外线光照时抑菌率分别达到了97.1%和98.3%;当纳米氧化锌质量分数为5%时,无论是紫外线光照还是日光灯照射...
作者：杜冰; 杨公明; 刘长海; 张延涛; 张忠武 刊期：2007年第24期
沼泽红假单胞菌是目前光合细菌中应用和研究得较为广泛的光合细菌之一。通过对沼泽红假单胞菌的生长条件进行研究,发现pH值、温度、接种量等影响沼泽红假单胞菌的生长,并且它们之间又相互影响。经过单因素试验得出：在酵母膏浓度为0.25%、光照强度为5625Lx、pH值为6、接种量为10%、培养温度为25～30℃的条件下,沼泽红假单胞菌的生长态势最好。
作者：杨雪; 陶兴无; 柳志杰 刊期：2007年第24期
试验是从不同时期的发酵构树叶中分离乳酸菌,并筛选出4株生长良好的菌株,菌株编号分别为A1、A2、A3、A4。从菌落特征、形态特征及生理生化特性对其进行鉴定,判定结果分属于乳酸杆菌和球菌,为乳酸饲料添加剂的制备提供前提条件。
作者：张冬梅; 王昕陟; 边连全 刊期：2007年第24期
1材料与方法1．1饲养管理母猪均饲养在双列式猪舍内，妊娠期群养，产房内设有限位栏，防止母猪踩压仔猪，并设有保温箱，采崩红外线灯取暖。
作者：王彩玲; 牛子青; 梅红; 韩新茹 刊期：2007年第24期
选择1日龄肉杂鸡817#960只,随机分为4个处理组,每组3个重复,每个重复80只。过渡期（1～6日龄）饲喂肉鸡前期配合饲料,试验分前期（7～21日龄）和后期（22～42日龄）,分别饲喂肉仔鸡全价粉料。试验1、2、3、4组分别添加铜10、60、120、180mg/kg,铜源采用碱式氯化铜。试验于1、21和42日龄分别称重并记录各阶段各组的采食量,统计各阶段增重并计算料...
作者：王瑶; 邬应龙; 岳双明 刊期：2007年第24期
淀粉是膳食中主要的碳水化合物，按不同的分类标准可分为不同的类别。Englyst等依据淀粉的生物可利用性将淀粉分为3类：快速消化淀粉（ready digestible starch，RDS）、缓慢消化淀粉（slowly digestible starch．SDS）和抗性淀粉（resistant starch，RS）。其中RS与前两种不同，它不能被小肠中的淀粉酶水解，本身或其降解产物能原封不动地到达...
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