饲料工业杂志 北大期刊 统计源期刊

环境营养学研究与水产养殖业的可持续发展

作者：陈立侨; 侯俊利; 彭士明; 顾顺樟 刊期：2007年第02期

1 我国水产养殖业的发展现状 随着国民经济的高速发展和农业结构调整的不断深入，我国水产养殖业得到了持续、迅猛的发展。从1988年起，我国水产养殖的产量首次超过捕捞产量，是世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的国家，且养殖产量已占到世界养殖总产量的70％以上。最新统计数据显示，2005年我国的水产品总产量为5107．6万吨，同比增长4．2％...

新型饲料添加剂——木寡糖

作者：虞洁; 余冰; 陈代文 刊期：2007年第02期

长期以来，饲用抗生素在保障动物健康、促进动物生长、提高饲料利用率等方面效果明显，给畜禽生产带来了巨大的经济效益。但随着人民生活水平的提高和健康意识的加强，饲用抗生素所带来的抗药性和有害残留等问题也日益受到人们的重视，于是各国政府纷纷出台措施，严格控制抗生素作为饲料添加剂使用。因此，开发抗生素替代品成为近年来饲料添加剂...

饲料抗氧化剂作用机理及其活性评价方法研究进展

作者：魏金涛; 齐德生; 张妮娅 刊期：2007年第02期

饲料内的脂类化眢物在储存过程中不断的进行氧化反应，造成饲料的感光性质下降、营养价值降低、储存期缩短和适口性下降。氧化严重的可以导致饲料酸败、蛋白质破坏和色素氧化。而且还具有一定的毒性，对畜禽造成一定程度的危害。常常给饲料行业和畜禽养殖业带来较大的损失。抗氧化剂（Antioxidant）是一类能够有效阻止或者延缓脂类化合物自动氧...

国外如何改善养殖肉牛的品质

刊期：2007年第02期

日本神户的牛肉软嫩可口，香而不腻，堪称美味，据说这种牛是喝着啤酒、听着音乐长大的。最近，一家澳大利亚养殖公司也开始效仿，不过他们用的是红葡萄酒，据说效果比啤酒更好。每天每头牛在饲喂的时候可以享用1L由卡勃耐红葡萄酒和墨尔乐红葡萄酒（都是无甜味的葡萄酒）混合而成的葡萄酒，持续60d。每天1L的量不足以把牛灌醉，相反它们在喝酒...

维生素E对溆浦鹅超饲养期生长性能和产肥肝性能的影响

作者：范文娜; 刘辉; 何瑞国 刊期：2007年第02期

鹅肥肝是一种高级营养食品，质地细嫩、味道鲜美、脂香醇厚、营养丰富，是世界公认的三大美味（鹅肥肝、鱼子酱、松茸蘑）之一。经育肥后的鹅肥肝，其营养成分发生了很大变化，脂肪含量高达60％-70％，不饱和脂肪酸约占脂肪酸总量的65％-68％，易水解为能被人体吸收利用的物质，可降低人体血液中的胆固醇水平，减少胆固醇物质在血管壁上的沉积。

中草药治疗猪流行性感冒

刊期：2007年第02期

流行性感冒是猪的一种急性呼吸器官传染病。临床特征为突然发病，传播迅速；病猪体温升高到40～41．5℃，精神不振，食欲减退或不食；肌肉疼痛，喜伏卧；呼吸困难、急速，咳嗽，眼鼻沆出分泌物；大便干结呈粒状。如果在发病期治疗或管理不当，则可并发支气管肺炎、胸膜炎等，导致猪死亡率增加。

饲用β-甘露聚糖酶的研究及应用

作者：李富伟; 周响艳; 冯定远 刊期：2007年第02期

近年来，饲料酶制剂作为一种绿色饲料添加剂，在饲料工业和养殖行业中得到了普遍重视并广泛应用。例如，在以小麦为基础的日粮中添加木聚糖酶，在以大麦为基础的日粮中添加β-葡聚糖酶，可消除由可溶性的非淀粉多糖（SNSP），如木聚糖和β-葡聚糖等导致的抗营养作用，提高日粮的消化率，进而提高动物的生产性能；应用植酸酶来消除饲料中植酸的抗营...

温度和时间对酶水解豆粕效果的影响

作者：何经纬; 王之盛; 曾有均 刊期：2007年第02期

目前动物性蛋白原料价格上涨，导致了对高品质植物性蛋白质需求量的增加。在世界范围内．饲料中的绝大部分蛋白质来自油料种籽和豆科作物等植物性蛋白，豆粕又是应用最广泛的植物饲料蛋白质资源，其蛋白质含量高，除富含蛋氨酸外，其它氨基酸也较平衡，但是由于大豆中存在一些抗营养因子．如抗胰蛋白酶因子、抗原蛋白，严重影响饲料蛋白源的生物...

菌源性β-葡萄糖苷酶特性的研究

作者：李剑梅; 修翠娟; 李莉; 王振丽 刊期：2007年第02期

大豆异黄酮可调控动物机体养分代谢，改善饲料利用率，可改善动物产品的品质，并有抗氧化作用，提高动物免疫功能和生产机能。因此，大豆异黄酮在畜禽营养中的作用越来越受到关注。但是大豆异黄酮主要以结合型的糖苷（glucosides）形式存在，从大豆中提取的大豆异黄酮中游离型的苷元占总量的2％-3％，结合型的糖苷占总量的97％-98％。研究发现：...

在饲料中添加DDGS对异育银鲫生长的影响

作者：高红建; 张邦辉; 王燕波; 高长利 刊期：2007年第02期

在饲料中添加0（Ⅰ对照组）、10％、20％、30％和40％（Ⅱ～Ⅳ试验组）的玉米干酒糟厦其可溶物（Dried Distillers Grainwith Solubles，DDGS）．在室内循环养殖系统中经过45d的异育银鲫齐殖试验，研究DDGS对鲫鱼生长的影响。结果表明：在饲料中添加一定量的DDGS（10％和20％），异育银鲫的特定生长率、增重率、料肉比、蛋白质效率和日摄食率与...

书讯

刊期：2007年第02期

两种饲料对大口黑鲈生长、消化道指数和消化酶活性的影响

作者：关胜军; 吴锐全; 谢骏; 王广军; 牛纪锋 刊期：2007年第02期

鱼类消化酶的分泌受到多种因素的影响，饵料的组成是重要影响因素。大口黑鲈（Micropterus salmoides）是我国重要淡水鱼养殖品种，但人工饲料一直是制约其养殖规模发展的重要因素，本文探讨了不同饲料对大口黑鲈生长及消化酶恬性的影响，旨在为人工饲料的开发提供参考依据。

在体外模拟瘤胃发酵条件下N-乙酰-DL-蛋氨酸稳定性的研究

作者：武安泉; 杨开伦; 胡炳义; 朱自学; 胡建勇; 牛朝锋; 李文华 刊期：2007年第02期

通过两个试验，研究在体外模拟瘤胃发酵条件下N-乙酰-DL-蛋氨酸的降解率。试验1：N-乙酰-DL-蛋氨酸在pH值6．5、温度为39℃的缓冲液中孵育9h，其降解率为3．3％。试验2：运用瘤胃体外发酵技术研究N-乙酰-DL-蛋氨酸不同添加量对pH值、氨态氮、微生物蛋白动态变化的影响。结果表明，添加0．4、0．6g N-乙酰-DL-蛋氨酸发酵3～6h，均能够显著降低体...

征订启事

刊期：2007年第02期

豆渣固态发酵生产纳豆芽孢杆菌的研究

作者：李晓晖; 沈涛; 潘俊杰 刊期：2007年第02期

通过单因素和正交试验，得出用豆渣培养纳豆芽孢杆菌的最佳工艺条件为m豆渣：m麸皮：V磷酸盐缓冲液为5：1：10、添加3％的豆饼粉、15%（v/m）接菌量，培养时间48h，最终含菌量为1．5×10^11cfu／g。