摘要：在东方饮食文化中筷子文化一直是日本人所乐于研究的对象，在日文中筷子写作“箸”笔者在和日本朋友、学者的交往中，感觉到他们对于筷子的情有独钟。许多闻名遐迩的大学者都谈论过筷子问题，及中国筷子使用的起始年代。不久前，报载有位臼本学者认为筷子是模仿鸡啄米发明的．筷子类似鸡嘴的上下两片．东方民族是食谷民族．所以筷子由东方人发明。刀叉则是对猛兽用利爪攘食撕裂其它动物的模仿，当源于西方游牧民族。这种研究是饶有趣味的，值得注意的还有从筷子文化的比较出发．探研日本与中国不同的民族审美情趣。

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