摘要：建立发酵乳及果酱中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的反相高效液相色谱分析方法。用水做提取剂,在C18反相色谱柱上进行分离,采用乙酸铵缓冲溶液(20mmoL/L,pH4.6)-甲醇为流动相进行等度洗脱,用于苯甲酸和山梨酸测定时流动相A、B的体积比为85∶15,糖精钠和安赛蜜测定时为95∶5,采用紫外检测器在254nm波长处检测,外标法定量。结果表明:发酵乳样品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的添加量为1~20mg/kg时,加标回收率为92.0%~102.4%;果酱样品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的添加量为5~20mg/kg时,加标回收率为92.3%~105.8%;发酵乳中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的定量限为1mg/kg,果酱中苯甲酸、山梨酸、糖精钠和安赛蜜的定量限为5mg/kg。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社