肉类研究杂志 统计源期刊

如何构建一个和谐的肉产品市场

作者：张杰 刊期：2005年第03期

两会期间,构建一个和谐的社会成为两会代表共同关注的话题.

广东：超市不能再以商品条码名义收取进店费

刊期：2005年第03期

自3月2日开始，广东的超市不能再以商品条码的名义向供货商收取进店费等费用了。目前开始实施的《广东省商品条码管理办法》明确规定，靠商品条码收取进店费等费用，由县级以上质量技术监督行政部门责令限期退回，逾期不退的，可处所收取费用一倍的罚款，但最高罚款不超过30000元。

徐州：扎实推进生猪屠宰管理，确保猪肉制品消费安全

作者：贺荣健 刊期：2005年第03期

一是加强定点屠宰厂管理，规范其经营范围。建立了“屠宰日志”登记、负责人例会等制度，强化屠宰收费监管。开展生猪屠宰市场集中清理整治，10家不达标屠宰场被撤消了定点资格，1家被改扩建，全市现有170家定点生猪屠宰厂全部建立档案，市区3家定点屠宰厂的产品已占市区猪肉制品销售量的60％，确保了上市肉品质量。

打造食品添加剂航空母舰——访博邦伟业总经理齐占峰

作者：王心刚 刊期：2005年第03期

近几年,"绿色阳光,绿色博邦"的口号享誉大江南北,在同行中有了很高的美誉度.面临竞争激烈的食品添加剂市场,每天在市场中摸爬滚打的博邦总经理齐占峰有自己的一番感慨.

内含瘦肉精 磺胺药物超标——如此质量的雨润、福润肉食品能让人放心吗？

刊期：2005年第03期

近日，杭州市有关部门向媒体通报了“2004年度第4季度及全年食用农产品质最安全状况”．总体情况是农产品质量安全水平比前年有了明显的提高：但肉食品的安全质量仍然存在问题，例如．江苏东海雨润集团和江苏福润肉类公司生产的猪肉．就分别被检出含有瘦肉精、磺胺类药物超标。

为肉企立心 为中华立功——浅谈肉类食品企业的文化建设

作者：刘静 刊期：2005年第03期

品牌定位：回到科特勒

作者：曾祥文 刊期：2005年第03期

理解科特勒的品牌观 科特勒主张"全方位营销";所以,科特勒是作为"全方位营销"的武器、从"全部利益相关者价值整合"的角度定义"品牌"的:"品牌是企业(或\和其提供物)为利益相关者创造的价值的指示器".

上海：50个超市卖场将安装食品安全信息机

刊期：2005年第03期

上海超市卖场在原来基础上，有关部门今年将再安装50个大型信息企询机。市民如想知道自己所买食品的产地、生产企业等信息，可以上机操作查询。

控制药物残留 保证猪肉安全

作者：赵普; 邢秀芹 刊期：2005年第03期

前言: 我国是世界第一养猪大国,生猪存栏数约占世界总存栏量的51.8%,猪肉产量占世界猪肉总量的46.8%.是第二猪肉生产大国美国的4.8倍.猪肉在全国肉类总产量中的比重占到66.1%.我国生猪生产成本低,价格优势明显,我国猪肉价格比国际市场低57%.我国有优良的地方猪种48个,培育猪种12个,在品种资源方面,任何一个国家都无法相比.我国生猪生产已经摆脱...

吉林畜禽屠宰市场专项整治进行时

作者：赵禹; 卜向敏 刊期：2005年第03期

美国猪肉产业前景美好

作者：边增林 刊期：2005年第03期

世界肉类组织第三届猪肉会议将于2005年4月27至30日在美国华盛顿召开,以下是美国国家养猪协会首席执行官Steve Murphy对美国猪肉产业的评论:

美国公布一项最新研究成果——维生素B12的吸收与食用肉类无关

作者：苏航 刊期：2005年第03期

美国农业部老年人营养研究中心的最新研究表明，美国39％的人血浆中维生素B12的含量处在正常偏低的水平．即低于每升258微微克分子，尽管这一数字高于目前所认定的每升148微微克分子的缺乏值，但一些人已经表现出神经病的症状．研究还表明，美国近9％的人血浆中维生素B12的含量低于缺乏值．16％的人血浆中维生素B12的含量低于每升185微微克分子...

消费者才是你的眼睛——2002-2004消费者投诉分析

作者：张海勇 刊期：2005年第03期

随着我国人们生活水平的提高,肉品安全也越来越得到重视,近几年的消费者投诉也成为这几年的热点话题. 2002年国家工商行政管理总局公布消费者申诉的十大热点,其中居首位的是食品安全问题;2003年全国消费者投诉中,全国消协系统共受理食品面投诉60740件,涉及食品安全的有1621件,比2002年增长24.1%.

国内牛羊产品进出口分析

作者：玉松 刊期：2005年第03期

2004年,我国牛羊肉出口均出现大幅增长,但仍我为贸易逆差. 2004年,我国牛产品出口3.74万吨,同比增长43.39%;出口额为1.33亿美元,同比增长52.02%.牛产品进口量为2.78万吨,同比下降51.27%;进口额为2.32亿美元,同比增长70.61%.贸易逆差.

2005亚洲食品配料展凸显国际展会形象

作者：顾政; 刘劲强 刊期：2005年第03期

由欧洲博闻有限公司主办、上海博华国际展览有限公司等承办的2005亚洲食品配料及技术展览会于3月1-3日在上海光大会展中心成功举行,成为2005年中国食品展的先锋.据主办单位展会现场报告显示:3天共接待了来自68个国家和地区的14232名专业观众,其中海外观众1899名,这一数字刷新了该展会的历史记录.该展因受益于准确而前瞻的"国际化"市场定位,秉承"...