摘要：为探讨不同氮素水平的硝态氮与铵态氮对油麦菜（Lactuca sativa L．）生长及品质的影响，自主设计并制作了适合蔬菜水培的立体管道栽培系统，配制了NO3-：NH4＋=10：0，NO3-：NH4＋=7：1，NO3-：NH4＋：7：3的营养液，通过模糊数学原理，采用层次分析法（AHP）确定品质的权重值，综合评价了不同氮素水平对油麦菜的栽培效果。结果表明，以NO3-：NH4＋=7：3营养液的栽培效果最好，其次是NO3-：NH4＋=7：1。当营养液的NO3-：NH4＋=7：3时，油麦菜的产量最高，叶片叶绿素、可溶性糖、可溶性蛋白质含量最高，硝酸盐含量最少，其综合品质最好。层次分析法对油麦菜不同氮素水平营养液的栽培效果的综合评价有较好的适用性，有助于获得南方设施管道栽培油麦菜最佳的营养液配方。

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