摘要：<正>无论是生鲜电商,还是实体零售商,都需要转变思维,融合线上与线下的优点,方能在市场站稳脚跟。一直以来,零售商抢占生鲜市场的热情高涨,因为优化生鲜经营,会得到顾客的忠诚消费。但是生鲜产品一向存在保鲜难、损耗高、盈利低的问题,特别是近几年生鲜电商异军突起.更为消费者提供了便捷的购买体验,但同时也对生鲜经营模式的转型提出了新的课题。技术先行由于海鲜、肉类、果蔬、蛋奶等对温控要求很高.运输途中脱离标准温度区间会影响食品质量和新鲜度。一般生鲜产品的损耗率可以达到10%到30%。技术的不足令生鲜商起初不得不选择可以常温保存的产品,消费者可挑选的商品自然就

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