葡萄酒杂志 省级期刊

为中国消费者实实在在做好一个属于我们自己的大奖赛

刊期：2017年第10期

2017年金樽奖真是相当有意思的一届评选!第9届,一个在中国意味着长久的数字,这一年,从创始金樽奖的发起人、组委会主席到上级和分管领导全都亲临现场指导;连创始团队铁三角之一都回归了赛事并给力支持;有史以来最多葡萄酒大师、侍酒师大师和中国葡萄酒业界知名教授领衔的评审团阵容;懂中国酒懂中国市场的战吉教授亲临督战中国酒的评选;坚持下来...

酒月历

作者：薛健敏 刊期：2017年第10期

10月6日-8日BOCCACCESCA美食美酒节Boccaccesca Food and Wine Festival意大利托斯卡纳的切塔尔多（Certaldo）每年都会举办一场类似品酒会的活动,称之为＂Boccaccesca＂。在这三天里会有著名的侍酒师帮助游客选择和鉴赏葡萄酒,现场不仅提供当地用葡萄干和迷迭香制成的托斯卡纳面包、蔬菜香肠以及各种开胃菜,还有意大利著名的烹饪厨师比赛和表演...

酩言

作者：薛健敏 刊期：2017年第10期

01Tim Atkin在早年关于智利葡萄酒就如沃尔沃（安全可靠但是乏味）的著名评论重挫了我们,主要因为那时候这一言论多少切中了要害,但现在这已经不再是事实。—智利著名酒庄蒙特斯（Montes）的奥雷利奥·蒙特斯（Aurelio Montes）认为,智利作为葡萄酒世界的沃尔沃（安全但是乏味）的日子早已远去。作为新世界的葡萄酒国家,我们还有很大的成长空间,...

数字

作者：杨翠婷 刊期：2017年第10期

宁夏产区15家酒庄新晋为五级列级庄近日,最新的宁夏列级酒庄评选结果揭晓,新评定了15家酒庄为五级列级庄,这使得在贺兰山东部产区的列级酒庄数量已经达到36家。五级庄是分级制度当中最低的级别,这个分级制度由宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒国际联合会于2013年建立,每两年评估一次,分级中的最高级别酒庄,即一级酒庄,则每10年评估一次,宁夏目前尚未...

大卫·艾伦：中国市场迅速扩大,“中国口味＂在变化

作者：凌江婵 刊期：2017年第10期

＂这款酒是不是坏了？＂2017金樽奖终选正在紧张进行,第三组评审团对第163号酒存在争议,于是让主席团秘书Annie请来了评审团主席。主席接过杯子,喝了一口,思考几秒,说：＂如果这款酒是皮诺塔吉酿造的,这就是一款具有典型特征的皮诺塔吉,如果不是,就是坏掉了。＂话音刚落,在一旁核对酒款资料的Annie告诉大家,这是一款南非的皮诺塔吉干红!这位主席...

数据说金樽

刊期：2017年第10期

2017金樽奖年度终选结果揭晓

作者：Annie; 蔡金萍 刊期：2017年第10期

历时一年,经特邀嘉宾、专业评委以及相关消费者组成的品鉴团12个月每月试饮会及相关品鉴会严选,经过层层角逐与最终选拔,上千酒款中最终222款进入终选,经过评审团20位专业评委的品鉴打分,计分组6位工作人员的现场统计,最终角逐出15个金奖（包含5个金樽大奖）,55个银奖,104个铜奖,获奖结果在公证处的监督下进行揭晓。

评审团看金樽奖

刊期：2017年第10期

2017年金樽奖评审团阵容再刷新高,为历届金樽奖中最高规格,由2位葡萄酒大师（MW）、1位侍酒师大师（MS）和部级葡萄酒专家组成评审主席团;更有16位WSET Diploma持有者（或同等级别）组成强大的专业评委团。基于＂中国口味＂和＂性价比＂,今年金樽奖的品评体系再按国家产区将终选酒款分为三大品鉴组,20位评委亦根据他们更为专长的产区分成三大...

金樽大奖

刊期：2017年第10期

蔡龍麟（金鼎）2014 Cailonglin（Jinding）Ice Wine得分：93.26葡萄品种：威代尔（Vidal）产区：中国辽宁桓仁酒庄介绍：蔡龙麟冰酒酒庄（隶属于辽宁三合酒业有限公司）成立于2012年,总投资3亿元人民币,占地面积约2361亩,建筑面积26852平方米,是一家集冰葡萄种植、冰葡萄酒酿造、特色旅游观光及冰葡萄酒文化推广等多功能于一体的现代化体验式酒...

专访：“2018年度澳大利亚葡萄酒指南大奖”得主Mount Mary酒庄

作者：梅康妮 刊期：2017年第10期

今年8月,我回老家澳大利亚探亲及玩乐之际,有幸再次拜访Mount Mary（梦玛丽）酒庄酿酒师Sam Middleton（山姆·米德尔顿）先生,顺道恭贺这家位于雅拉谷的单一葡萄园酒庄,勇夺＂2018年度澳大利亚葡萄酒指南大奖＂六项主要奖项的其中两项,当中包括＂年度最佳酒庄＂殊荣。

日本的葡萄酒和清酒

作者：谢德兰 刊期：2017年第10期

这趟旅程教育性与趣味性并存,途中还有许多美味的食物,下雪更是额外的奖励。我真的很期待下一次旅行!又是一年一度的香港国际葡萄酒及烈酒大赛（Hong Kong International Wine ＆ Spirit Competition,简称：HKIWSC）葡萄酒评委考察之旅,这次我们去了日本参观酒庄和清酒酿造厂。第一天一开始就很紧张,我们赶火车时误了5分钟,

琼瑶浆女孩

作者：Debra; Meiburg; MW 刊期：2017年第10期

毫无疑问,用女歌手多莉·帕顿的一句话来描述琼瑶浆最合适：＂我希望人们能够透过现象看本质,发现我秀发之下智慧的头脑,感受我胸脯之下美好的心灵。＂琼瑶浆就像是女歌手多莉·帕顿一样,只能用夸张来形容。琼瑶浆芳香、丰满、令人陶醉并且果香十足,但它无法吸引所有的人。首先,大多数人都不会gewürztraminer的发音,这也是为什么这个葡萄品种通常...

红酒未必配红肉 白酒未必配白肉

刊期：2017年第10期

您还在每天念叨着＂红酒配红肉,白酒配白肉＂吗？葡萄酒的款式不计其数,天下的美食更是数不胜数,各具特色,什么样的菜肴应该搭配哪种葡萄酒？西方传统观念的＂红酒配红肉,白酒配白肉＂是否是同样适合中餐？带着这些疑问,葡萄酒评论杂志专访了白云机场国际葡萄酒城总策划人陈华先生,看专业的酒评家和美食家是如何看待这个问题的。

SSI日本清酒研究院官方清酒课程沐辰会圆满举行

刊期：2017年第10期

8月31日下午，SSI日本清酒研究会官方清酒课程沐辰会暨首回公开课于广州沐辰学院举行。日本酒匠研究会联合会常务理事和SSI（海外部）董事总经理大森清隆先生及SSI大中华区代表、

“智利周”火热引爆

作者：张想想 刊期：2017年第10期

第三届智利周于2017年8月29日至9月8日期间举行,由智利外交部国际经济关系司、智利对外贸易促进局、智利驻华大使馆、智利驻广州总领事馆共同主办,此届活动在北京、成都、武汉、深圳、广州和香港六大城市举行。其中广州场于9月3日在广州珠影星光城,以＂智利,触手可及＂为主题的食品展拉开帷幕。随后,一场由AWSEC首席运营官Corinne老师主讲的智利...