葡萄酒杂志 省级期刊

侍酒师，成长中的新力量

刊期：2017年第07期

去年11月在香港酒展参加的一场关于青年侍酒师的论坛上，吕杨、Reeze Choi等业内知名度颇高或在大中华品酒师比赛、亚洲与大洋洲最佳侍酒师大赛等大赛中夺得桂冠的几位侍酒师分享了侍酒师这个职业，以及参加赛事和学习的相关经历。听完，我很想做一期关于这个群体的专题报道。

酒月历

刊期：2017年第07期

7月13-15日 加州葡萄酒节 一年一度的加州葡萄酒节今年迎来第14个年头，游客们可以在美丽的圣塔芭芭拉（Santa Barbara）体验经典的加州葡萄酒之味，享受数以百计的加州最好的葡萄酒以及各式美食。在观赏弗拉门戈舞蹈的同时，继续发现新的葡萄酒，搭配各种各样新鲜的开胃菜，

2017年全球十大热搜葡萄酒排行榜

刊期：2017年第07期

2017全球十大最贵葡萄酒排名

刊期：2017年第07期

酩言

刊期：2017年第07期

我和别的侍酒师不同，他们是一开始就喜欢酒，而我却是先喜欢食物，再爱上酒的。 ——美国第八个拿到“侍酒师大师”头衔的侍酒师埃文·戈尔茨坦（Evan Goldstein MS）有一位名厨妈妈，在成年后的他并没有“顺理成章”的进入酒业，而是在法国做起了厨师。后来，在那个葡萄酒的国度激起埃文对葡萄酒世界极大的热情与求知欲。

Off-Piste公司推出英国第1款罐装式葡萄酒

刊期：2017年第07期

英国Off—Piste公司近日推出英国首批罐装葡萄酒。这款名为Pinot Gris的灰皮诺葡萄酒，满足了千禧年一代希望以更便捷的方式购买葡萄酒的需求。消费者可以随时随地享用葡萄酒，

WINE100大赛中国葡萄酒夺得8枚金牌

刊期：2017年第07期

第六届WINE100葡萄酒大赛日前在上海举行，南非西拉葡萄酒摘得桂冠，最终“中国葡萄酒黑金奖”殊荣归属2015年份新疆天塞酒庄霞多丽；

瑞士葡萄酒沉入日内瓦湖封存

刊期：2017年第07期

才出了“海底陈年”葡萄酒，又见湖底陈酿酒!近日1000瓶葡萄酒被装在一个货箱里并沉入瑞士的日内瓦湖。这批酒全部采用的是瑞士著名的白葡萄品种夏瑟拉（Chasselas）酿制，

骆驼谷葡萄园成为英国第1个获得欧盟原产地保护（PDO）的葡萄园

刊期：2017年第07期

日前，康沃尔郡的骆驼谷葡萄园证实，经过五年申请，现已正式成为英国首个获得欧盟原产地保护（PDO）的葡萄园。骆驼谷葡园主人Lindo称申请的Oarnibole葡萄园位于陡峭的向阳山坡，种植着巴克斯葡萄，土壤为古老的板岩土。

去阿德莱德学习酿酒的国际学生90%来自中国

刊期：2017年第07期

澳大利亚南澳阿德莱德大学提供葡萄种植和酿酒四年本科以及研究生文凭和硕士课程，是澳大利亚的葡萄种植和酿酒最全面的大学课程。2016年，该大学共有来自中国学习研究葡萄种植和酿酒的学生114名，

“巴黎审判复刻”新旧世界名庄酒的盲品会

作者：魏耀宇; 凌江婵; 薛佳敏 刊期：2017年第07期

2017年6月6日下午，一场由星座酒业主办的“巴黎审判复刻”盲品会在深圳金茂万豪酒店举办。世界知名的葡萄酒大师Mark de Vere携手美国纳帕谷著名的罗伯特·蒙大菲酒庄（美国最重要的葡萄酒庄之一）。与法国拉菲、玛歌、侯伯王等数家波尔多顶级名庄酒上演了一场精彩的盲品“较量”。

詹妇斯·韩礼德访谈：澳大利亚葡萄酒的冲锋号

作者：Allen 刊期：2017年第07期

世界杰出葡萄酒之都（Great Wine Capitals，简称GWC）城市行列，从此多了阿德莱德（Adelaide）这个名字，阿德莱德是南澳大利亚州首府，这则消息对澳大利亚葡萄酒业和葡萄酒旅游业发展会有重大意义。《葡萄酒》杂志在澳大利亚葡萄酒路演活动中，对话澳大利亚葡萄酒泰斗詹姆斯·韩礼德，谈澳大利亚葡萄酒。

“军官”侍酒师大师Joao Pires：成为顶级侍酒师没有什么秘诀

作者：凌江婵 刊期：2017年第07期

“首先要找到你的兴趣点，如果你真的想成为侍酒师或者侍酒师大师，那就不要只是关注头衔，不要自命不凡，真诚点，而且要清楚意识到，只有努力工作才能达到你梦想的水平。”

侍酒师在中国

作者：凌江婵 刊期：2017年第07期

随着葡萄酒消费在国内的日益兴起，侍酒师作为西方葡萄酒服务行业中一个重要的衍生职业，受到国内行业内外的广泛关注和讨论。“2016年，中国13亿人口，葡萄酒消费者的人数为3500万。中国虽然是全世界第五大葡萄酒进口国家，

这个星球神秘的东西有很多，侍酒师就是其中一个

作者：杨翠婷 刊期：2017年第07期

“你们是不是要喝很多酒？是不是酒量很好？”对于这样的误解，经常发生在从事葡萄酒相关行业的人身上，侍酒师也不例外。有人将他们和餐厅服务员混为一谈，也有人以为他们是品酒师或者是调酒师。侍酒师Sommelier一词源于法语，在法语词典中如此解释：一为旧时的膳食总管，二为饭店的酒务总管。侍酒师工作的场所通常是酒店或一些高级餐厅。我们...