摘要：通过运用近红外光谱技术对蜂蜜中掺入糖浆进行快速检测，建立偏最小二乘回归模型。实验一共分成21组，掺假比例0%~100%，间隔5%。对于21组实验结果选取14组作为校正集，7组作为验证集。在MATLAB软件上用IPLS与SIPLS方法筛选波长，之后使用TheUnscrambler软件进行主成分分析以及模型建立，并完成验证。研究结果表明：使用IPLS分析得出在8000~8196cm-1区间建模效果最好，校正集Correlation为0.999655，验证集Correlation为0.996520。使用SIPLS分析得出在9244~9544cm-1区间建模效果最好，校正集Correlation为0.998131，验证集Correlation为0.983960。

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